Вечером после трудовой рыбалки (особенно горной или зимней) "Глинтвейн по таёжному"!
Собираем ягоду (брусника, шиповник, боярка, ранет и всё шоо Старичок Лесовичок дал), штук 10 иголок (сосны, "кедра"). Наливаем воды в котелок доводим почти до кипения бросаем все дары, доводим до кипения, сахарим (кто как любит, немного не до нужной сладости), минуть 10 кипит всё это. Отставляем, заливаем (примерно на три литра варева, 0,7 красного вина (можно дишманского, но вина, примерно на 3 литра варева 0,7 вина, я люблю полусладкое), помешали. Наливаем в кружечку, садимся у костерка, достаём сигаретку (трубку, папироску) или не достаём (кто как), берём полешку с угольком, прикуриваем, берём кружку с "Глинтвейном по таёжному", слегка прихлёбывая наслаждаемся природой!!!

Да забыл, ели есть специи, добавить щепотку красного молотоко перца и пару зубчиков гвоздики! Напиток очень хорош, если чувствуете, что приболели!

Да, запросто!

Добываем мидии, после кидаем их на угли. Если это не угли , а еще костер, то кладем рядом. Пока мидии проходят стадию первичной обработки, можно заняться начинкой. Не забывайте про мидии, их не надо там жарить. Только раскрывшуюся раковину необходимо убрать с огня и поставить остывать.
Для заправки как на фото выше использовали: 1. лук репчатый 2. томат свежий(он же помидор) 3. зубчик крупного чеснока(или как угодно по вкусу)4.Зелень типа укропа, и/или петрушки 5. 2 столовые ложки оливкового масла, можно и подсолнечного.
Все это нарезается кубиками в соответствии с размером раковины. Перемешиваем начинку, немного солим (можно и не солить или добавить соевого соуса). Перчим по вкусу, перец можно использовать как черный так и красный - на любителя. Перемешали, отставили в сторонку настаиваться, пока чистим мидии.
Уже раскрывшуюся на углях мидию чистим от несъедобных внутренностей, и внутреннего мусора(водоросли, песок и тд). Хотя, у моллюсков все съедобно, тут как говориться смотрите сами, кто что употребляет. Отделяем съедобное от раковины. Если внутренности большие , можно разрезать пополам.
Сполоснули раковину, заложили мидию, сверху добавили начинку из овощей, разложили на решетке и оправили на угли.
Готовим в зависимости от жара углей. Обычно после того как о сок в раковине начал булькать ждем еще около 3-5 мин и подаем на стол.

Рецепт не является основным, тк по ходу испытаний, был подвержен изменения исходя из имеющихся сопутствующих продуктов и типа моллюсков:
1. мидия- белое вино-зелень-лук-сыр-чеснок-орех арахисовый-черствый белый хлеб(как панировка-посыпка после готовности).
чеснок мелко рубился(не пользуйте чеснокодавилку!)и припускался на масле с арахисом(арахис немного подавить на крупную крошку), специи по вкусу,лук.
Мидии укладываются на решетку ставятся на угли. В раковину заливаем вина, чтобы полностью покрыть мидию. Ждем закипания, как вино начнет выпариваться, добавляем нарезанный или натертый сыр с зеленью. Как только сыр начнет таять, добавляем чесночно-арахисовую смесь в раковину. Затем посыпаем сухарями и ждем пару минут!

2.Тот же, но без лука и арахиса. Оливковое масло, сок лимона, рубленную зелень. Залить данным соусом мидии. По желанию, можно добавить рубленный чеснок и если есть болгарский перец. Сверху посыпать мидии хлебными крошками и сыром. Отправить на угли.

Приятного Аппетита!

Изначальный рецепт был "украден" в рыбацкой деревушке недалеко от г.Камрань(Вьетнам).

Сергей, отличный рецепт. Супчик в ракушке. Вкуснотища!

Отлично. Вот видно, человек печонку спиртягой не напрягает. Вкус.

На здоровье!

А сколько времени вы готовы потратить на рыбалке на приготовление
Завтрака -
Обеда-
Ужина-

?

Так это все индивидуально к каждой рыбалке, как тут можно посчитать!
В одного можно и на скорую руку что-то сообразить или из дома
готовое взять.
А если коллектив и в дебри, недели на две!
Бывало, что кто-нибудь руководил процессом питания, принимая заявки на разнообразие меню. Или все в месте, по быстрому - раз, два и готово!

