#1025359 - 15/04/15 03:22 PM
Чанахи лекарство от хандры
|
рыбак
Зарегистрирован: 19/09/03
Сообщения: 7344
Откуда: Владивосток
|
Зимой побывал в Сочи и Красной поляне, был в армянской едальне (домашняя кухня, готовит жена с мужем, сын с дочерью типа официанты), заказал блюдо Чанах и запало оно мне, вот почитал, пару входных поэкспериментировал, пришел к пониманию, и решил поделиться с Вами, да и не писал тут ничего, некоторые и забыли, что тут умеют готовить. Итак берем, картофель, баклажаны, мясо телятина-баранина, морковь, лук, зелень укроп-петрушка-кинза, томаты, кетчуп или томатные соусы плюс Аджика (горлодер) Итак берем горшочки для приготовления первых блюд: чистим картофель и нарезаем на шайбы, укладываем на дно, тоже делаем с морковью и заливаем на водой, смотрим картинку:
_________________________
Интуиция - это способность головы чуять жопой.
|
Вверх
|
|
|
#1025360 - 15/04/15 03:27 PM
Re: Чанахи лекарство от хандры
[Re: Keks]
|
рыбак
Зарегистрирован: 19/09/03
Сообщения: 7344
Откуда: Владивосток
|
делаем основную часть, в большую миску кладем томатный соус (болоньез, для спасетти, кетчуп Балтимор Адмирал или шашлычный, рубим зелень крупно, репчатый лук (мелко) томаты 3-4 штуки, добавляем аджику или горлодер, приправу домашняя зелень (от Дальпряны) или Армянскую, Кавказскую, смесь продается. Перемешиваем и получается вот, что и 1,5 столовые ложки сверху вашей моркови
_________________________
Интуиция - это способность головы чуять жопой.
|
Вверх
|
|
|
#1025361 - 15/04/15 03:38 PM
Re: Чанахи лекарство от хандры
[Re: Keks]
|
рыбак
Зарегистрирован: 19/09/03
Сообщения: 7344
Откуда: Владивосток
|
Потом режем мясо, ладно можете свинину (не жирную) как на бефстроганы, складываем горкой, добавляем соль, перец молотый, перемешиваем: и сверху слоем порядка 1,5-2 см на овощи, потом опять по 1,5 ложки основы томатно-овощной, потом лук, морковь и теперь режем мелко баклажаны и выкладываем толстым слоем см 3-3,5 сверху основой немного посолить и пара долек помидора сверху. Добавьте воды до верхнего уровня баклажан и поставьте на конфорку на 15 минут, чтобы закипело, убавьте температуру и варить 10 минут
_________________________
Интуиция - это способность головы чуять жопой.
|
Вверх
|
|
|
#1025362 - 15/04/15 03:44 PM
Re: Чанахи лекарство от хандры
[Re: Keks]
|
рыбак
Зарегистрирован: 19/09/03
Сообщения: 7344
Откуда: Владивосток
|
Нагрейте духовку до 200 градусов, если уровень сильно просел, добавьте основы и помидор и в духовку на 15-17 минут за это время порежьте мороженное сало, возьмите черный хлеб, налейте стопку из холодильника, достать горшочки и раздать каждому члену семьи, тем кто любит может положить ложку сметаны, приятного аппетита, можно есть и теплым, каждый для себя регулирует остроту, за счет красного жгучего перца.
_________________________
Интуиция - это способность головы чуять жопой.
|
Вверх
|
|
|
#1025363 - 16/04/15 03:38 AM
Re: Чанахи лекарство от хандры
[Re: Keks]
|
Зарегистрирован: 26/10/10
Сообщения: 2621
Откуда: владивосток
|
вот это рецепт!!! но перед обедом нельзя такое выкладывать
_________________________
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.
|
Вверх
|
|
|
#1025364 - 16/04/15 04:27 AM
Re: Чанахи лекарство от хандры
[Re: Keks]
|
Зарегистрирован: 29/06/09
Сообщения: 11773
|
Костя, а любые горшочки не лопнут, если их на конфорку поставить? Есть дома пара горшочков, но пользовались ими исключительно в духовке.
|
Вверх
|
|
|
#1025365 - 16/04/15 08:07 AM
Re: Чанахи лекарство от хандры
[Re: Kotoid]
|
Зарегистрирован: 19/04/09
Сообщения: 5618
Откуда: г. Владивосток тел. 200-27-11
|
15-17 мин. Так мало? Или потому что больше не выдержал Крышками (лепёшками) не накрываем?
Отредактировано cth;y (стич) (16/04/15 08:08 AM)
|
Вверх
|
|
|
#1025367 - 16/04/15 11:01 AM
Re: Чанахи лекарство от хандры
[Re: Kotoid]
|
рыбак
Зарегистрирован: 19/09/03
Сообщения: 7344
Откуда: Владивосток
|
В ответ на:
Костя, а любые горшочки не лопнут, если их на конфорку поставить? Есть дома пара горшочков, но пользовались ими исключительно в духовке.
Я не знаю у меня два вида горшков, все ставлю, если есть сомнения, налей воды и поставь кипятится, минут 10 если тест пройдут все норме, только я не понимаю, а какая разница, духовка или плита? Температура то одинаковая
_________________________
Интуиция - это способность головы чуять жопой.
|
Вверх
|
|
|
#1025368 - 16/04/15 03:59 PM
Re: Чанахи лекарство от хандры
[Re: Keks]
|
ветеран
Зарегистрирован: 04/12/07
Сообщения: 2611
Откуда: Владивосток
|
А на индукции горшки варить не будут. Как тогда?
|
Вверх
|
|
|
|
1 зарегистрированный (сирота),
137
Гости и
4
Пауки он-лайн. |
Символ:
Админ,
Global Mod,
Mod
|
Участник с: 04/11/11
Сообщения: 49
|
19,360 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,127 темы
1,172,825 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|