Традиционно в пятницу - колбаски жареные и домашние заготовки , а в шаббат завтракать чем попало и на обед жиденькое и плов . есть казаны 16 и 8 л , для малых партий , могу прихватить .

Традиционно в пятницу - колбаски жареные и домашние заготовки , а в шаббат завтракать чем попало и на обед жиденькое и плов . есть казаны 16 и 8 л , для малых партий , могу прихватить .

Народу прибавляется смотрю по сравнению с прошлым и позапрошлым годом..))

ПО ОСНОВНОМУ ВОПРОСУ, "ЧТО ЕСТЬ БУДЕМ"?

Пока вы все при памяти и не совсем "ушли" с головой в выходные дни хочу представить Вашему вниманию и на Ваш "суд" предварительное Основное меню. Не,я в повара, конечно, не стремлюсь и если кто-то примерит на себя этот "кафтан", то возражений не будет))

И так.
на Пятницу:

-куриные голени с картошкой тушенные в помидорно-перцовой заливке в Казане ("мхабар" называется. Делал подобное в 2019 году). Готовность по времени 1,30-1,40 мин.

- на первое, как вариант, можно борщ из баранины в кастрюле. Готовность по времени 3,5 часа

На "аперитив" можно сделать для любителей китайской кухни блюдо "стрелки чеснока со свининой". (на сковородке) и/или ребра
свиные с овощами в фольге на углях. Несколько "закладок"))

Суббота:

-Басма. Средне-азиатское блюдо. Делается в казане.(в состав входят овощи и мясо.) Готовность около 2,5-3 ч.

-уха. Из чего она делается все знают.))

Примечание.

Сейчас нормальная баранина стоит 750-850р/кг. (ягненок. Целый передок с ребрами, лопаткой и позвоночной частью весит в районе 4кг+. Нужно на борщ и басму два таких).

Если обойтись только бараниной для борща, то можно и одну использовать.

Свинина со свинокомплекса (антрекот,ребра) стоит в районе 200-250р/кг. Главное успеть к моменту привоза.
В крахоборном "Мясном дворике" на порядок дороже. Но у них ребра "дохлые".

Прошу Не тянуть с обсуждением данного вопроса и вносить свои предложения/пожелания и прочее.

Примерную калькуляцию напишу после согласования Основного меню.

Ну и ни ешь нам больше достанется))))