Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 08/09/1606:49 AM
Уважаю грибников, которые разбираются в грибах. Сам не из таких. Ну и как следствие собираю не более десятка видов. Пытался изучать справочники. Понял что это фигня. Больше половины из представленных там грибов я никогда в жизни не видел. А ведь не знаещь, что запоминать. Ну а рисованные грибы это ваще жесть. Некоторые и не поймёшь, что нарисовано. Хотелось бы поизучать что то вроде краткого справочника. Возникла мысль сделать ветку, куда бы сбрасывались собственные фотографии собираемых съедобных грибов. Если есть нюансы их отличия от похожих несъедобных, было бы вобще замечательно. Только со 100% правильным названием и желательно с разных ракурсов. Не уверен что найду массовую поддержку, ну а вдруг?
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 08/09/1608:01 AM
Добавлю про Ежовики В прошлом году наткнулись на них Выглядят так Называется Ежовик гребенчатый или Львиная грива,он же Бородатый гриб или Грибная лапша На вкус напоминает липовки. Есть можно , но не много.)))
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 08/09/1608:16 AM
Ну как видно по фото растет на деревьях, конкретно на дубах. Мне лично по вкусу не очень пришелся. Как говориться на вкус и цвет... , ну вообщем вы знаете)))
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 08/09/1610:53 AM
Серега, я всю жизнь хожу за грибами, много видов съедобных знаю, но беру домой только благородные виды, а всякие свинушки, сморчки, харчки и пр. не беру из-за вкусовых качеств. Есть можно многие, но не вкусно, так что не расстраивайся.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 09/09/1606:58 AM
Отличная на самом деле идея. Фото со всех сторон именно наших местных грибов, в нашей местной окраске. Потому что по рисункам в книгах - ну это п...ц! Порой это просто перерастает в гадание - на какой рисунок больше похож найденный мною гриб Хорошо бы еще, чтобы позже модератор удалил все посты не по теме, оставив только сообщения с фото и описаниями. Чтобы сократить кол-во страниц и облегчить поиск.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 09/09/1607:06 AM
На это и надеялся. Больше информации, меньше обсуждений. Может сейчас попадём в колею. Хотя без флуда никак. Сходил по ссылке в соседней ветке, не впечатлился.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 10/09/1605:40 AM
Кесарев гриб дальневосточный. Раньше отваривал как обычные грибы, после жарил. Андрей Жёлтый говорит нужно просто жарить на раскалённом масле. Сегодня попробую.т
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 10/09/1607:17 AM
Изначально отправлено Kotoid
Рогатик (коралл, оленьи рожки) Старый может горчить. Лучше попробовать на вкус
Он и молодой может горчить,надо сразу пробовать на язык.Есть горькие,а есть нормальные,ярко желтые,аметистовые и оранжевые даже не пробую,сразу в корзину,а вот бледные как на фотке и белые жую на месте.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 10/09/1612:36 PM
Серега,не знаю,что за цвет коралловый,но рогатиков беру только кремового цвета с желтоватым или розоватым оттенком.У меня на мониторе так твои фотки рогатиков и выглядят.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 11/09/1601:52 PM
Изначально отправлено _Макс_
Отличная на самом деле идея. Фото со всех сторон именно наших местных грибов, в нашей местной окраске. Потому что по рисункам в книгах - ну это п...ц! Порой это просто перерастает в гадание - на какой рисунок больше похож найденный мною гриб Хорошо бы еще, чтобы позже модератор удалил все посты не по теме, оставив только сообщения с фото и описаниями. Чтобы сократить кол-во страниц и облегчить поиск.
Ну , господа , просили же без пустой болтавни и флуда... , только конкретные фото с описанием !
