Кофе.

Отправлено: vik-buk

Кофе. - 05/07/13 06:24 AM

Хотелось бы узнать, кто где кофе покупает для кофеварки? Я на кофе в зернах перешел всего полгода назад, поэтому еще не успел узнать где лучше брать. Покупаю у нас в местном супермаркете фреш 25 Там оно продается в килограммовых пакетах и стоит от 1600 до 2тыщ рублей в зависимости от сорта. Пакета дней на 20 хватает. Наверное это все таки дороговато. Да и такое ощущение, что один там покупаю С каждым пакетом продавец все меньше и меньше сортов предлагает. Заканчиваются Может, кто подскажет адрес оптовки во Владивостоке или Уссурийске, где можно хороший кофе взять. Ну и сорт повкуснее порекомендовать.
Отправлено: Big charr

Re: Кофе. - 05/07/13 07:14 PM

Виктор, не знаю но я для своей кофеварки стараюсь брать Японский кофе (боюсь название рассмешит в моём произношении весь форум ), что-то типа "Исс"... Если есть чем молоть, то можно и молоть - так лучше. Но мне лень, и я покупаю Молотой. У производителя присутствуют три вида крепости. Аромат в любом случае обеспечен, а крепость - (концентрацию кофеина) можешь подобрать сам.
Отправлено: Kot1000

Re: Кофе. - 06/07/13 01:57 AM

Не "Исс", а "Юсиси" (UCC). Достойный кстати кофе, сырье бразильское, обжаривается и фасуется в Японии.
Отправлено: vik-buk

Re: Кофе. - 06/07/13 07:05 AM

А где покупаешь, в магазинах? Мне кофемолку подарили неплохую, так что есть чем молоть Я хотел сразу побольше взять, так что бы на полгода не заморачиваться
Отправлено: юрец75

Re: Кофе. - 07/07/13 03:35 AM




Беру жардин №4 или 5 только в зёрнах. Брал молотый, не то пальто. Варю в кофе-машинке.
Отправлено: cameramax

Re: Кофе. - 07/07/13 07:01 PM

Берём здесь: http://www.vl.ru/kofema , http://www.kafema.ru/coffe-shops. Дешевле и по выбору в городе пока не встречал.
Отправлено: D71Sanya

Re: Кофе. - 09/07/13 06:16 AM

Если это....то спору нет! (Это растворимый)
Очень быстро расходится в кофе-аппаратах

Отправлено: vik-buk

Re: Кофе. - 09/07/13 08:16 AM

В ответ на:

Если это....то спору нет! (Это растворимый)
Очень быстро расходится в кофе-аппаратах





Выдают за зерновой?
Отправлено: D71Sanya

Re: Кофе. - 09/07/13 08:27 AM

Нет конечно! Такого нет в вендинге(обман клиента)
Выше увидел названия,подумал может та же марка )))
Отправлено: Gera

Re: Кофе. - 09/07/13 08:35 AM

По поводу вендинга. Находился в здании ГАИ на Фонтанной по поводу ДТП и стал свидетелем как два молодых человека обслуживали автомат с горячими напитками (кофе,чай и т.д), установленный там же, на первом этаже.
Я не увидел никакого шоколада, ни кофе они не засыпали. А только самое дешевое какао и манную крупу,ну ещё сахар.
Отправлено: D71Sanya

Re: Кофе. - 09/07/13 08:46 AM

Вот именно такие долго не держатся в этой сфере...честно сказать,я даже не знаю кто такие,хотя многих знаю вендеров по городу
Все что сыпется в аппарат,в магазине не купишь.....есть отдельные поставки именно для вендинга(ингредиенты высшего сорта)
Если брать с магазина,то берут самое лучшее,так как цены почти одинаковые и себестоимость одного стакана все ровно не превысит 5 руб....так зачем травить клиентов всякой дешевизной? Непонимаю!
Суть в том,что чем качественней и вкуснее у тебя кофе,тем больше его потребляют......я всегда спрашиваю продавщиц(постоянные клиенты ) какой шоколад/кофе вкуснее ,этот или прошлый или новый заказать и т .д
Ну а смысл покупать дешевую херню,которую клиент пьет и осознает -что херня! Да и вообще смысла не вижу экономить на ингредиентах....
Зы. кофе ics в магазине вы тоже не найдете
Самые популярные и вкусные это Aristocrat и De Marko
Отправлено: Kotoid

