>>>Наш магазин на Океанском проспекте<<<   
Страница 1 из 2 1 2 >
Опции темы
Оценить
#1166651 - 12/09/16 04:22 AM Замес теста в кухонном комбайне
VOVAN-PRIM Оффлайн


Зарегистрирован: 01/05/15
Сообщения: 2750
Откуда: Vladivostok
Всем гурманам и повелителям кухни-привет. Есть такая просьба: Приобёл весьма неплохой кухонный комбаин Bosch MCM 5529



Можно ли в нём замешивать тесто? Куча насадок, а инструкция-не очень понятная. Кто сталкивался?
_________________________
Жизнь принадлежит тому, кто ей рад!
Главное в жизни — не дать обвести себя мелом!

Вверх
#1166668 - 12/09/16 05:10 AM Re: Замес теста в кухонном комбайне [Re: VOVAN-PRIM]
посейдон2 Оффлайн


Зарегистрирован: 23/06/08
Сообщения: 11444
Откуда: о.Русский
Если тесто для блинов, да можно, на пельмени нет.

Вверх
#1166673 - 12/09/16 05:21 AM Re: Замес теста в кухонном комбайне [Re: посейдон2]
VOVAN-PRIM Оффлайн


Зарегистрирован: 01/05/15
Сообщения: 2750
Откуда: Vladivostok
Изначально отправлено посейдон2
Если тесто для блинов, да можно, на пельмени нет.

Правильно ли я понял, что придётся докупать миксер? Если да, то какой лучше? ручной или планетарный?
_________________________
Жизнь принадлежит тому, кто ей рад!
Главное в жизни — не дать обвести себя мелом!

Вверх
#1166674 - 12/09/16 05:25 AM Re: Замес теста в кухонном комбайне [Re: VOVAN-PRIM]
посейдон2 Оффлайн


Зарегистрирован: 23/06/08
Сообщения: 11444
Откуда: о.Русский
Для замеса на блины ничего докупать не нужно, большая чашка и ножи на фото в комплекте. Не в миксере. Он тоже у вас есть, тесто на пельмени хорошо замешивается в хлебопечке. Но это совсем другой прибор. В комбайне можно замешать чуть гуще, чем на блины, потом вывалить на стол добавить муки и домесить в ручную 3 мин.

Вверх
#1166675 - 12/09/16 05:35 AM Re: Замес теста в кухонном комбайне [Re: посейдон2]
VOVAN-PRIM Оффлайн


Зарегистрирован: 01/05/15
Сообщения: 2750
Откуда: Vladivostok
Изначально отправлено посейдон2
тесто на пельмени хорошо замешивается в хлебопечке. Но это совсем другой прибор.
Понял вас. Вот это то, что мне нужно.
_________________________
Жизнь принадлежит тому, кто ей рад!
Главное в жизни — не дать обвести себя мелом!

Вверх
#1166677 - 12/09/16 05:42 AM Re: Замес теста в кухонном комбайне [Re: VOVAN-PRIM]
посейдон2 Оффлайн


Зарегистрирован: 23/06/08
Сообщения: 11444
Откуда: о.Русский
Тесто на пельмени замешивать лучше всего на Ласточке и дать тесту постоять около часа после замеса, тогда оно хорошо залепляется. настаивать тесто лучше в цел пакете без доступа воздуха. Чтобы коркой не взялось.

Вверх
#1166678 - 12/09/16 05:45 AM Re: Замес теста в кухонном комбайне [Re: VOVAN-PRIM]
fich ka (Re) Оффлайн


Зарегистрирован: 23/11/14
Сообщения: 3609
Откуда: Владивостокская агломерация
Изначально отправлено VOVAN-PRIM
Всем гурманам и повелителям кухни-привет. Есть такая просьба: Приобёл весьма неплохой кухонный комбаин Bosch MCM 5529



Можно ли в нём замешивать тесто? Куча насадок, а инструкция-не очень понятная. Кто сталкивался?




Слева желтый круг-насадка с белой пластмассовой месилкой. Опять же тесто густое не получиться, надо будет домешивать вручну. на столе,добавляя мука до необходимой консинстенции , а потом на расстойку и созревание минут на 30 в целлофан-мешок. Сам иногда делаю лепешки в охотку, в своём комбайне, , но там зверь: даже 1,5 кг хрена перемолол.
_________________________
А нам можно и камни ворочать, лишь бы лежа!

Вверх
#1217430 - 19/02/17 10:20 AM Re: Замес теста в кухонном комбайне [Re: посейдон2]
Levsha Оффлайн
ветеран

Зарегистрирован: 11/05/04
Сообщения: 2596
Откуда: Владивосток
Изначально отправлено посейдон2
Тесто на пельмени замешивать лучше всего на Ласточке и дать тесту постоять около часа после замеса, тогда оно хорошо залепляется. настаивать тесто лучше в цел пакете без доступа воздуха. Чтобы коркой не взялось.

Женя, а рецепт теста на пельмешки можно в студию?
_________________________
Никогда не надо судить о человеке по его окружению.
Иначе идеалом надо было бы признать Иуду.

Вверх
#1217433 - 19/02/17 10:33 AM Re: Замес теста в кухонном комбайне [Re: Levsha]
посейдон2 Оффлайн


Зарегистрирован: 23/06/08
Сообщения: 11444
Откуда: о.Русский
Юра,
у меня тесто месит пожилая хлебопечка японская, точную дозу чуть позже скажу, когда Ира вернется, я главный по фаршу.
Вместо воды она точно употребляет Ласточку и лепим мы сразу много, 4-5 кг пельменей. Так, что замесов в хлебопечке обычно три.

Вверх
#1217441 - 19/02/17 10:58 AM Re: Замес теста в кухонном комбайне [Re: посейдон2]
посейдон2 Оффлайн


Зарегистрирован: 23/06/08
Сообщения: 11444
Откуда: о.Русский
На один замес хлебопечки:
1. Стакан воды (Ласточка лучше)
2. 1 яйцо
3. 0.3 чл соль
4. Мука, сначала стакан, потом добавляешь пока не перестанет при вымешивании липнуть к стенкам, если в ручную к столу. Дать полежать в цел пакете или под крышкой на столе минут 30, все элементарно, муку подбирать только нужно, макфа неплохая, муку просеивать через мелкое сито обязательно.

Вверх
Страница 1 из 2 1 2 >

Сегодняшние дни рождения
Sash (40), Vlad_ (72)
Топ комментирующих (30 дней)
ulua9962 134
К-59 114
DJEK 65
Classic 51
Big charr 32
Кто он-лайн
1 зарегистрированный (1 невидимый), 219 Гости и 2 Пауки он-лайн.
Символ: Админ, Global Mod, Mod
Новые участники
Jhont, СанСаныч, Esks, Alex56, amovins
19360 Зарегистрированные пользователи
Member Spotlight
Участник с: 24/07/10
Сообщения: 58
Статистика форума
19,360 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,127 темы
1,172,838 Сообщения

Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM

© 2000 by Oleg Tarabarov