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 08/11/1608:17 AM
Сегодня полистал "Грибы Дальнего Востока России". Неплохая книжка. Твёрдый переплёт, 400 страниц, больше половины - полноцветные фотографии на глянцевой бумаге, в очень хорошем качестве. Несколько страниц с фотографиями грибов-двойников. Очень удобно. Вот только тираж всего 500 экземпляров, поэтому и ценник приличный.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 09/11/1606:21 PM
Были в книжном магазине с незатейливым названием "Буратино", в здании ДКЖД, слева от центрального входа. С учётом очень уж ограниченного тиража книг (одна - 500 экз., 459 видов грибов, другая - 300 экз., 370 видов грибов)и большой вероятностью первого и последнего выпуска данной продукции было принято решение брать оба варианта, хотя указанные виды грибов и их фотографии аналогичные. Более дорогая книга содержит большее количество видов и имеет твёрдую обложку. Фотографии довольно хорошего качества для книг.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 15/06/1705:22 PM
Автор этих книжек :Евгения Мироновна, очень позитивная женщина.Живет на ВИРе. Пару лет назад возил их в экспедицию за грибами в Удэгейскую легенду. Они реально помешаны на грибах.)))Ну и шарят в них очень сильно. Книжки создавала на свои средства.Как раз собиралась после этого выезда, говорила, что материала насобирала предостаточно. Мне досталась лично от нее: За здоровьем-в лес с лукошком. Другая книга более так сказать научная. Хорошие книжки.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 20/07/1701:36 PM
Сегодня опять ходил за грибами, ну и сделал описание белого гриба на фоне добычи , жаль не в лесу, держал одной рукой зонт... https://youtu.be/EJEiIjnj4CY
Есть у меня оочень классная книжка "Съедобные грибы Дальнего Востока".Годов,наверное,семидесятых.Начала.Потому,что когда я дорос до возраста,когда стал смотреть картинки в книжках,она уже была старая Ну не суть.Так вот: нет там чешуйчатки обыкновенной.Есть золотистая.И она уже в то время считалась грибом условно-съедобным.А совсем недавно я читал где-то статью про условно-съедобные грибы.Сейчас они все переносятся в категорию не просто "несъедобных",а просто ядовитых. Якобы токсин,содержащийся в этих грибах(название я точно не вспомню-можно загуглить,но лично мне не надо) в малых разовых дозах,конечно,безопасен.Но он абсолютно не выводится и накапливается в органах.И вот,по истечении многих иногда лет и достижения определённой концентрации,он приводит к неминуемому смертельному исходу.Не уверен,но речь в статье шла про свинуху и валуй.Думаю-чешуйчатка-туда же. Посему лично я остерегаюсь именно грбы кому-то рекомендовать к сбору.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 13/09/1708:42 AM
В детстве мы много играли с ртутью, было прикольно. Ни один взрослый нам не сказал что это вредно. Сейчас не дай бог где либо ртуть найдется или разольется - это чп. Путин виноват? Или знать больше стали?
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 13/09/1709:50 AM
3 копейки натрёшь ртутью и она превращается в 20 и если дать продавщице орлом вверх то вполне прокатывало. а 2 копейки превращались в 10 и как то не отравился никто п.с. не орлом,гербом
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 13/09/1712:02 PM
Изначально отправлено agapit
3 копейки натрёшь ртутью и она превращается в 20 и если дать продавщице орлом вверх то вполне прокатывало. а 2 копейки превращались в 10 и как то не отравился никто п.с. не орлом,гербом
Никто не говорил,подкидывая монетку:"герб или решка". Всегда говорили:" Орёл!"
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 13/09/1712:11 PM
Изначально отправлено Териос
Если так и дальше пойдёт, то вскоре все грибы отнесут к ядовитым. Главное чтобы простой народ несмел собирать грибы без разрешения властей.
По мне нормальных стопудова съедобных грибов хватает настолько,что собирать сомнительные-нафиг ненадо.В той же книжке сьедобных без ограничений грибов-хренова куча.Встречая их в лесу любой нормальный человек считает их поганками.Возьмите простой навозник.Или тот же кесарев.А конкретно ядовитых,несъедобных или условно съедобных-считаное количество.Можно и воздержаться.Отравления грибами(иногда вполне съедобными,но собранными не в том месте)-вполне реальная и не редкая ситуация. Впрочем-каждый для себя решает сам.Иногда только жаль людей непричастных.Просто они любили выпить под грибочек.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 13/09/1701:41 PM
Изначально отправлено bigoводитель
Есть у меня оочень классная книжка "Съедобные грибы Дальнего Востока".Годов,наверное,семидесятых.Начала.Потому,что когда я дорос до возраста,когда стал смотреть картинки в книжках,она уже была старая Ну не суть.Так вот: нет там чешуйчатки обыкновенной.Есть золотистая.И она уже в то время считалась грибом условно-съедобным.А совсем недавно я читал где-то статью про условно-съедобные грибы.Сейчас они все переносятся в категорию не просто "несъедобных",а просто ядовитых.
