>>>Наш магазин на Океанском проспекте<<<   
Страница 2 из 31 < 1 2 3 4 30 31 >
Опции темы
Оценить
#1205029 - 08/01/17 06:18 AM Re: Охота на кабана 2016г. [Re: huluza]
мухенский турист Оффлайн
неслучайный

Зарегистрирован: 01/12/15
Сообщения: 90
Изначально отправлено huluza
Сезон заканчивается, а тема не раскрыта.
Немного рождественских фот. smile

Поздравляю с добычей !
Но можно вопрос ?
А как Вы его готовите , ведь секачи в это время практически не съедобны?
Просто я их никогда не стрелял из за боязни того что придётся всё мясо выкинуть на помойку.

Вверх
#1205076 - 08/01/17 11:08 AM Re: Охота на кабана 2016г. [Re: мухенский турист]
AlexHunt76 Оффлайн


Зарегистрирован: 20/11/12
Сообщения: 733
Откуда: Приханкайская низменность
Уже отгуляли. Это во время гона воняют.

Вверх
#1205087 - 08/01/17 11:44 AM Re: Охота на кабана 2016г. [Re: мухенский турист]
huluza Оффлайн


Зарегистрирован: 13/04/14
Сообщения: 4322
Откуда: Буркина-Фасо
Конечно это мясо нельзя просто бросить на сковородку. Но после определенных манипуляций оно вполне съедобно и даже вкусно, гораздо лучше ватной свиньи из свинофермы. Один из вариантов (тот кусок, что на фото) - кусок мякоти замочить в воде часа на 3-4, затем в емкости немного большей куска замариновать его в красном вине с приправами (использовал Приправыча для свинины), затем нашпиговать чесноком и мороженым свиным салом, обмазать горчицей (этот раз использовал дижонскую) и, завернув в фольгу, запечь в духовке. Время и температура зависит от размеров куска. Проверить готовность несложно, отвернув фольгу проткнуть мясо узким ножом, если сок прозрачный - мясо готово. Запаха небыло совсем. На котлеты мясо тоже вымочил и мешал со свининой 3 к 1 (одна свинина), дальше занималась жена. Свежепожаренные чуточку "отдавали", а остывшие и из мороженного фарша нет.
_________________________
Tempus tantum nostrum est.
#ZаНаших

Вверх
#1205089 - 08/01/17 11:49 AM Re: Охота на кабана 2016г. [Re: huluza]
koban Оффлайн


Зарегистрирован: 21/06/10
Сообщения: 1122
Откуда: пгт.Славянка
Честно скажу - жуть.
Сам лично вымачивал кабана. Ничего в этом процессе хорошего и приятного не заметил.
Мясо перестало вонять только после двухдневнего вымачивания в морской воде. И это учитывая 100% отсутствие сала после обработки...
А так секан знатный...

Вверх
#1205090 - 08/01/17 11:52 AM Re: Охота на кабана 2016г. [Re: koban]
koban Оффлайн


Зарегистрирован: 21/06/10
Сообщения: 1122
Откуда: пгт.Славянка


От он.

Вверх
#1205093 - 08/01/17 12:01 PM Re: Охота на кабана 2016г. [Re: koban]
huluza Оффлайн


Зарегистрирован: 13/04/14
Сообщения: 4322
Откуда: Буркина-Фасо
Однако..... Лебедкой подымали? smile. Здря, если кишки или мочевой потекут кранты мясу. У него же в жопе самая вонь.
_________________________
Tempus tantum nostrum est.
#ZаНаших

Вверх
#1205105 - 08/01/17 12:24 PM Re: Охота на кабана 2016г. [Re: huluza]
мухенский турист Оффлайн
неслучайный

Зарегистрирован: 01/12/15
Сообщения: 90
Изначально отправлено huluza
Конечно это мясо нельзя просто бросить на сковородку. Но после определенных манипуляций оно вполне съедобно
Всё ясно. Спасибо.
Значит если случайно попадёт под выстрел , то можно будет поколдовать над мясом. smile

Вверх
#1205110 - 08/01/17 12:28 PM Re: Охота на кабана 2016г. [Re: huluza]
Leshiy68 Оффлайн
рыбак

Зарегистрирован: 27/04/07
Сообщения: 6929
Откуда: Владик, Заря,
Удивлен я конечно таким манипуляциям. Нахрена секача как козлика задирать? Он прекрасно разделывается на своей шубе. Да и мочевую хрень проще удалять когда свин на земле.
_________________________
С уважением. Леший

Вверх
#1205151 - 08/01/17 02:43 PM Re: Охота на кабана 2016г. [Re: Leshiy68]
koban Оффлайн


Зарегистрирован: 21/06/10
Сообщения: 1122
Откуда: пгт.Славянка
Я так понимаю, удивление в мою сторону.
Не переживайте!
Все сделано с хирургической точностью. Запах был только от мяса.
Секан был взят, если так можно сказать, случайно. Хорошим калибром через чушку.. При том оба на вылет.

Вверх
#1205154 - 08/01/17 02:53 PM Re: Охота на кабана 2016г. [Re: Leshiy68]
AlexHunt76 Оффлайн


Зарегистрирован: 20/11/12
Сообщения: 733
Откуда: Приханкайская низменность
Не говори. И всё сало на шкуре осталось.

Вверх
Страница 2 из 31 < 1 2 3 4 30 31 >

Сегодняшние дни рождения
--SAY-- (46), Darius (42), Evgen353 (38), JohnT777 (51), Petlia (42), Profitodona (36), вести (59)
Топ комментирующих (30 дней)
ulua9962 134
К-59 113
DJEK 64
Classic 46
Big charr 32
Кто он-лайн
1 зарегистрированный (сирота), 137 Гости и 4 Пауки он-лайн.
Символ: Админ, Global Mod, Mod
Новые участники
Jhont, СанСаныч, Esks, Alex56, amovins
19360 Зарегистрированные пользователи
Member Spotlight
Участник с: 04/11/11
Сообщения: 49
Статистика форума
19,360 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,127 темы
1,172,825 Сообщения

Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM

© 2000 by Oleg Tarabarov