Пару лет назад увлекся на даче. Сделал самодельный дымогенератор, на подобие такого, только с нижней подачей воздуха:



Коптильная емкость - бочка 200л.

Одной закладки щепы хватает на 6-8 часов. Копчу от 6 до 48 часов. В зависимости, что коптить. Сало, сыр, яйца поменьше, курицу побольше. Рыбу крупную - терпуга или красную, крупные куски палтуса можно также двое суток. Мелкую рыбу, брюшки обычно суток хватает.

После засолки нужно обязательно провялить продукт 6-12 часов. У меня сделан короб из дерева обтянутый москиткой.

О чем собственно пост. Решил на пробу привезти в магазин подобные дымогенераторы, может кому-то будет интересно, чтобы неколхозить. Хотя имея компрессор, на даче за час можно какую-нибудь самоделку собрать.

Товар закину в магазин на Набережную, скорее всего завтра.

Будет в продаже отдельно дымогенератор (пока не знаю какого цвета):


Подробнее...

И дымогенератор+камера для копчения на 50л.

Цены соответственно 2400 и 4400руб.

Спроса абсолютно не знаю, привез в небольшом количестве, если кому-то гарантированно нужно, пишите в личку, я скажу, чтобы оставили.

Кстати, как вариант, думаю его и на сплавах можно использовать с 12в компрессором, потребление электричества мизерное. Колья, затянул полиэтиленом и гоняй его на биваке...

Комплекты и дымогенераторы в продаже в магазине на Набережной.

Олег, а опилки за счет чего тлеют?

Внизу отверстие - разжигаю вначале горелкой или зажигалкой до начала тления.

Полные комплекты все проданы. Осталось несколько дымогенераторов.

Буду пробовать - отпишусь.

Единственное сразу не понравилось - отсутствие полочек в баке для копчения. Нужно самому лепить будет....

Я еще свой не смотрел, там перекладины для крючков? Может и лучше. Я в бочке делал подвесные полки, они через некоторое время покрываются трудносмываемым налетом, на него страшно продукты ложить...

Забрал дымогенератор. Не увидел в инструкции примерного времени тления при полной закладке щепы. Может ко уже пользовался?

Да, перекладины. Вот тут на фото видно.

Ну и цена у тебя получше ! :-)))

http://www.farpost.ru/vladivostok/sport/...a-44270511.html


А инструкции у меня вообще не было. Скан или фото можно?

Посмотрю инструкцию, пока на дачу увез не распаковывал. Но особо даже не знаю, что там расписывать - засыпал и поджег, объем большой, думаю минимум 8 часов будет дымить.

По цене - 6500 это нормальная торговая цена, я просто поставил цену, чтобы отбить доставку, впритык. Заниматься ими, скорее всего, не буду.