>>>Аккумуляторы от профессионалов<<<    >>>Наш магазин на Некрасовской<<<   
Страница 2 из 4 < 1 2 3 4 >
Опции темы
Оценить
#1262356 - 15/08/17 11:43 AM Re: Горбуша или Сима? [Re: Leshiy68]
Classic Оффлайн


Зарегистрирован: 09/01/10
Сообщения: 6878
Откуда: Владивосток
Изначально отправлено Leshiy68
Приветствую друзья. Был на площади на ярмарке. И вот такая непонятка вышла. На рыбных прилавках появилась недорыба серебрянка лососевых пород. По размерам вроде сима(более округлая), а по первичным признакам горбуша(пятна на хвосте, хвост горбушевый "ласточкин". У продавцов таблички разные- на одних горбуша по 280 руб. На других сима по 380. Так как отличить горбушу от симы? Есть более понятные отличия? Если такая тема когда то повторялась-понять и простить и сунуть носом в ссылку smile

сима имеет ватерлинию, горбуша нет. Да, там у некоторых были симины. Браки суки в открытую уже продают.


Отредактировано Classic (15/08/17 11:45 AM)
_________________________
фанат тенкараПРИМ

Вверх
#1262548 - 17/08/17 02:01 AM Re: Горбуша или Сима? [Re: Leshiy68]
KII Оффлайн


Зарегистрирован: 23/07/08
Сообщения: 1013
Откуда: Дальнегорск
Изначально отправлено Leshiy68
серебрянка лососевых пород. По размерам вроде сима(более округлая), а по первичным признакам горбуша(пятна на хвосте, хвост горбушевый "ласточкин". Так как отличить горбушу от симы? Есть более понятные отличия?


У горбуши чешуя мельче, а стало быть, помещается их на боковую линию больше. У горбуши 177-240 чешуек, у симы 130-140.
Хвост у горбуши с крупными пятнами, у симы с мелкими крапинками, и не всегда их четко видно.

Хвосты горбуши.


Хвосты симы.


Но самый надежный способ отличить молодую симу от молодой горбуши - по жаберным тычинкам. Их у горбуши 24-36, а у симы 18-22. Но вовсе не обязательно их считать. В связи с различием в питании, глоточный механизм у этих рыб имеет явные различия. Горбуша в основном питается креветками и прочими беспозвоночными. Задача жаберных тычинок горбуши отфильтровывать воду и отправлять креветок в желудок. Поэтому тычинок у горбуши больше и они длиннее. Сима же явный хищник и питается в основном рыбами и головоногими. Задача жаберных тычинок симы удерживать и проталкивать вырывающуюся добычу в желудок. Тычинок у симы меньше, они короче и на кончиках окостеневшие.

На фотографии слева жабры горбуши, а справа симы.


Но даже в рот рыбе заглядывать не надо. Когда Вы засунете в рот рыбе палец и если уколетесь об острые, загнутые внутрь как у щуки зубы, то это сима. (Про различие в питании я уже говорил). А если зубов нет, то это горбуша.

Так же в связи с различием в питании и продолжительности жизни есть различия в мясе у данных рыб. У горбуши, при засолке филешка сжимается, чуть ли не в два раза и приобретает синюшний вид, у симы мясо усоливается совсем немного и сохраняет оранжевый цвет.

Самый простой отличительный признак – усы в углу рта. У симы они похожи на клюшечки, у горбуши на ивовый листик.

Головы симы.


Головы горбуши.




Отредактировано KII (17/08/17 02:04 AM)

Вверх
#1262552 - 17/08/17 02:39 AM Re: Горбуша или Сима? [Re: KII]
РуссоТуристо Оффлайн


Зарегистрирован: 16/02/12
Сообщения: 1535
Откуда: Владивосток
Вот спасибо добрый человек, очень наглядно и понятно.

Вверх
#1262640 - 17/08/17 04:15 PM Re: Горбуша или Сима? [Re: РуссоТуристо]
Чатланин Оффлайн


Зарегистрирован: 31/12/12
Сообщения: 3115
Откуда: Владивосток, БАМ
Присоединяюсь,плюсоф много!
_________________________
- А ведьму сжечь!
-...Но она такая красивая!
- Хорошо! Но потом сжечь!