Если речь идет про книгу Л.Н.Васильевой,1971 года издания,то там чешуйчатка золотистая,никогда не считалась условно съедобным грибом,а съедобным.До 1971 года,я уже ел эти грибы,даже ещё не имея этой книги. Так что,спокойно кушайте этот гриб.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 13/09/1702:30 PM
Изначально отправлено К-59
Изначально отправлено bigoводитель
Есть у меня оочень классная книжка "Съедобные грибы Дальнего Востока".Годов,наверное,семидесятых.Начала.Потому,что когда я дорос до возраста,когда стал смотреть картинки в книжках,она уже была старая Ну не суть.Так вот: нет там чешуйчатки обыкновенной.Есть золотистая.И она уже в то время считалась грибом условно-съедобным.А совсем недавно я читал где-то статью про условно-съедобные грибы.Сейчас они все переносятся в категорию не просто "несъедобных",а просто ядовитых.
Если речь идет про книгу Л.Н.Васильевой,1971 года издания,то там чешуйчатка золотистая,никогда не считалась условно съедобным грибом,а съедобным.До 1971 года,я уже ел эти грибы,даже ещё не имея этой книги. Так что,спокойно кушайте этот гриб.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 13/09/1704:29 PM
Изначально отправлено bigoводитель
Изначально отправлено К-59
Изначально отправлено bigoводитель
Есть у меня оочень классная книжка "Съедобные грибы Дальнего Востока".Годов,наверное,семидесятых.Начала.Потому,что когда я дорос до возраста,когда стал смотреть картинки в книжках,она уже была старая Ну не суть.Так вот: нет там чешуйчатки обыкновенной.Есть золотистая.И она уже в то время считалась грибом условно-съедобным.А совсем недавно я читал где-то статью про условно-съедобные грибы.Сейчас они все переносятся в категорию не просто "несъедобных",а просто ядовитых.
Если речь идет про книгу Л.Н.Васильевой,1971 года издания,то там чешуйчатка золотистая,никогда не считалась условно съедобным грибом,а съедобным.До 1971 года,я уже ел эти грибы,даже ещё не имея этой книги. Так что,спокойно кушайте этот гриб.
Да я тоже ел! А автора не помню.
Андрюха, вот после грибочков таких наверное и память отшибло шучу. Я не имею ввиду эту чешуйчатку, а обо всех сомнительных Я не беру всякую срань, неужели такая неоходимость, есть же благородные грибы, с прекрасными вкусовыми качествами. А это выражение "Условно-съедобные" полный пипец. Или обсеришься или зажмуришься.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 14/09/1702:56 AM
Изначально отправлено maiklfish
А это выражение "Условно-съедобные" полный пипец. Или обсеришься или зажмуришься.
Строчки/сморчки например условно-съедобные, (т.е. требуется предварительная обработка в виде вымачивания/выварки), а их на Руси всю жизнь употребляли. Те же навозники, если их условно употребишь с алкоголем - обрыгаешься..ими алкоголиков издавна "лечили"...
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 14/09/1711:40 AM
Изначально отправлено Garold
Изначально отправлено maiklfish
А это выражение "Условно-съедобные" полный пипец. Или обсеришься или зажмуришься.
Строчки/сморчки например условно-съедобные, (т.е. требуется предварительная обработка в виде вымачивания/выварки), а их на Руси всю жизнь употребляли. Те же навозники, если их условно употребишь с алкоголем - обрыгаешься..ими алкоголиков издавна "лечили"...
