Лежала тыква, кушать не просила, но и глаз своим нахождением на кухне не радовала. Решил покончить с ней и вот что получилось. Рецепт простой - вырезаем сверху крышечку,очищаем от семян, режем кубиками одно яблоко, туда же кубиками грамм 100 моцарелы, ложку мёда и корицы,все перемешиваем и пихаем в тыкву, крышечкой сверху закрываем и в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов по цельсию. Ждём 40-50 минут, тыкаем вилочкой в бок, конечно же не себе ,а в тыкву. Если кожура протыкается , достаем, охлаждаем. Приятного аппетита.

Вообще то кожуру с тыквы надо слегка счищать. Резать кубиками тыкву и томить на протвине в духовке.
Еще каша рисовая с тыквой
Тыквенный сок

И эти рецепты тоже имеют право на существование,я всего лишь поделился новым и необычным для себя рецептом

Понятно.

Кину свой рецепт тыквенного пюре.
Тыкву очищаем от шкуры, режем кубиками, заливаем водой, кипятим то размягчения. Далее уже размоченную курагу кидаем в это варево, блендером доводим до консистенции пюре, в банки и стерилизуем. В итоге тыква приобретает вкус кураги, получается сладкой без ложки сахара. Детям до зубовного возраста детей это пюре очень нравится, да и родители с удовольствием уплетают.

Рецепты из тыквы хороши, но все-таки балуйте себя чаще сырой тыквой, а также сырой свеклой и другими овощами, не лишайте организм витаминов.

В сыром виде можно потереть с яблоком и тыква должна быть естественно не кормовой.

Берём тыкву, чистим, нарезаем кубиками и морозим. Это для хранения.
Для супчика берём примерно пол кило очищенной тыквы, кидаем в кастрюлю, туда же кладем четыре-пять средних, может быть чуть больше средних картофелин, только не забываем их тоже почистить. И варим это дело пока не сварится. С пол часика покипятить, думаю хватит. Воду сливаем в чашку. Добавляем в кастрюлю пол литра сливок( Кто на диете, может ограничиться молоком). Взбиваем блендером в пюре, добавляем в массу воду из отвара до требуемой густоты. Добавляем тёртого сыра, ставим на огонь и доводим до кипения. Да, не забываем посолить- поперчить. Лёгкий диетический супчик готов.
Можно подавать с гренками, сухариками, тыквенными семечками и т.п.
Приятного аппетита!
С Уважением, Ю,рий Л.

Вкусный супчег.
Тыкву тёртую добавляю в пров. И в манты обязательно.

Тыква тыкве рознь.
Пробовал и обычную овальную из украины и длинную тыкву в виде восьмёрки - не очень они мне понравились. Для меня самая вкусная - это японский сорт. Она небольшая ( с половину футбольного мяча). Эта тыква имеет под зелёной кожурой ярко оранжевое тело , которое очень тяжело режется ножём. Ощущение как будто режешь кочерыжку.
Обычно режу на тонкие пластики, смешиваю с небольшим количеством нарезанного яблока, щепотку ягод брусники - и в духовку. Перед приготовлением можно слегка посыпать сахарком или чуть чуть полить мёдом. На вкус получается почти ка мармелад.

Костя, спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить тыкву таким способом!
Мои домашние обожают молочную тыквенную кашу. Правда, тыкву в каше я делаю пополам с разваристым рисом, пшеном или кукурузной дробленкой. В зависимости от крупы, вкус каши очень сильно отличается. Пшено и кукуруза имеют свой довольно сильный аромат и вкус, слегка забивая вкус тыквы. Рис наиболее нейтрален и не искажает тыквенного вкуса и аромата.
А еще уже 3 года подряд варю тыквенное повидло и варенье. Наряду с вареньем из арбузных корочек, тыквенное варенье очень вкусно и выручает хозяйку, если по каким-то причинам ей не удалось запастись традиционным вареньем из ягод.
Вкус у варенья очень необычный и приятный, а золотисто-оранжевый цвет радует глаз, особенно в зимнее время. Если оно доживет до зимы, конечно!

Под выражением "слегка посыпать сахарком" я в своём рецепте имел ввиду три-четыре столовые ложки сахара на пол тыквы.

Тыкву режу небольшими плоскими кусочками, обваливаю в муке, потом во фритюре и жарю, а японская тыква вообще супер, но во Владивостоке такую не вижу в продаже.

а как варенье из тыквы делать? а то скопилось....

А мы ее - тыкву сырую едим. Режем на дольки и хрумкаем вечерами.)))

сырую? к сырой я ещё не готов

В Приморье произрастает очень вкусный сорт тыквы, жаль, не знаю его названия!
Эта тыква имеет грушевидную форму и плотную, ароматно-сладкую мякоть ярко-оранжевой окраски. Гораздо вкуснее папайи, чем мы ели в Таиланде!

Я, когда варю из нее варенье, тоже лакомлюсь свежими ломтиками этой вкуснятинки!

А ты попробуй)
Я тоже был не готов. А потом втянулся.Для кишок полезно , грубая клетчатка и все такое. Гугл вот говорит , что можно Тыква сырая: полезные свойства

А варенье из тыквы я варю так.
Вымытую тыкву разрезаю на небольшие куски (лучше не широкие -- легче очищать от верхней корки), удаляю "волосы" (их в этом сорте совсем мало), семечки.
Очищенную мякоть нарезаю дольками, см 2х2 или чуть крупнее. В принципе, размер выбираем, исходя из задачи: варить варенье или повидло?
Лимоны и апельсины режем на квадратики (тоже не измельчайте!), не очищая от кожуры и обязательно убрав все косточки. С апельсинами не бойтесь переборщить - чем их больше, тем варенье красивее и ароматнее.
Все, основные продукты мы приготовили.

