Верно! Соевая мука совсем не нужна. Она дает пластичность, но так как используется масло или рыбий жир, то они то как раз за пластичность и будут отвечать в тесте. Масло можно использовать любое. Желательно при этом вводить антиоксидант, если предполагаете долго хранить бойлы.

Если говорить о так называемом аминокислотном скоре, то кукуруза содержит большое количество ценных аминокислот. Но самые ценные - только в муке и экстрактах животного происхождения (точнее водного). 5% креветочной муки заменяет любой набор искусственных аминокислот.

70% кукуруза или 35%кукуруза+35% пшено, 30% пшеничная мука.
А затем в эту базовую смесь вводите все что необходимо. Если большое количество рыбной муки - немного увеличиваете % пшеничной муки. методом проб. замесили, немного отварили, добавили еще муки и т.д.

Я рецептов с сыром нигде не встречал, а вот нюанс насчет размера нашел недавно https://ribaku.info/karp/kak-lovit-na-bojly

Имею в виду размер бойла/размер крючка.

Кстати там же написано что соевая мука хороша для летней ловли - с сухим молоком или протеином