Ну и нахер такие грибы,прошу прощения за хрнцуский? Я чё,по лесу лажу и комаров кормлю с мошкой,чтобы потом где-то с друзьями за столом или на охоте давился ими под газировку? Не,я привык под водку(чё не так со мной?) и не париться про пищеварение.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 14/09/1711:42 AM
Изначально отправлено maiklfish
Изначально отправлено bigoводитель
Изначально отправлено К-59
Изначально отправлено bigoводитель
Есть у меня оочень классная книжка "Съедобные грибы Дальнего Востока".Годов,наверное,семидесятых.Начала.Потому,что когда я дорос до возраста,когда стал смотреть картинки в книжках,она уже была старая Ну не суть.Так вот: нет там чешуйчатки обыкновенной.Есть золотистая.И она уже в то время считалась грибом условно-съедобным.А совсем недавно я читал где-то статью про условно-съедобные грибы.Сейчас они все переносятся в категорию не просто "несъедобных",а просто ядовитых.
Если речь идет про книгу Л.Н.Васильевой,1971 года издания,то там чешуйчатка золотистая,никогда не считалась условно съедобным грибом,а съедобным.До 1971 года,я уже ел эти грибы,даже ещё не имея этой книги. Так что,спокойно кушайте этот гриб.
Да я тоже ел! А автора не помню.
Андрюха, вот после грибочков таких наверное и память отшибло шучу. Я не имею ввиду эту чешуйчатку, а обо всех сомнительных Я не беру всякую срань, неужели такая неоходимость, есть же благородные грибы, с прекрасными вкусовыми качествами. А это выражение "Условно-съедобные" полный пипец. Или обсеришься или зажмуришься.
Ага,блин.Я даже где-то помню читал,что типа если жрёшь незнакомые грибы-оставляй чутка для судмедэкспертов чтобы,типа,быстрее определился
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 15/09/1702:57 AM
Изначально отправлено chelovekzabort
Изначально отправлено maiklfish
Вот я об этом и говорю, что прям голодуха такая, чтобы жрать эти сморчки, харчки и прочую хрень
Зашел тут в магаз как то на неметчине, сушеные сморчки 1300 евров килограмм (белые, для сравнения, 600). А Вы говорите, харчки .
Ну так-потому и загнивают и с половой ориентацией как-то не всё нормально,что жрут всякую хрень! Был в Латвии и в Польше,так там тоже народ всякую фигню в лесу собирает(ну как-в лесу... среди сосен,так скажем).А вокруг маслята ковром растут.Они аж плюются в них.А мы как набрали-отменные грибы! Не хуже подберёзовиков.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 15/09/1706:02 AM
Погуглил про чешуйчатку.Блин:ну где-то я про неё читал,что она,типа,условная.Атут получается,мне с моими суставами вообще нужно жрать её тоннами! http://www.5lepestkov.com/?p=1261
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 15/09/1707:23 AM
Да порезал и пожарил. И с водкой тоже пробовал. Даже замариновал в том году. Съедобный, не более. И кто там в них привкус краба учуял? Может с голодухи?
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 15/09/1712:33 PM
На счет краба не скажу,краб есть краб. Тоже кулинарного гурманства от него особо не испытываю,есть грибы повкусней. ИМХО.Про водку я серьёзно написал,погугли. http://primdikoros.ru/griby/geritsim.htm
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 16/09/1709:42 AM
Про креветку(не про краба) мое сравнение. вчера мотанулся днем на саперный.Опят нема,да и грибов с донышко от мерки.Немного моховичков чуток сухого груздя и лапша. Приехали до дому,ужинать пора.Слегка(кипящая вода и 5 минут) отварил грибочки,слил и добавил в жаркое из свежей курицы и вчерашней изюбрятины. Супруга пока все грибы из жаркого не выковыряла к мясу не притронулась,при этом ей грузди очень понравились и моховички.А я ковырялся в розыске-да где же млин эта лапша.? А лапша полностью вобрала вкус мяса а консистенция у нее и так куриная -не нашел однако. ЗЫ Сережа.Лапша очень неплохой гриб.Готовь с любовью и пониманием того что ты хочешь приготовить и будет кулинарный оргазм на сковородке.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 16/09/1709:46 AM
Отдельно.Потому что сам недавно узнал. В прошедшем отпуску сидели и закусывали кашей монастырской с грибами.Читаю состав-грузди,рис. Ну и пошла тут дискуссия.Один из снс рассказал ,что в экспедиции на камчатке прибавился к ним абориген и накормил их груздями жареными. С тех пор он грузди в том числе жарит. По мне на вкус как сыроеги и немного деревянный вкус.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 16/09/1701:15 PM
Мда.Всякому грибу-своё предназначение... Добрался до книги.Действительно:Васильева.Но год-1978.И чешуйчатка действительно не условно съедобная.Но хоть убей:где-то я про неё,валуя и свинуху видел...