Вверх
#1262646 - 17/08/17 04:51 PM Re: Горбуша или Сима? [Re: KII]
Warm Оффлайн


Зарегистрирован: 24/01/10
Сообщения: 6108
Откуда: Владивосток, БАМ
По глазам сразу видно.
_________________________
Дилетант широкого профиля.

Вверх
#1262684 - 18/08/17 05:29 AM Re: Горбуша или Сима? [Re: Warm]
Олег66 Оффлайн
знаток

Зарегистрирован: 25/09/06
Сообщения: 546
Откуда: г.Владивосток
У меня знакомый определял симу от горбуши только по глазам

Вверх
#1343026 - 10/11/18 02:16 PM Re: Горбуша или Сима? [Re: Олег66]
Migen Оффлайн
рыбак

Зарегистрирован: 16/03/05
Сообщения: 5621
Откуда: Владивосток
Сегодня в рыбном магазине на 100-летии увидел на прилавке якобы симу. На мой вопрос продавцу почему обычную горбушу выдаете за симу получил ответ, что это типа горбуша дрифтерного лова. Офигеть какой замудреный, научно аргументированный ответ, подумал я. Получается, если горбушу поймали дрифтерной сетью, то она чудным образом превращается в симу. И народ ведь хавает. Девушка рядом звонит по телефону: мама, тут симу дешевую продают, сколько взять? Народ, проживающий в морском, рыбацком городе, вообще не врубается как отличить симу от горбуши. Такую же картину видел на ярмарке на площади, делал замечания продавцам, а бабули потом бегали за мной просили помочь отличить рыбу. Короче купил я эту якобы симу, привез домой, разделал, все признаки 100-процентной горбуши на фото. Обидно за то, что барыги нагло обманывают нас, поэтому пусть получают ответку в соц. сетях. Магазин ИП Шестакова Ж.Я. на 100-летии, 41.







_________________________
С уважением,
Геннадий

Жизнь не сахар, но и не соль... smile

Вверх
#1343028 - 10/11/18 02:39 PM Re: Горбуша или Сима? [Re: Migen]
Warm Оффлайн


Зарегистрирован: 24/01/10
Сообщения: 6108
Откуда: Владивосток, БАМ
Гена, их оптовики так учат говорить.
_________________________
Дилетант широкого профиля.

Вверх
#1343033 - 10/11/18 03:04 PM Re: Горбуша или Сима? [Re: Warm]
К-59 Оффлайн


Зарегистрирован: 12/03/12
Сообщения: 24531
Откуда: Местный из деревни Раздольное.
Изначально отправлено Warm
Гена, их оптовики так учат говорить.
Да они и сами неплохо знают как народ облопошивать.Там на ценнике типа свежий улов,а на самом деле заморожена ХЗ когда и документы липовые.
_________________________
Жестокость – это черта характера добрых людей, она возникает, когда об твою доброту начинают вытирать ноги.

Вверх
#1343060 - 10/11/18 11:01 PM Re: Горбуша или Сима? [Re: Warm]
Migen Оффлайн
рыбак

Зарегистрирован: 16/03/05
Сообщения: 5621
Откуда: Владивосток
Да конечно не продавец сама это выдумывает, но дело даже не в этом. Дело в том, что наш народ это хавает.
_________________________
С уважением,
Геннадий

Жизнь не сахар, но и не соль... smile

Вверх
Страница 2 из 4 < 1 2 3 4 >

Сегодняшние дни рождения
CAH (36), dimon27 (38), himik100 (50), Pahentyi (40)
Топ комментирующих (30 дней)
Карел 65
Виталий Вованыч 63
сам рыбак 51
К-59 50
форь 43
Кто он-лайн
3 зарегистрированный (Карел, ESergik, hatado), 153 Гости и 3 Пауки он-лайн.
Символ: Админ, Global Mod, Mod
Новые участники
dinamel, sergbear, Stajor, grecha, Ruko
18873 Зарегистрированные пользователи
Member Spotlight
Участник с: 30/05/06
Сообщения: 917
Статистика форума
18,873 Зарегистрированные пользователи
160 Форумы
31,739 темы
1,283,700 Сообщения

Самое большое количество пользователей он-лайн: 421 @ 16/01/20 05:18 PM

© 2000 by Oleg Tarabarov