Re: Кофе. - 09/07/13 08:56 AM

А вдруг продавщицам какао с манкой понравится? Можно назвать напиток "вкус детства"
Отправлено: D71Sanya

Re: Кофе. - 09/07/13 08:59 AM

Между прочим капучино или шоколад уважаю...но разница в ценах и вкусе ощущается писец
Я не гурман кофе,его по сути пьют истинные любители...
Мой отец употребляет одну марку(не помню) все остальное в магазине его не устраивает ))
Отправлено: Паблучо

Re: Кофе. - 09/07/13 01:31 PM

Не стремаюсь брать на оптовых базах. На ОРПОКе например; можно найти отличные варианты "цена+качество". А так - на вкус и цвет, как говорится - вплоть до "Жокея". ИМХО, брать лучше молотый и молоть самому в зависимости от того, где заваривать - френч-пресс, турка, кофе-машина и пр.
Отправлено: Migen

Re: Кофе. - 10/07/13 06:38 AM

Интересно во Владивостоке можно где-нибудь попробовать самый крутой и дорогой кофе в мире "Черный бивень", выделенный из какашек слона.

http://www.infoniac.ru/news/Samyi-dorogoi-kofe-v-mire-delayut-iz-ekskrementov-slona.html



Отправлено: D71Sanya

Re: Кофе. - 10/07/13 06:59 AM

Гена,для начала нужно определится чья "скважина" дороже

http://www.thegoodlife.ru/2008/01/14/luwak.html
Отправлено: Migen

Re: Кофе. - 10/07/13 08:03 AM

Да, Саня, Лювак известный в мире высератель кофе, а вот про кофе из попы слона сам недавно случайно узнал. Эх, попробовать бы...
Отправлено: D71Sanya

Re: Кофе. - 10/07/13 08:46 AM

Надеюсь когда нибудь попробуешь )))
Яб не стал заваривать это "дерьмо" .......хотя
Отправлено: Kotoid

Re: Кофе. - 10/07/13 08:49 AM

Наверное самый дорогой всё таки кофе, высранный Люваком, которого в процессе проглотил и высрал слон. Или наоборот.
Отправлено: Lucky

Re: Кофе. - 12/07/13 09:45 AM

У меня кофеварка варит и молотый и в чалдах. В чалдах гораздо удобнее. Чалды покупаю...в Англии :-)
На моё первое удивление, доставка бесплатна и главное доходят заказы !!!
Заказываю тут:

http://www.coffeepodshop.eu/esekoferu.htm
Отправлено: Paperman

Re: Кофе. - 12/07/13 11:05 AM

В ответ на:

У меня кофеварка варит и молотый и в чалдах. В чалдах гораздо удобнее. Чалды покупаю...в Англии :-)





Гы..
Брать итальянский кофе в Англии-моветон.
Итальянский нужно покупать в Италии.
Кстати, очень хороший кофе, японский в подметки не годится. Лучше только колумбийский, но редок...
ПыСы.. я знаю что в Италии кофе не растет. Как впрочем и в Японии. За редким исключением :-))
Отправлено: Федорович Вл-к

Re: Кофе. - 12/07/13 11:11 AM

Ты еще не пробовал кубинский....
Отправлено: Almazov

Re: Кофе. - 12/07/13 11:37 AM

Лучше только колумбийский, но редок...
-----------------------------------------------------------------

Лучше только колумбийский , но не кофе ... :-) Или перуанский :-)
Отправлено: VITAL

Re: Кофе. - 16/07/13 01:32 AM

Серега, только не говори, что ты за кофе в италию мотаешься Давай, колись, где вкуснючий кофе берешь?
Отправлено: Паблучо

Re: Кофе. - 16/07/13 03:18 AM

Как бывший бариста, считал себя обязанным попробовать кофе Лювак. Побывав в отпуске на о. Бали, специально попал на экскурсию на кофейную плантацию с визитом к самому Люваку Чувак ведет ночной образ жизни, посему на мои призывы сожрать на моих глазах кофейную ягоду, не реагировал и нагло зевал
Весь кофе и чай на плантации дают пробовать бесплатно (понравился чай из местного имбиря и кокосовый кофе), но чашку кофе лювак - за 40 000 рупий (около 130 руб). Вкус очень понравился! Во время обработки в желудке кофе набирается каких-то полезных ферментов и кофеин, выделяемый при термообработке, не несет столь вредного для человека влияния, как в обычном продукте. 50-граммовая пачка лювака из 100% арабики стоит 250 000 рупий (около 800 рублей).