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 17/09/1712:26 AM
Пират На дубах строчки/сморчки? Они на земле вроде. На дубах обычно растут "черные ушки", дрожалковые - как студень, желеобразные. Очень вкусный гриб. Ну наверное сами ели - китайцы продают их сушеными, водой замачиваешь - и они набухают. А корейцы рассказывали что его свежим на водке настаивают и утром по 50гр, не более.. Называли эту настойку толи "утренняя свежесть" толи "утренняя молодость"
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 17/09/1703:12 AM
Изначально отправлено Garold
Пират На дубах строчки/сморчки? Они на земле вроде. На дубах обычно растут "черные ушки", дрожалковые - как студень, желеобразные. Очень вкусный гриб. Ну наверное сами ели - китайцы продают их сушеными, водой замачиваешь - и они набухают. А корейцы рассказывали что его свежим на водке настаивают и утром по 50гр, не более.. Называли эту настойку толи "утренняя свежесть" толи "утренняя молодость"
Гаишнику устанешь обьяснять с утра:то ли ты свеж черезчур,то ли молодой очень
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 17/09/1704:55 AM
Изначально отправлено bigoводитель
и свинуху видел...
Свинуха всегда была условно-съедобная.Её долго варят,хотя я не варю, т.к. не собираю их.Пробовал и жареные и в маринаде,не вкатило,так же как не вкатывают мне "рядовки"-гигрофорус сыроежковый.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 17/09/1711:17 AM
Мне тож показалось - у лапши (ежовика) вкус, близкий к "креветочному", сладковатый такой.. Я не зажаривал, а тушил в соевом соусе с лучком/чесночком, и даже они не перебили этот вкус. Кстати, этот гриб занесен в Красную Книгу.
Из Википедии :
Цитата:
Редок, занесён в Красную книгу Приморского края и Еврейской АО; в Красной книге Хабаровского края отсутствует.
Используется как в пищевой промышленности (по вкусовым качествам напоминает мясо креветок), так и в медицине (как стимулятор иммунитета). В народной медицине используется для лечения хронического гастрита, рака пищевода, желудка, лейкемии. В восточной медицине применяется как иммуностимулятор, стимулятор роста и регенерации отростков нервных клеток, антисептик. В некоторых случаях используется для лечения атрофического гастрита.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 17/09/1711:55 AM
Изначально отправлено К-59
Изначально отправлено bigoводитель
и свинуху видел...
Свинуха всегда была условно-съедобная.Её долго варят,хотя я не варю, т.к. не собираю их.Пробовал и жареные и в маринаде,не вкатило,так же как не вкатывают мне "рядовки"-гигрофорус сыроежковый.
На всякие там рядовки,паутинники и прочие вешенки не смотрю. Вот не могу понять,как это:гриб-в Красной книге? Как отследить его и контролировать сбор?