так и есть.
Но все же, если вы один или вдвоем, и рыбалка на день или два?

из инета, не мое...

Если вы планируете ночевать в палатке и готовить пищу на костре или газовой горелке и не желаете питаться магазинными сухпайками или дешевыми полуфабрикатами, типа лапши быстрого приготовления, синтетических бульонных кубиков и т. п. , то при подготовке в выезду на природу, помимо всего прочего очень неплохо было бы :
- из «сопутствующих» предметов взять с собой 1-2 котелка (для основного блюда и чая) , небольшую сковороду.
- взять пару видов круп (гречневую, ячневую или пшенную)
- приготовить дома т. н. «зажарку» - потушите (припустите или зажарьте – кому как нравится) на сковороде с маслом нашинкованные лук с морковкой и сложите в герметичную посуду. Поверьте мне на слово, как человеку с большим стажем «проживания в лесах» , данная «зажарка» значительно сэкономит время готовки и улучшит вкус абсолютно любого блюда.
- возьмите с собой готовую смесь для оладьей или блинов (я думаю, что она продается в любой стране) .
- нашинкуйте в «перемешку» свежую зелень (лук, укроп, петрушку) и заверните её в фольгу или упакуйте в герметичный контейнер.
- также неплохо бы было взять тушенку, бекон, сыр, сухое молоко, картофель, сгущенное молоко спагетти, паштеты из печени, различные специи.
- если вы будете отдыхать у водоема – обязательно возьмите рыбацкие снасти, не пожалеете, т. к. вкус свежепойманной рыбы (пусть это даже какая-нибудь мелочь) ни с чем не сравнится.
- очень пригодится термос, т. к. приготовленный утром кофе или чай можно залить в него и целый день под рукой будет кружечка освежающего напитка.

А вот несколько «условных» рецептов блюд, которые всегда проходят «на - Ура» :

- Нет ничего вкуснее, как приготовленная на живом огне каша «с дымком» , в которую можно добавить тушенку, зелень и вышеуказанную «зажарку» . Даже, те кто в обычной городской жизни, не шибко жалует кашу – на природе едят её с таким аппетитным видом и скоростью, как будто у них в тарелке не простая каша, а любимый ими деликатес. Аж за ушами пищит! Я считаю, что на свежем воздухе любая простая (не слишком привлекательная в городской жизни) еда превращается в райское блюдо - кусочки простой консервированной сайры, выложенные на щедрый ломоть хлеба, вперемешку с тонкими кольцами репчатого лука, превращаются, как минимум, в блюдо из семги, приготовленное знаменитым на весь мир шеф-поваром известного дорогого ресторана.

- Из тушенки и картофеля с добавлением «зажарки» и зелени получается довольно вкусный суп (чем гуще, тем сытнее) .

- Бекон или тушенку можно пожарить с луком и загарнировать отварными спагетти, посыпанными тертым сыром и зеленью.

- Какой кайф ! – промозглым осенним утром (или теплым летним) позавтракать в дали от шума городов, в лесной тиши, блинчиками или оладушками, или яичницей «глазуньей» .

- А жареный бекон, залитый яичной массой посыпанный зеленью? Правда вкусно? или омлет с кусочками предварительно вымоченного в «омлетной массе» батона и обжаренного на сковороде, а в дополнение к этому запеченный в костре картофель, плюс бутерброды с сыром или паштетом и кружка крепкого кофе или чая на травках?

Если есть возможность, обязательно возьмите с собой какой-нибудь любимый Вами деликатес (баночку икры и т. п. , можно взять бутылочку хорошего коньяка или виски) . Попробуйте представить! Как приятно сидеть где-нибудь в лесной глуши с маленьким хрустальным стаканчиком виски в руке, и жмурясь от удовольствия рассуждать о вечном, или вот, например, так : «мы вдали от дома, на природе, сидим и пьем вискарик» . И даже несмотря на то, что на улице идет снег или дождь, и Вы вымокли до нитки …. или просто не хватает рядом кого-то из близких Вам людей, даю 200 %, что после употребления Вами любимого «деликатеса» , Ваша телесная оболочка и душа наполнятся ощущением душевного комфорта. А когда есть душевный комфорт, то все в жизни удается и получается!