Отправлено: Aлеша

Re: Кофе. - 17/07/13 04:02 PM

Во Вьетнаме есть городишко Далат-туда обычно возят экскурсии из НьяЧанга-так там тоже активнейше произростает кофе,которое потом и прет в Японию и другие "не кофейные " страны.В прошлом году покупал там у местных производителей на плантациях кофе в т.ч. и тот же Лювак-цена в половину дешевле чем у "Вас на Бали",:-) ,а есть и подешевле бренды-типа фокс,шоколадный и т.д. но довольно не плохие.Также чаев куча и имбирных .Для тех кто кофе любит заварить свежий на природе специально продают мини заварники-металлические стаканчики-сито-засыпал и залил кипятком,конечно это не кофемашинный "отжим" но все же приятно. Товарищ жмет его через машину /а он любитель кофеев/ очень доволен. Если брать на долгое время-про запас-то конечно лучше чисто в зернах ,амолоть уже перед употреблением,хотя там могут и поммолоть и запаять в герметичные пакеты, но опытные туристы-кофеманы-сказали-нет - только в зернах,причем брали килограммами-на год вперед видимо.
Отправлено: Paperman

Re: Кофе. - 18/07/13 09:44 AM

В ответ на:

Во Вьетнаме есть городишко Далат-туда обычно возят экскурсии из НьяЧанга-так там тоже активнейше произростает кофе,которое потом и прет в Японию и другие "не кофейные " страны.

но опытные туристы-кофеманы-сказали-нет - только в зернах,причем брали килограммами-на год вперед видимо.




В точку...
Жена привезла в прошлом году килограмм. Сказала- обпейся. Ага... набежала свора ушло за 2 месяца.
В этом году засобиралась снова. Сказал нужно кг три.
Отправлено: Паблучо

Re: Кофе. - 18/07/13 02:42 PM

Кстати, зерна тоже надобно запаивать в герметичные пакеты. Иначе теряют вкусовые качества.
Отправлено: vik-buk

Re: Кофе. - 19/07/13 02:09 AM

В ответ на:

В ответ на:

Во Вьетнаме есть городишко Далат-туда обычно возят экскурсии из НьяЧанга-так там тоже активнейше произростает кофе,которое потом и прет в Японию и другие "не кофейные " страны.

но опытные туристы-кофеманы-сказали-нет - только в зернах,причем брали килограммами-на год вперед видимо.




В точку...
Жена привезла в прошлом году килограмм. Сказала- обпейся. Ага... набежала свора ушло за 2 месяца.
В этом году засобиралась снова. Сказал нужно кг три.



У нас дома килограмм зерен уходит дней за 20. Вот поэтому и хотелось бы найти место, где можно оптом взять побольше ну и повкуснее
Отправлено: Владимир

Re: Кофе. - 15/12/13 05:03 PM

Я кофе беру в Корее, в Пусане, малайка так называемая. У контрабандистов (так говорят) На 6 месяцев рейса 7 кг. В зернах. Для себя считаю наиболее предпочтительным BLUE MOUNTAIN. Для каждой заварки-свежий помол. Кофемолка регулируемая, можно молоть как крупно, так и в пыль. Предпочитаю средний. Кофеварка - качественная капельница.
Отправлено: Keks

Re: Кофе. - 15/12/13 05:32 PM

В ответ на:

Я кофе беру в Корее, в Пусане, малайка так называемая. У контрабандистов (так говорят) На 6 месяцев рейса 7 кг. В зернах. Для себя считаю наиболее предпочтительным BLUE MOUNTAIN. Для каждой заварки-свежий помол. Кофемолка регулируемая, можно молоть как крупно, так и в пыль. Предпочитаю средний. Кофеварка - качественная капельница.




