#1205029 - 08/01/17 06:18 AM
Re: Охота на кабана 2016г.
[Re: huluza]
|
неслучайный
Зарегистрирован: 01/12/15
Сообщения: 90
|
Сезон заканчивается, а тема не раскрыта. Немного рождественских фот. Поздравляю с добычей ! Но можно вопрос ? А как Вы его готовите , ведь секачи в это время практически не съедобны? Просто я их никогда не стрелял из за боязни того что придётся всё мясо выкинуть на помойку.
|
Вверх
|
|
|
#1205087 - 08/01/17 11:44 AM
Re: Охота на кабана 2016г.
[Re: мухенский турист]
|
Зарегистрирован: 13/04/14
Сообщения: 4322
Откуда: Буркина-Фасо
|
Конечно это мясо нельзя просто бросить на сковородку. Но после определенных манипуляций оно вполне съедобно и даже вкусно, гораздо лучше ватной свиньи из свинофермы. Один из вариантов (тот кусок, что на фото) - кусок мякоти замочить в воде часа на 3-4, затем в емкости немного большей куска замариновать его в красном вине с приправами (использовал Приправыча для свинины), затем нашпиговать чесноком и мороженым свиным салом, обмазать горчицей (этот раз использовал дижонскую) и, завернув в фольгу, запечь в духовке. Время и температура зависит от размеров куска. Проверить готовность несложно, отвернув фольгу проткнуть мясо узким ножом, если сок прозрачный - мясо готово. Запаха небыло совсем. На котлеты мясо тоже вымочил и мешал со свининой 3 к 1 (одна свинина), дальше занималась жена. Свежепожаренные чуточку "отдавали", а остывшие и из мороженного фарша нет.
_________________________
Tempus tantum nostrum est. #ZаНаших
|
Вверх
|
|
|
#1205093 - 08/01/17 12:01 PM
Re: Охота на кабана 2016г.
[Re: koban]
|
Зарегистрирован: 13/04/14
Сообщения: 4322
Откуда: Буркина-Фасо
|
Однако..... Лебедкой подымали? . Здря, если кишки или мочевой потекут кранты мясу. У него же в жопе самая вонь.
_________________________
Tempus tantum nostrum est. #ZаНаших
|
Вверх
|
|
|
#1205105 - 08/01/17 12:24 PM
Re: Охота на кабана 2016г.
[Re: huluza]
|
неслучайный
Зарегистрирован: 01/12/15
Сообщения: 90
|
Конечно это мясо нельзя просто бросить на сковородку. Но после определенных манипуляций оно вполне съедобно Всё ясно. Спасибо. Значит если случайно попадёт под выстрел , то можно будет поколдовать над мясом.
|
Вверх
|
|
|
#1205110 - 08/01/17 12:28 PM
Re: Охота на кабана 2016г.
[Re: huluza]
|
рыбак
Зарегистрирован: 27/04/07
Сообщения: 6929
Откуда: Владик, Заря,
|
Удивлен я конечно таким манипуляциям. Нахрена секача как козлика задирать? Он прекрасно разделывается на своей шубе. Да и мочевую хрень проще удалять когда свин на земле.
_________________________
С уважением. Леший
|
Вверх
|
|
|
|
1 зарегистрированный (сирота),
137
Гости и
4
Пауки он-лайн. |
Символ:
Админ,
Global Mod,
Mod
|
Участник с: 04/11/11
Сообщения: 49
|
19,360 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,127 темы
1,172,825 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|