Вчера забацал хе из красноперки, утром попробовал, очень Вам скажу ничего, жирная, когда чистил и промывал, в воде белые хлопья сала плавают, сегодня обязательно холодненькой замахну под хе.

Edited by markus on 2006/11/14 10:06.

Забыл фото.

Ну как это было (пишу, глотая слюну)? Косточки мелкие растворились в уксусе?

Если человек никак не хочет поверить в ваш гуманизм, то можно попробовать пытки

Косточки растворились, немного добавил соли, маслица, налил холоднинькой и под возглас за рыбалку, замахнул, а закусон действительно отменный.

Cерж привет !! Краснопёру делаю так давным давно. Очень даже неплохо. Особенно вкусно, под корейский соус. Крупную только на катлеты, ну а мелочь всякую на нё ! С Пеленгаса ещё хвалят, но я неделал.

Соусом заливаешь, али как?

попробовал. отлично. жена сказала - езжай за красноперкой. еще хочет. правда давно уже было.

Бизнес - это то же самое, что рыбалка.

Купил на рынке на Некрасовской свежей немороженной красноперки - спина темно черная пузо и плавники буро красного цвета - сварил уху оказалось, что в этом сорте красноперки минимум в два раза меньше
костей , чем в стандартной ,- той, что серебристо-розовой окраски.
Как минимум есть разница между сортами летне-осенне- весенней и зимней красноперки.

Посмотрел в интернете на сахалинских сайтах - там указано 2 вида красноперки
крупно-чешуйтатая (черно-красная расцветка)
мелко-чешуйчатая (серебристая расцветка)

Отсюда вывод что зимой в амурский залив и вероятно в Суйфун заскакивает крупно-чашуйчатая красноперка. Если вспомню где видел описание форм - дам ссылку.

Да,скорей всего их пару видов у нас,думалось что она меняет расцветку по весне(лампасная),мобыть и два вида ее,по костям не вдавался,ну костлявая она падлюка,хотя Хе из нее отменное,да и вяленая она пальчики оближешь(жирная,уфффф)

Вот нашел с картинками и описанием признаков если по рыбке щелкнуть мышью
http://www.sakhalin.ru/boomerang/sea/tfish.htm