Очень неплохой вкус, только ценник на это кофе обычно негуманный
Отправлено: Владимир

Re: Кофе. - 16/12/13 04:24 AM

У контриков цена 40-50$ за кило.
350х7=50$ месяц
50:30(дней)=1,6$ в день на кофе. Нормально.
Отправлено: Migen

Re: Кофе. - 16/12/13 05:56 AM

Кофе марки KIMBO никто в городе не встречал? Знакомые, проживающие в Италии, без ума от него.
Отправлено: Keks

Re: Кофе. - 16/12/13 09:56 AM

В ответ на:

У контриков цена 40-50$ за кило.
350х7=50$ месяц
50:30(дней)=1,6$ в день на кофе. Нормально.




Я по такой цене, купил бы сразу 2-3 кг
Отправлено: VVO

Re: Кофе. - 16/12/13 10:36 AM

В ответ на:

Во Вьетнаме есть городишко Далат-туда обычно возят экскурсии из НьяЧанга-так там тоже активнейше произростает кофе,которое потом и прет в Японию и другие "не кофейные " страны.В прошлом году покупал там у местных производителей на плантациях кофе в т.ч. и тот же Лювак-цена в половину дешевле чем у "Вас на Бали",:-) ,а есть и подешевле бренды-типа фокс,шоколадный и т.д. но довольно не плохие.Также чаев куча и имбирных .Для тех кто кофе любит заварить свежий на природе специально продают мини заварники-металлические стаканчики-сито-засыпал и залил кипятком,конечно это не кофемашинный "отжим" но все же приятно. Товарищ жмет его через машину /а он любитель кофеев/ очень доволен. Если брать на долгое время-про запас-то конечно лучше чисто в зернах ,амолоть уже перед употреблением,хотя там могут и поммолоть и запаять в герметичные пакеты, но опытные туристы-кофеманы-сказали-нет - только в зернах,причем брали килограммами-на год вперед видимо.




В Нячанге тоже пробовали. Но они сцуки.... Ты когда кофе в магазе в котором его продают пьешь... очень супер, густой, крепкий, вкусный... Я набрал много, дома пью - оч. вкусно, но не то. Оказалось они туда сцуки добавляют жженую патоку)))) Эт мне один любитель кофе подсказал, я сахар поджег и несколько капель в готовые кофе, и аля ап, вот он тот самый вкус, как в том магазине!!!
Отправлено: Владимир

Re: Кофе. - 17/12/13 03:48 AM

Если варишь в турке, то попробуй сначала засыпать сахар, расплавить (поджарить) его до нужного тебе состояния, после этого засыпай кофе, заливай ГОРЯЧЕЙ водой и доведи до начала закипания. Этот рецепт описывал еще Юлиан Семенов.
Отправлено: VVO

Re: Кофе. - 17/12/13 06:59 AM

В ответ на:

Если варишь в турке, то попробуй сначала засыпать сахар, расплавить (поджарить) его до нужного тебе состояния, после этого засыпай кофе, заливай ГОРЯЧЕЙ водой и доведи до начала закипания. Этот рецепт описывал еще Юлиан Семенов.



Вкурсе))), только варю в кофемашине сейчас, раньше в турке так и делал. Если сначала сахар, то и вкус совсем другой.
Отправлено: kot-zavod67

Re: Кофе. - 17/12/13 11:54 AM

Владимир, а сахар не остаёться пригоревший на дне турочки?
Отправлено: Lexa Bulldozer

Re: Кофе. - 17/12/13 12:14 PM

Константин, да вроде все нормально, вот попробовал сегодня по совету Владимира сначала сахар чуть поджарить в турке, а затем сварил кофе, действительно вкус изменился, и по моему в лучшую сторону.
Отправлено: kot-zavod67

Re: Кофе. - 17/12/13 12:41 PM

Понял, спасибо, завтра утром попробую.
Отправлено: VVO

Re: Кофе. - 17/12/13 04:31 PM

В ответ на:

Константин, да вроде все нормально, вот попробовал сегодня по совету Владимира сначала сахар чуть поджарить в турке, а затем сварил кофе, действительно вкус изменился, и по моему в лучшую сторону.



