#1293216 - 26/12/17 03:23 PM
Re: краснопёрка
[Re: Териос]
|
Зарегистрирован: 24/01/10
Сообщения: 6308
Откуда: Владивосток, БАМ
|
Бля, как в гостях у патанатома побывал.
_________________________
Дилетант широкого профиля.
|
Вверх
|
|
|
#1293236 - 26/12/17 04:11 PM
Re: краснопёрка
[Re: Bursak]
|
новичок
Зарегистрирован: 07/12/17
Сообщения: 48
Откуда: Посьет . Живу в Уссурийске((
|
У нас из угая делают или котлеты с добавлением другой рыбы или балык ,( по хребту разрезал ,бошку отрезал (жаберные крышки оставляешь) и в тазик, пересыпаешь крупной солью, потом промываешь и вывешиваешь на сквозняк в виде развернутых книжек, ( вставляешь палочки тоненькие предварительно )главное не пересушить ,чтоб жирок тёк . Косточки сгорают . Ну и обычна вареная красноперка в ухе или просто жаренная . Свежая ,не из речки а с моря, Ммммммм! Нямочька !
Отредактировано Павлуша (26/12/17 04:22 PM)
_________________________
— Эй, придурок, ты больной или притворяешься? — Я — Форрест Гамп!
|
Вверх
|
|
|
#1293241 - 26/12/17 04:41 PM
Re: краснопёрка
[Re: Павлуша]
|
Зарегистрирован: 12/03/12
Сообщения: 28836
Откуда: планета Земля
|
[quote=] просто жаренная . [/quote]Неее,не просто жаренная,а посеченная как карась,зажаренная до корочки и залитая домашним молоком прям в сковороде до полного выпаривания молока под крышкой. Вот тогда косточки распарятся и она будет сладкая в сливочном соусе.Жаренную раньше вообще не ел,только в других видах,а приготовил как карася и понравилось.
_________________________
Жестокость – это черта характера добрых людей, она возникает, когда об твою доброту начинают вытирать ноги.
|
Вверх
|
|
|
#1293248 - 26/12/17 05:18 PM
Re: краснопёрка
[Re: К-59]
|
новичок
Зарегистрирован: 07/12/17
Сообщения: 48
Откуда: Посьет . Живу в Уссурийске((
|
Неее,не просто жаренная,а посеченная как карась,зажаренная до корочки и залитая домашним молоком прям в сковороде до полного выпаривания молока под крышкой.
Слюнями можно подавиться от такого))
_________________________
— Эй, придурок, ты больной или притворяешься? — Я — Форрест Гамп!
|
Вверх
|
|
|
#1322546 - 20/05/18 10:44 AM
Re: краснопёрка
[Re: Bursak]
|
Зарегистрирован: 18/08/15
Сообщения: 35
Откуда: Владивосток
|
День добрый, друзья рыбаки, был тут замечательный рецепт котлет из этой рыбы, но не помню в какой ветке, если кто отзовется, буду крайне признателен. Ни хвоста Вам, гак говорится, и приятного аппетита.
|
Вверх
|
|
|
#1322549 - 20/05/18 11:41 AM
Re: краснопёрка
[Re: Zukerman]
|
Зарегистрирован: 28/12/12
Сообщения: 3957
Откуда: Диомид
|
вот Ваш ответ на Ваш вопрос Приготовил котлеты из красноперки. Не глянулось. Полез посмотреть на чужой опыт. Пока читал аппетит растормошил. И приготовленное уничтожил и опыту набрался). Спасибо ищите и обрящете
_________________________
зима близко
|
Вверх
|
|
|
#1409995 - 25/10/20 08:49 PM
Re: краснопёрка
[Re: ЖОлтый]
|
Зарегистрирован: 10/07/08
Сообщения: 291
Откуда: Владивосток
|
Ну поделитесь рецептом котлет. Кто как делает. Может что то новое появилось
_________________________
рыбалка это не болезнь это диагноз
|
Вверх
|
|
|
#1410001 - 25/10/20 09:14 PM
Re: краснопёрка
[Re: макс76]
|
рыбак
Зарегистрирован: 27/04/07
Сообщения: 6929
Откуда: Владик, Заря,
|
Ну поделитесь рецептом котлет. Кто как делает. Может что то новое появилось Самое оно, когда филей перемалываешь с белой булкой в молоке, луком и парой картошин. На два раза. И все остатки ингридентов ( плавники, шкуру, позвонок, головы) проварить хорошенько и потом этот бульен добавить в конце жарки котлет. Это бомба просто!!!
_________________________
С уважением. Леший
|
Вверх
|
|
|
|
0 зарегистрированный (),
181
Гости и
5
Пауки он-лайн. |
Символ:
Админ,
Global Mod,
Mod
|
Участник с: 20/04/14
Сообщения: 66
|
19,360 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,127 темы
1,172,825 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|