Засыпаем тыкву сахаром, оставляем на ночь. Утром перемешиваем сахар с кусочками тыквы и ставим на огонь. После 1-го закипания варим на самом малом огне минут 20, а потом емкость с варевом убираем с огня на несколько часов - до остывания.
Остывшее варево вновь ставим на огонь, даем ему закипеть и варим еще минут 5 на самом малом огне. И опять остужаем.
Наконец, ставим вариться в 3-й раз. Как только закипит, добавляем порезанные апельсины и лимоны. И еще немного сахара (с кг, наверное, или чуть меньше). осторожно помешиваем время от времени, чтобы сахар не пригорел. Последний заход на плиту длится дольше - после закипания, варенье подержать на самом малом огне можно минут 20-30, но обязательно следить, чтобы не пригорало.
Потом снять с огня и разложить по приготовленным стерильным банкам, закатать их.

Готовое варенье должно быть неоднородным - в оранжевом сиропе (консистенция тягучего мёда) дольки тыквы и цитрусовых янтарно-прозрачные и не потерявшие формы.
Я больше люблю с кислинкой, поэтому добавляю еще и лимонной кислоты - в самом начале варки. Кислота улучшает вкус и способствует сохранению долек: они не превращаются в бесформенную массу, как в повидле. И, кроме того, кислота - дополнительный (к сахару) натуральный консервант.

Ингредиенты.
1 кг тыквы, 1-1,5, кг сахара, 1-1,5 лимона, 2 апельсина. Лимонная к-та по вкусу

Я расписала очень подробно, поэтому кажется, что так много возни с этим вареньем. На самом деле, все гораздо проще и быстрее, чем вам может показаться на первый взгляд.

пошёл делать.сахара не много ? 1,5 кг на 1 кг тыквы

Сергей, не много. Иначе долго придется варить, чтобы довести сироп до консистенции хорошего меда. А длительная варка приведет к развариванию тыквенных кубиков. Получается сладко, несмотря на лимоны. Потому-то я добавляю кристаллическую лимонную кислоту.

Сегодня на Школьной видела такую тыкву. сказали, что называется она "Витаминной". Не исключено, что так и есть.

Почти таким же образом варю варенье из арбуза, вернее, его корок.
Но в это варенье добавляю ванилин и немного корицы. И без апельсинов, только лимоны.

ок.спасибо

Мускатная тыква,сорт "Прикубанская".

Валь, так называется тот сорт, который я описывала: грушевидная форма (еще на лампочку похожа:), корка спелой тыквы имеет приглушенно оранжевый цвет, а мякоть - очень насыщенный, огненно-оранжевый. Мякоть плотная, сочная и сладкая. Именно этот сорт "Прикубанский", мускатный? А то сегодня на рынке продавец сказал, что это Витаминная тыква. Как-то не очень убедительно показалось.

Витаминная это сорт твердокорых тыкв,а не мускатных.Но она тоже хорошая,дольше можно хранить в свежем виде,практически до весны.Мы сажали и Витаминную и Прикубанскую и еще несколько сотов. Марина варит варенье и соки из тыквы,а так же запекает в духовке.Они с дочкой большие любители,а я как-то к тыкве равнодушен в любом виде,я хищник а на овца. Ну если только на кило тыквы,взять килограмм 5 мяса и затушить. И то я мясо повылавливаю,а тыкву курочкам оставлю.

Ошибся, оказывается что Витаминная тоже относится к мускатным тыквам,почему-то считали её твердокорой. Подсмотрел в инете.

А тыквенный сок?

Вчера (уже не в первый раз) готовили свиные рёбра с тыквой. Изумительно!

Без тыквы ребрышки тоже ничего.

Это да. Но тыква с ними тоже хороша.

Так сок тоже термически обрабатывается.

Я свежевыжатый пью.

И сколько тыув(в кг.)надо,чтобы надавить стакан сока?

На самом деле не очень много. Примерно 2 стакана тыквы, если брать в объёме. А из жмыхов получаются неплохие тыквенные оладья.

Правильные соковыжималки надо пользовать

Только цена конская - http://shop.stalic.ru/books/sokovyzhimalki-hurom

варёный делаю.

Да хоть какой пользуйся,тыква это не апельсин и даже не сочное яблоко.Чтобы выжать стакан сока,нужно килограмм 10-15 свежей тыквы.А если она полежала на хранении в свежем виде,то вообще хрен чего с неё выжмешь. Это не ИМХО,это факт.Только с цитрусовых и помидоров,реально получить свежий-живой сок.Ну и березовый,если чурочки поменьше попилить,чтобы в соковыжималку влезли.

Валентин, ты так то не шути. У меня мать на соке тыквенном почти каждый день. Запоры. Примерно с 3-х килограммовой тыквы получается стаканов 5-6 сока. Так что у тебя либо тыква плохая, либо соковыжималка. Причем и после длительного хранения. На мой взгляд в тыкве столько же сока, сколько в яблоке.

И масло ,если семечек насыпать

Мужики, вы е*лись, кто же давит сок с тыквы соковыжималкой. Технология тыквенного сока совсем другая. И мы его делаем ежегодно много.

Серега, от запора тыква не панацея. Есть более лечебный продукт устраняющий причину запора. Звони если интересна тема.

А что в этом такого. На то она и соковыжималка, чтобы сок выжимать.

ну если разницы не видишь, ладно, не настаиваю.

Ваще не вижу. Ну ты хоть намекни. Пресс, или босыми ногами ходить?

С чего вдруг? Всегда, после бани, пью свежевыжатый сок - яблоко/свекла/тыква. Или я не пью, или это не сок?