Даже если не обжаривать, а просто добавить при варке, то вкус меняется, и тоже в лучшую. Но сейчас мне больше вареный без сахара нравится. А вот растворимый не могу без сахара. Дрянь редкостная)))))
Отправлено: Владимир

Re: Кофе. - 17/12/13 05:15 PM

Все растворяется, ничего не остается. Только это если совсем сахар не сгорел. В этом случае -не знаю, возможно и останется.
есть еще один способ. Вместо сахара можно положить мед. Только не нужно его греть. (мед) Заваривать обыкновенно. Сорт меда на любителя. Мне нравится гречишный. Но это как бы не полный рецепт. В оригинале нужно еще дольку чеснока. Это не шутка, я пробовал так варить, даже нравилось, но скорее как экзотика. Ну а если уж совсем точно придерживаться рецепта, то обжаривать зерна нужно вместе с чесноком. На сковороде. Было время , у нас продавали необжаренные зерна, по моему вьетнамские. Вот тогда и пробовал.
Отправлено: 777-mitya

Re: Кофе. - 09/01/14 05:32 PM

Девочка на работе угостила Blendy ,в пакетиках ,вставляются в кружку.Вкус очень приемлемый,даже против кофе под давлением.Но цена,10 пакетиков 180 р. Япония.Но понравился!
Отправлено: Сергей Капрал

Re: Кофе. - 10/01/14 12:21 PM

Если турка медная,то изнутри она покрывается слоем пищевого олова,и её просто противопоказано нагревать без воды(это про прокаливание сахара),ибо олово потечёт а контакт с медью продукта-не есть гуд.Кофе варю с сахаром и солью,иногда добавляю щепотку молотой корицы. На турку 400гр кладу 6 чайных ложек с горкой кофе мелкого помола,4 ложки сахара,на кончике ложки пару грамм соли(делает вкус более густым).Обычно беру какой нибудь кофе за основу(4 ложки) и добавляю пару ложек чего нибудь типа "Французской ванили" для аромата.Заливаю четверть стакана кипятка,потом доливаю сырой водой из бутылки(Серебряный ключ).Возгоняю раза 3-4.Все кто пробовал у меня кофе,очень хвалят .После того как бросил курить,резко обострились вкусовые и запаховые рецепторы,растворимый кофе перестал пить,это-не кофе.
Отправлено: Ocean

Re: Кофе. - 10/01/14 12:37 PM

Не потекёт,если аккуратно расплавить сахар,хотя хорошего в прокаливании турки действительно ничего нет.
Плотность сахара 1,595, температура плавления 160° С. При температуре 120—140°С он желтеет, при 180—200°С темнеет (буреет). Вкус его приобретает терпкий, не неприятный оттенок.(с)
Температура плавления олова 231,9°C.
Отправлено: santa

Re: Кофе. - 11/01/14 08:38 AM

Всегда привожу зерновой кофе из Камбоджи. На пачке все по - кхмерски, ни одного английского слова, вкус - шоколад, в этот раз тащила в багаже 10 кг, кофе интересный, при заливании кипятком(а я завариваю во фрнч - прессе)закипает, поэтому изначально надо добавлять половину кипятка, потом доливаю. Пробовала лювак - не впечатлил, брала так же кофе в Далате - ничего, в общем мой выбор - камбоджийский кофе шоколад.

Отправлено: D71Sanya

Re: Кофе. - 25/03/14 04:57 PM

Может кто пользует капсульные кофе машины?
Заказываем капсулы из далека... через инет! Может кто во Владе встречал такие...?!


Отправлено: Robert

Re: Кофе. - 25/03/14 11:42 PM

Попробуй узнать в компании Раут, местная компания занимаеться продуктами питания, легко ищеться в сети.
Отправлено: D71Sanya

Re: Кофе. - 26/03/14 02:48 AM

Спасибо!
Попробуем,хоть и ценник у них в 1.5 больше...
Отправлено: Rev

Re: Кофе. - 10/08/15 01:15 PM

А кто мне скажет, где самый вкусный кофе во Владивостоке?

Я то уже с пол года варю из зерен Старбакс дома, а вот во Владивостоке пока не нашел (не сильно правда и искал) вкусный кофе!
Отправлено: Billibons

Re: Кофе. - 26/10/15 01:46 PM

Блин,век живи-век учи!Перечитал ветку,узнал про сахар в турку.Спасибо,будем пробовать!
Отправлено: rumba

Re: Кофе. - 18/01/18 12:57 PM

http://baristadv.ru/p/68801860-kofe-zernovoy-demarco-fresh-roast-molotyy-500gr/ Тут тоже неплохо