#1262356 - 15/08/17 11:43 AM
Re: Горбуша или Сима?
[Re: Leshiy68]
|
Зарегистрирован: 09/01/10
Сообщения: 7619
Откуда: Владивосток
|
Приветствую друзья. Был на площади на ярмарке. И вот такая непонятка вышла. На рыбных прилавках появилась недорыба серебрянка лососевых пород. По размерам вроде сима(более округлая), а по первичным признакам горбуша(пятна на хвосте, хвост горбушевый "ласточкин". У продавцов таблички разные- на одних горбуша по 280 руб. На других сима по 380. Так как отличить горбушу от симы? Есть более понятные отличия? Если такая тема когда то повторялась-понять и простить и сунуть носом в ссылку сима имеет ватерлинию, горбуша нет. Да, там у некоторых были симины. Браки суки в открытую уже продают.
Отредактировано Classic (15/08/17 11:45 AM)
_________________________
фанат тенкараПРИМ
|
Вверх
|
|
|
#1262548 - 17/08/17 02:01 AM
Re: Горбуша или Сима?
[Re: Leshiy68]
|
Зарегистрирован: 23/07/08
Сообщения: 1014
Откуда: Дальнегорск
|
серебрянка лососевых пород. По размерам вроде сима(более округлая), а по первичным признакам горбуша(пятна на хвосте, хвост горбушевый "ласточкин". Так как отличить горбушу от симы? Есть более понятные отличия? У горбуши чешуя мельче, а стало быть, помещается их на боковую линию больше. У горбуши 177-240 чешуек, у симы 130-140. Хвост у горбуши с крупными пятнами, у симы с мелкими крапинками, и не всегда их четко видно. Хвосты горбуши. Хвосты симы. Но самый надежный способ отличить молодую симу от молодой горбуши - по жаберным тычинкам. Их у горбуши 24-36, а у симы 18-22. Но вовсе не обязательно их считать. В связи с различием в питании, глоточный механизм у этих рыб имеет явные различия. Горбуша в основном питается креветками и прочими беспозвоночными. Задача жаберных тычинок горбуши отфильтровывать воду и отправлять креветок в желудок. Поэтому тычинок у горбуши больше и они длиннее. Сима же явный хищник и питается в основном рыбами и головоногими. Задача жаберных тычинок симы удерживать и проталкивать вырывающуюся добычу в желудок. Тычинок у симы меньше, они короче и на кончиках окостеневшие. На фотографии слева жабры горбуши, а справа симы. Но даже в рот рыбе заглядывать не надо. Когда Вы засунете в рот рыбе палец и если уколетесь об острые, загнутые внутрь как у щуки зубы, то это сима. (Про различие в питании я уже говорил). А если зубов нет, то это горбуша. Так же в связи с различием в питании и продолжительности жизни есть различия в мясе у данных рыб. У горбуши, при засолке филешка сжимается, чуть ли не в два раза и приобретает синюшний вид, у симы мясо усоливается совсем немного и сохраняет оранжевый цвет. Самый простой отличительный признак – усы в углу рта. У симы они похожи на клюшечки, у горбуши на ивовый листик. Головы симы. Головы горбуши.
Отредактировано KII (17/08/17 02:04 AM)
|
Вверх
|
|
|
#1262640 - 17/08/17 04:15 PM
Re: Горбуша или Сима?
[Re: РуссоТуристо]
|
Зарегистрирован: 31/12/12
Сообщения: 3304
Откуда: Владивосток, БАМ
|
Присоединяюсь,плюсоф много!
_________________________
- А ведьму сжечь! -...Но она такая красивая! - Хорошо! Но потом сжечь!
|
Вверх
|
|
|
#1262646 - 17/08/17 04:51 PM
Re: Горбуша или Сима?
[Re: KII]
|
Зарегистрирован: 24/01/10
Сообщения: 6309
Откуда: Владивосток, БАМ
|
По глазам сразу видно.
_________________________
Дилетант широкого профиля.
|
Вверх
|
|
|
#1343026 - 10/11/18 02:16 PM
Re: Горбуша или Сима?
[Re: Олег66]
|
рыбак
Зарегистрирован: 16/03/05
Сообщения: 5688
Откуда: Владивосток
|
Сегодня в рыбном магазине на 100-летии увидел на прилавке якобы симу. На мой вопрос продавцу почему обычную горбушу выдаете за симу получил ответ, что это типа горбуша дрифтерного лова. Офигеть какой замудреный, научно аргументированный ответ, подумал я. Получается, если горбушу поймали дрифтерной сетью, то она чудным образом превращается в симу. И народ ведь хавает. Девушка рядом звонит по телефону: мама, тут симу дешевую продают, сколько взять? Народ, проживающий в морском, рыбацком городе, вообще не врубается как отличить симу от горбуши. Такую же картину видел на ярмарке на площади, делал замечания продавцам, а бабули потом бегали за мной просили помочь отличить рыбу. Короче купил я эту якобы симу, привез домой, разделал, все признаки 100-процентной горбуши на фото. Обидно за то, что барыги нагло обманывают нас, поэтому пусть получают ответку в соц. сетях. Магазин ИП Шестакова Ж.Я. на 100-летии, 41.
_________________________
С уважением, Геннадий Жизнь не сахар, но и не соль...
|
Вверх
|
|
|
#1343028 - 10/11/18 02:39 PM
Re: Горбуша или Сима?
[Re: Migen]
|
Зарегистрирован: 24/01/10
Сообщения: 6309
Откуда: Владивосток, БАМ
|
Гена, их оптовики так учат говорить.
_________________________
Дилетант широкого профиля.
|
Вверх
|
|
|
#1343033 - 10/11/18 03:04 PM
Re: Горбуша или Сима?
[Re: Warm]
|
Зарегистрирован: 12/03/12
Сообщения: 28945
Откуда: планета Земля
|
Гена, их оптовики так учат говорить. Да они и сами неплохо знают как народ облопошивать.Там на ценнике типа свежий улов,а на самом деле заморожена ХЗ когда и документы липовые.
_________________________
Жестокость – это черта характера добрых людей, она возникает, когда об твою доброту начинают вытирать ноги.
|
Вверх
|
|
|
#1343060 - 10/11/18 11:01 PM
Re: Горбуша или Сима?
[Re: Warm]
|
рыбак
Зарегистрирован: 16/03/05
Сообщения: 5688
Откуда: Владивосток
|
Да конечно не продавец сама это выдумывает, но дело даже не в этом. Дело в том, что наш народ это хавает.
_________________________
С уважением, Геннадий Жизнь не сахар, но и не соль...
|
Вверх
|
|
|
|
5 зарегистрированный (Uvelir, coralsea, 3 невидимый),
194
Гости и
2
Пауки он-лайн. |
Символ:
Админ,
Global Mod,
Mod
|
Участник с: 26/11/08
Сообщения: 47
|
19,373 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,142 темы
1,173,555 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|