А лампас выходит все таки вылазит по весне,м,да.....

Да, у нас ентих рыбов тож два вида,весной ловил обоих и сравнивал,это трудно,но отличия все же есть.

Чтобы не плодить новые ветки,пришлось порыться ,нашёл вот эту.

Дальневосточная краснопёрка или угай,пожалуй известна всем,что только не делают из неё,и жарят,и вялят,коптят,делают хе,мане,фаршируют,котлеты,наконец!!! пельмени


И много,наверное,ещё чего
Ну а я просто хочу напомнить,что из фарша можно просто наделать обычных фрикаделек.И для этого понадобится разве что мука,и то лишь для того чтобы фарш не приставал к рукам.


Вы спросите для чего?Просто чтобы сварить рыбный суп с фрикадельками,скажите бред? А вы попробуйте ,причём не найдёте в нём ни одной косточки.Ещё для приготовления подлива к рису или макаронным изделиям,или к вот такой лапше

Я еду к вам!!!

Говно вопрос Бери красную рыбу в кляре,ту,что выложил в "Радуем семью" и ехай Алкомаркет у дома

Угостили меня года 3 назад сушёной краснопёркой. По вкусу не хуже сушёного зубаря и корюшки. После этого стал её сушить, предварительно вынув все внутренности и обезглавив. В этом году кто-то посоветовал, или где то на форуме прочитал о сушёной краснопёрке, как обычно сушат зубаря, т. е с головой и кишками. Высушил ну и закатал в вакуум. Сейчас решил снять пробу - гадость редкостная. Мало того что съедобными остались только спинки, так ещё и запашок не очень. Вот и думаю, может что не так сделал? Рыбок специально брал не крупных, просолились и просушились хорошо, без аромата. После в вакуум и в морозилку. Короче я в непонятках, но лучше буду сушить по старому рецепту.

Недавно на речке рассказали рецепт:
Рыбу распускаем по хребту до пуза,делаем что полагается,И на 2е суток замачиваем в соевом соусе,после чего промываем и сушим.Потом говорят бесполезно отбирать рыбу.

Про соевый не знал. Нужно попробовать.

Не Серега с кишками и головой это жопа, жрать не возможно. Я разрезаю на две части, удаляю хребет, солю с вечера чуть больше чем для жарки, но не пересоли, утром вешаю. Двое, трое суток висит. Пиво не успеваю приносить. Правда последний раз посолил выловленную на Набережной, как поем, так на горшок, наверное пиво не свежее

Добрый вечер. решил пошевелить ветку.
Достал краснопёрку и к Новому году сделал фаршированной.
Времени правда пришлось потратить... Но оно того стоит.