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 04/10/1704:53 AM
Попался мне тут ежовик.В смысле-лапша грибная.Дай,думаю,заценю. Ну что сказать:наверное,попался мне один из тех,что несьедобен Походу-горький.Вроде-не старый.Но на вкус...короче:не брал и больше не буду никогда.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 24/08/1805:04 PM
[URL=http://radikale.ru/][IMG]http://s1.radikale.ru/ Товарищи. Подскажите, что за зверь такой? Попадается в дубняках и крайне редко, один-два за раз. Думал дубовик, но тот красный, а этот тёмно-коричневый с краснотой. <a href="http://radikale.ru" target="_blank"><img src="
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 25/08/1805:41 AM
Познавательно, спасибо. Вчера только домой такие принёс. Где-то слышал, что съедобные, но ни разу не брал. Теперь сомнения рассеяны Ещё бы рецепт по приготовлению)))
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 28/08/1809:18 AM
Рядовка - это местный жаргон. По факту это гигрофор (сыроежковый или краснеющий - не помню какой). Лет цать назад смотрел в книжке грибы дальнего востока. Под этот гриб попадали только гигрофоры - настоящие рядовки другие. Ну у нас и сосна корейская кедром зовется, так что норм
P.S. Ну и если жарить - то отваривать нужно, а то горчит немного
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 28/08/1809:41 AM
Изначально отправлено barabo
Рядовка - это местный жаргон. По факту это гигрофор (сыроежковый или краснеющий - не помню какой). Лет цать назад смотрел в книжке грибы дальнего востока. Под этот гриб попадали только гигрофоры - настоящие рядовки другие. Ну у нас и сосна корейская кедром зовется, так что норм
P.S. Ну и если жарить - то отваривать нужно, а то горчит немного
+100.Еще его называют Вишняк.Многоие даже сначала его вымачивают,а потом отваривают,имеет своеобразный привкус.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 02/09/1803:57 PM
Меня смутило вот что - у такого размера лисичек не бывает шляпа такой ровной по краям, она волнистая вся, ну и ярче как-то цвет у лисички, не такой блёклый.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 03/09/1805:30 PM
...у лисичек ноги покороче будут, и пластины не так часто. Я эти грибы называю "свиные ушки", на безгрибье можно пожарить как сыроежки , вкус - не очень.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 04/09/1805:41 AM
Друзья собирают рыжие, говорят привкус муската есть. Я недавно собрал жёлтых- очень понравились, съели тазик просто отваренных, до жарки с луком не дожили. Такого цвета не видел...
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 04/09/1805:49 AM
Изначально отправлено kor sar
...у лисичек ноги покороче будут, и пластины не так часто. Я эти грибы называю "свиные ушки", на безгрибье можно пожарить как сыроежки , вкус - не очень.
Смотри пост выше,100% лисичка.Знаю я всякие свинушки-свиные ушки и говорушки-граммофончики,это не оно.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 05/09/1803:22 AM
Грибы рядовки могут быть съедобными, условно-съедобными, несъедобными нетоксичными или ядовитыми: все зависит от вида. Большинство разновидностей имеют отличительный мучнистый запах и неприятный, часто горький вкус.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 05/09/1802:27 PM
Извиняйте ребята, не употребляйте в пищу, того чего не знаете, фото не передают всех нюансов, я беру то что знаю, новые грибы открываю для себя только в лесу от людей которым доверяю на сто процентов, которые меня любят и ценят и им будет большое горе если я склею ласты. Методы проб и ошибок с грибочками не канают. Неужели не страшно скушать и накормить семью гадостью только потому что кто то на форуме сказал "Хавать можно".
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 10/09/1806:32 AM
Изначально отправлено Kotoid
Уважаю грибников, которые разбираются в грибах. Сам не из таких. Ну и как следствие собираю не более десятка видов. Пытался изучать справочники. Понял что это фигня. Больше половины из представленных там грибов я никогда в жизни не видел. А ведь не знаещь, что запоминать. Ну а рисованные грибы это ваще жесть. Некоторые и не поймёшь, что нарисовано. Хотелось бы поизучать что то вроде краткого справочника. Возникла мысль сделать ветку, куда бы сбрасывались собственные фотографии собираемых съедобных грибов. Если есть нюансы их отличия от похожих несъедобных, было бы вобще замечательно. Только со 100% правильным названием и желательно с разных ракурсов. Не уверен что найду массовую поддержку, ну а вдруг?
Отличная идея! Сам неоднократно пробовал по определителю грибы идентифицировать и убеждался, что фотки, приведенные там, не соответствуют реальным грибам. Берешь некоторые наугад, ешь и ждешь - попал или нет!
