подскажите, как приготовить щуку, кроме как котлеты?

побежал за рецептом

С уважением,
Сергей

Берешь щуку ,отрезаешь аккуратно голову ,снимаешь шкуру с тела ,до хвоста (не отрезая его_)мясо перекручиваешь на мясорубке перемешиваешь с рисом (свареным до полуготовности)добовляешь по вкусу укропчику, чесночка, лаврушки ,набиваешь шкуру щуки ,пришиваешь голову и запекаешь в духовке до готовности .(шкуру снимать чулком)

Edited by Grek on 2003/06/17 13:56.

Угощались в ресторане, очень понравилась. Щука целиком маринуется в дольках лимона около 1-1,5 часов( только с лимоном сильно не перборщить), с солью и перцем. Затем заворачивается в фальгу и запекается в духовке. Подается целиком, украшается свежим лимончиком,листьями салата и оливками. Кстати, кости почему-то не ощущались. Приятного, аппетита!