>>>Наш магазин на Океанском проспекте<<<   
Страница 8 из 10 < 1 2 6 7 8 9 10 >
Опции темы
Оценить
#1009657 - 22/03/15 01:11 AM Re: Корейская кухня [Re: metallic]
Patriot Оффлайн


Зарегистрирован: 11/07/12
Сообщения: 2564
Откуда: Артем ПКК "ПримКарп"
Корейцы есть на форуме! Но за наши деликатесы на форуме могут и поругать! Я про самый самый деликатес!
Мы любим Хе
Но
1. Сазана стали отпускать
2. "Друг человека" теперь не можем, рядом живет на коврике.
Вот и секретов получается нет



Отредактировано Patriot (22/03/15 01:30 AM)
_________________________
Будьте счастливы!

Вверх
#1009658 - 24/03/15 12:22 AM Re: Корейская кухня [Re: Patriot]
Белый Карп Оффлайн


Зарегистрирован: 04/12/09
Сообщения: 843
Откуда: Находка
Айса!Помню её,феноменальная собачка! И вкусняшки ваши тоже помню,Артур.Находил потом кучу рецептов,по приготовить,на пример,острый супчик так и не получилось.Вроде похоже,но не то пальто. Извините за флуд.
_________________________
ловит не приманка,ловит рыболов.

Вверх
#1009659 - 23/06/15 04:01 AM Re: Корейская кухня [Re: Белый Карп]
cth;y (стич) Оффлайн


Зарегистрирован: 19/04/09
Сообщения: 5618
Откуда: г. Владивосток тел. 200-27-11
Продолжим. Блюдо кимчи чеге или кимчи со свининой.

Свинина может быть обрезками и жирная.


Кимчи должно быть перекисшее (в идеале), сливаем рассол, режем квадратиками


Кимчи жарим на сильном огне в небольшом количестве масла, вытяжка включена в обязаловку.


Свинину так же на сильном огне жарим, кимчи тушим в воде или если много рассола в нём


Ну и чтоб погонять паразитов после мити отдуши добавляем


Всё соединяем, для закрепления успеха добавляем имбирь, нарезанный дольками


Ну и вот готовое блюдо (воришка риса)


Можно тушить без воды, тогда получится просто свинина с кимчи.

Вверх
#1009660 - 30/06/15 12:31 AM Re: Корейская кухня [Re: cth;y (стич)]
Кореец Оффлайн


Зарегистрирован: 28/07/09
Сообщения: 1472
Откуда: Владивосток "ПримКарп"
Хочу представить вам Корейский супчик, восстанавливающий здоровье, рекомендую есть его с утра, похмелье снимает как рукой, недаром многие мои знакомые называют его " бодряк " заранее прошу прощения за не качественные фото, телефон с утра почему-то дрожал зараза

Итак приступим, кстати, хочу заметить, что все ингредиенты легко доступны в магазинах и рынках нашего города.
Для начала делаем отвар для него берем, вяленную красноперку и камбалу, можно использовать корюшку, короче любую вяленую рыбу, но вяленая краснопа считаю что нужна обязательно.



Минут тридцать томим на медленном огне, далее добавляем морскую капусту ( отмоченную от соли)



И в завершении нашего бульона минут на десять отвариваем свинину



Пока вариться мясо, подготавливаем заправку для нашего супа, смешиваем два вида паст , перцовую и простую соевую примерно по доброй столовой ложке, добавляем рубленный чеснок, пару столовых ложек молотого красного перца, ложку рыбного соуса ( делаю его сам, рецепт очень прост) как следует всю эту массу перемешиваем с добавлением воды, до консистенции жидкой сметаны.





Процеживаем бульон, и начинаем закладку наших продуктов в сковороду. На дно укладываем белокочанную капусту и полукольцами лук, примерно два-три сантиметра нарезаем зеленого лучка, далее выкладываем наше отварное мясо, заправку, режим кимчи, тофу, морскую капусту, сверху закрываем свежерубленной кинзой и острого перца и заливаем процеженным бульоном.