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 11/09/1804:06 AM
В конце августа в хасанском районе было море грибов и как раз у моря. Попались шесть штук которые росли из одной грибницы, кучкой, ну прям белые почти, только чуть лиловым отдавали. принёс, мне в один голос говорят, что это хорошие. Сварили все вместе, замариновали. стал пробовать и как раз этот попал, горький как не знаю что. короче, все грибы хорошие, не горькие а вот эти кусочки горькие. Перебрали, выловили шпионов, благо среди обабков они отличались, пробую остальные-отличные. короче стоят по сей день и не знаю, выбросить или всё же ни чего страшного.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 12/09/1801:59 PM
Поделюсь опытом.Не только желчный дает горечь.Желчный отличать научился ещё в детстве.А вот не так давно(в позапрошлом) при мариновании обнаружил,что одна закладка реально горчит.Грешил на два гриба.Один несколько похож на жёлтого маслёнка,а второй-на моховичок.Партию,кстати-сожрали и добавки попросили,но горечь все отметили. Так вот.В этом сезоне снова попались эти самые грибы.Попробовал.Тот,что жёлтый-не горчит.Описание и название ни у Васильевой,ни в инете не нашёл.Только на каком-то форуме чел спросил про такие у народа.Но собирал он их...во влажных тропиках.А вот второй(самый не подозрительный)-тока прикоснулся языком-жееесть.Но на вид-моховик-моховиком.Тока шляпка темнее.Коричневая.Низ шляпки-желтоватый.Ножка-тоненькая,кривая.Растёт чаще на выворотах старых. И ещё.Заметил,что стало всё больше и больше появляться грибов,которые раньше и не видел.По крайней мере в тех районах,где я обычно собираю.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 12/09/1803:05 PM
Изначально отправлено bigoводитель
Поделюсь опытом.Не только желчный дает горечь.Желчный отличать научился ещё в детстве.А вот не так давно(в позапрошлом) при мариновании обнаружил,что одна закладка реально горчит.Грешил на два гриба.Один несколько похож на жёлтого маслёнка,а второй-на моховичок.Партию,кстати-сожрали и добавки попросили,но горечь все отметили. Так вот.В этом сезоне снова попались эти самые грибы.Попробовал.Тот,что жёлтый-не горчит.Описание и название ни у Васильевой,ни в инете не нашёл.Только на каком-то форуме чел спросил про такие у народа.Но собирал он их...во влажных тропиках.А вот второй(самый не подозрительный)-тока прикоснулся языком-жееесть.Но на вид-моховик-моховиком.Тока шляпка темнее.Коричневая.Низ шляпки-желтоватый.Ножка-тоненькая,кривая.Растёт чаще на выворотах старых. И ещё.Заметил,что стало всё больше и больше появляться грибов,которые раньше и не видел.По крайней мере в тех районах,где я обычно собираю.
Перечный гриб. Тоже как -то по молодости наелся. У Васильевой он под номером 13.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 15/09/1810:13 AM
В этом году всякого гриба много для всех. Выпала неделька отгулов-оторвался по полной.Ну и конечно информация по перечным и лжебелым в голове вертелась, тем более от местных которые завидовали мне когда я выносил каждое утро ведерко отборного белого. При сборе грибов при каждом сомнении,надкусывал гриб и если припекало сразу выбрасывал.Ну и при варке гриба пробовал бульон,хотя это было излишне,так как все перебрано было перед закладкой. Сарказм по поводу пробы гриба сырого на вкус не принимаю,потому что мухоморы, бледную поганку(реально опасные грибы) только дебил не опознает ну и из сырых сатанинский опасен,но он то же узнаваем. А по поводу предложения Сереги Котоида фотки выкладывать, поддержал бы и вроде что то заводили подобное, но все равно хрен угадаешь по фотке потому что цвет шляпки ножки да и вкус зависит от состава грунта на котором растет гриб, от его вентиляции и прочее.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 15/09/1812:00 PM
Изначально отправлено К-59
Изначально отправлено bigoводитель
Поделюсь опытом.Не только желчный дает горечь.Желчный отличать научился ещё в детстве.А вот не так давно(в позапрошлом) при мариновании обнаружил,что одна закладка реально горчит.Грешил на два гриба.Один несколько похож на жёлтого маслёнка,а второй-на моховичок.Партию,кстати-сожрали и добавки попросили,но горечь все отметили. Так вот.В этом сезоне снова попались эти самые грибы.Попробовал.Тот,что жёлтый-не горчит.Описание и название ни у Васильевой,ни в инете не нашёл.Только на каком-то форуме чел спросил про такие у народа.Но собирал он их...во влажных тропиках.А вот второй(самый не подозрительный)-тока прикоснулся языком-жееесть.Но на вид-моховик-моховиком.Тока шляпка темнее.Коричневая.Низ шляпки-желтоватый.Ножка-тоненькая,кривая.Растёт чаще на выворотах старых. И ещё.Заметил,что стало всё больше и больше появляться грибов,которые раньше и не видел.По крайней мере в тех районах,где я обычно собираю.
