А вот такой вопрос. Может есть фото-ссылка на нож удобный для разделки рыбы. Голову отпилить, почистить и т.д. Какая форма для него удобней?

Олег, имхо удобней тесака ничего не придумали.
Тыж на рыбаках ходил. Видел эти ножи.

Ну я имел ввиду некрупную рыбку:) Просто у самого куча ножей, но все не то - неудобно. С филейниками более-менее разобрался. С кухонными по форме тоже понятно, но еще не все набрал. Со складником тоже понятно - пока Мартини пользуюсь - очень нравится, для разделки крупняка есть специальный китайский с металлической рукояткой. А вот с удобным небольшим разделочником - все что-то не то. Может не то смотрю...

на мой взгляд:



Самый левый, но рукоятку можно и попузатей.
Однако кефаль под заливное им не порубишь на ровные дольки - лезвие тонкое (толщина на обухе миллиметра 3 не больше).
На реку ленков потрошить - вполне.

Евгений-3мм это не так уж мало,а если брать тот что ты показал(там явно клинок Лаури), то с его прямыми фрезероваными спусками от середины клинка он не очень удобен,кончик у него вообще толстый получается+углеродка-ржаветь будет,опять же-бюджетный клинок,штамповка.Такой клин стоит на одном из ножиков которые я выкладывал.Тогда уже что нибудь вроде классического норвега (на фото нож работы Валерия Вегеры). Олег,вот ссылочка на сайт известного норвежского мастера-посмотри мож что приглянется: http://www.algonet.se/~diver/newknives.htmlОбрати внимание не на навороты а именно на форму клинков и рукоятей.

Опять же-на фотке нет ни одной классической финки,щас покопаюсь у себя,поищу с чем ходят-ли в лес и на рыбалку фины.И лет ему уже много.Это практически классика того что фины называют пукко-нож для леса(очень характерная деталь-оковка в месте соединения клинка и рукояти.)

А вот поподробнее то что на вашем скане под номером 7.На финской Брисе (магазин всяких вкусностей для ножеманов)данный нож представлен как боевой нож финской армии.

Сколько лет пользуюсь, а не знал, что у меня нож "пукко"

Эт фины узурпировали имечко
Все претензии к ним :-)


Я о форме и общей идее ножичега глаголил.
Если рыбка - колбаска и никаких силовых упражнений - то форма имхо гуд, а рукоятка - так вообще пять баллов. Ухватистая.
Лезвие в части касающейся его спусков - углов заточки и антикоррозионных свойств, тема отдельная.
Углеродка, идущая в оригинале - не фонтан. Требует пристального внимания на пердмет сушки лезвия и на рыбе/сале садится махом.

Я как то брал несколько Лаури,потом отказался от них.Самое хреновое что в силу особенностей(фрезеровка спусков выходит аж на хвостовик) переиначить форму или заточку практически невозможно.В финской линейке это пожалуй самые бюджетные клинки.Вот тут можно глянуть чего и сколько: http://www.zadi.ru/index1.html