Начинаем есть как закипит, всем приятного!!!

Вверх
#1009661 - 30/06/15 05:41 AM Re: Корейская кухня [Re: Кореец]
cth;y (стич) Оффлайн


Зарегистрирован: 19/04/09
Сообщения: 5618
Откуда: г. Владивосток тел. 200-27-11
Да, да именно вяленая рыба нужна! Спасибо!
Немного отступлю, когда был в Корее первый раз недоумевал почему вонючего сушёного, жёлтого, явно древнего минтая так дорого продают. Да и вообще почему сорная у нас рыба минтай в таком почёте у Корейцев.
А равно поражало, то что при всей обилепитейности алкоголя и острой писчи с желудками у Корейцев всё нормально и утром бодрячком на работу.
Стал выяснять.

Вверх
#1009662 - 30/06/15 05:48 AM Re: Корейская кухня [Re: cth;y (стич)]
cth;y (стич) Оффлайн


Зарегистрирован: 19/04/09
Сообщения: 5618
Откуда: г. Владивосток тел. 200-27-11
Оказалось что дело в свойствах минтая, а особенно ВЯЛЕННОГО! (думаю и другой рыбы, но в меньшей степени).
Офигительно воздействует на стенки желудка и снимает интоксикацию.
Вот вялят его особым способом в течении полу года в горных условиях (в идеале), так чтоб он то "замерзал" то "растаивал" на солнце в течении дня и ночи. Вот именно тогда и получается особенный фермент в большей степени.
Ну и свинина, обратили внимание? - она жирная! А жир (варёный) всегда в помощь желудку и остальной требухе.

Вверх
#1009663 - 30/06/15 05:51 AM Re: Корейская кухня [Re: Кореец]
cth;y (стич) Оффлайн


Зарегистрирован: 19/04/09
Сообщения: 5618
Откуда: г. Владивосток тел. 200-27-11
Ну и классическая фраза:Тема рыбного соуса не раскрыта.

Вверх
#1009664 - 30/06/15 06:15 AM Re: Корейская кухня [Re: cth;y (стич)]
форь Оффлайн


Зарегистрирован: 12/05/08
Сообщения: 6508
Откуда: владивосток
В корее с желудками вроде не всё хорошо. Рак желудка там очень популярен. Если не ошибаюсь, там колоноскопия в обязательном порядке с определенного возраста и всё это именно для борьбы с раком желудка.


Отредактировано форь (30/06/15 06:16 AM)
_________________________
Картина Репина приплыли - всю ночь гребли ,а лодку отвязать забыли...

Вверх
#1009665 - 30/06/15 06:27 AM Re: Корейская кухня [Re: форь]
cth;y (стич) Оффлайн


Зарегистрирован: 19/04/09
Сообщения: 5618
Откуда: г. Владивосток тел. 200-27-11
Я имел в виду не онкологию а др. заболевания, язвы всякие там

Вверх
#1009666 - 30/06/15 06:42 AM Re: Корейская кухня [Re: cth;y (стич)]
форь Оффлайн


Зарегистрирован: 12/05/08
Сообщения: 6508
Откуда: владивосток
Да я просто поумничать хотел .
_________________________
Картина Репина приплыли - всю ночь гребли ,а лодку отвязать забыли...

Вверх
Страница 8 из 10 < 1 2 6 7 8 9 10 >

Сегодняшние дни рождения
Sash (40), Vlad_ (72)
Топ комментирующих (30 дней)
ulua9962 134
К-59 113
DJEK 64
Classic 46
Big charr 32
Кто он-лайн
2 зарегистрированный (Мухомор, kostass73), 179 Гости и 2 Пауки он-лайн.
Символ: Админ, Global Mod, Mod
Новые участники
Jhont, СанСаныч, Esks, Alex56, amovins
19360 Зарегистрированные пользователи
Member Spotlight
Участник с: 08/02/12
Сообщения: 166
Статистика форума
19,360 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,127 темы
1,172,825 Сообщения

Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM

© 2000 by Oleg Tarabarov