Перечный гриб. Тоже как -то по молодости наелся. У Васильевой он под номером 13.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 15/09/1812:47 PM
Изначально отправлено bigoводитель
У меня издание 78го...там-маслёнок пёстрый
У меня 1971 год,там "Масленок перечный",еще встречалось название "Моховик перечный".Пестрого масленка вообще нет в классификации маслят,а вот моховик пестрый есть,съедобный.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 16/09/1802:17 AM
Вчера набрал последних наверное уже, в этом году, подосиновиков. Средние, крупные-все крепкие, отличные просто, 10 литровое ведро. И всего в 50 км от Находки-не собирал бы сам, ни за что бы не поверил. Обабки, белые тоже еще есть, правда подсушенные слегка. Опят осенних маловато
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 16/09/1803:12 AM
Изначально отправлено К-59
Изначально отправлено bigoводитель
У меня издание 78го...там-маслёнок пёстрый
У меня 1971 год,там "Масленок перечный",еще встречалось название "Моховик перечный".Пестрого масленка вообще нет в классификации маслят,а вот моховик пестрый есть,съедобный.
Сегодня у матери посмотрю.У неё другого года.Точно помню,что определение "перечный" видел.В моём издании такого вообще не нашёл.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 16/09/1808:22 AM
Изначально отправлено Озерный
Вчера набрал последних наверное уже, в этом году, подосиновиков. Средние, крупные-все крепкие, отличные просто, 10 литровое ведро. И всего в 50 км от Находки-не собирал бы сам, ни за что бы не поверил. Обабки, белые тоже еще есть, правда подсушенные слегка. Опят осенних маловато
Подосиновики и подберезовики еще будут и после ночных заморозков,почти до середины,а может и до конца октября. ИМХО. Сегодня тоже набрал с НМ разных и плюс мокрого груздя с пол НМ в довесок.Есть где только начинает вылазить подосиновик.Опят не встретил.Каждый раз открываю новые грибные места,аж ноги гудят.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 16/09/1801:20 PM
Изначально отправлено Озерный
Вчера набрал последних наверное уже, в этом году, подосиновиков. Средние, крупные-все крепкие, отличные просто, 10 литровое ведро. И всего в 50 км от Находки-не собирал бы сам, ни за что бы не поверил. Обабки, белые тоже еще есть, правда подсушенные слегка. Опят осенних маловато
Собирал очень крепкие подосиновики, даже тогда, когда появлялся лед на лужах с утреца, так что наверное это не последние.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 25/09/1804:03 PM
Сегодня встретил гриб лапшу он же ежовик , сорян за качество видео на пару месяцев остался без компа не могу обработать https://youtu.be/sJVbLN1XKlQ Гриб хороший, вкусный, съедобный
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 26/09/1805:43 AM
Изначально отправлено komazz2
Сегодня встретил гриб лапшу он же ежовик , сорян за качество видео на пару месяцев остался без компа не могу обработать https://youtu.be/sJVbLN1XKlQ Гриб хороший, вкусный, съедобный
Как готовите его? В воскресенье на Русском в Воеводе довольно много попалось, но по незнанию не стал брать.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 26/09/1807:04 AM
Изначально отправлено Lexxxa
Изначально отправлено komazz2
Сегодня встретил гриб лапшу он же ежовик , сорян за качество видео на пару месяцев остался без компа не могу обработать https://youtu.be/sJVbLN1XKlQ Гриб хороший, вкусный, съедобный
Как готовите его? В воскресенье на Русском в Воеводе довольно много попалось, но по незнанию не стал брать.
Помыл,порезал и на сковородку в масло не отваривая.
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 30/09/1804:00 PM
Сегодня в очередной раз гулял по лесу, насобирал опят, и пол мешка липовиков, прошу любить и жаловать съедобный ( тяжёлый в прямом смысле ) гриб https://youtu.be/_WO9nh10XWA
Re: Съедобные грибы Владивостока и окрестностей - 06/08/1911:11 AM
В выходные гулял по лесу, куча моховиков, ну и белые пошли))) сделал видео для начинающих грибников про белый гриб в приморском крае https://youtu.be/NyXl4eABEYk