>>>Наш магазин на Океанском проспекте<<<   
Страница 1 из 2 1 2 >
Опции темы
Оценить
#195473 - 17/09/07 09:16 AM Какой уксус использовать?
krab Оффлайн
знаток

Зарегистрирован: 10/05/07
Сообщения: 634
Откуда: г. Артем
Сейчас в магазинах большой выбор всевозможных уксусов.По крайней мере, кроме обычного видел яблочный и виноградный.Какой из них лучше использовать для хе? Поделитесь опытом,пожадуйста.

Вверх
#195474 - 17/09/07 09:24 AM Re: Какой уксус использовать? [Re: krab]
Вованыч Оффлайн
ветеран

Зарегистрирован: 03/07/03
Сообщения: 2486
Откуда: Владивосток
Всегда использовал обычный. В последний раз попробовал в пластиковой бутылочке такой красивой, черно - зеленая этикетка, бутылка с черной металлической крышкой - блин, не помню название:( он еще разбавленый, с пониженной крепостью. Очень не понравилось. Я думаю виноградный, яблочный и прочие уксусы с "посторонним" привкусом для хе не годятся.

Вверх
#195475 - 17/09/07 04:39 PM Re: Какой уксус использовать? [Re: Вованыч]
JonnyNe Оффлайн
знаток

Зарегистрирован: 28/04/06
Сообщения: 552
Откуда: г.Уссурийск
Для хе - только обычный уксус. Яблочный и виноградный для этого не подходят. Я в хе добавляю на 1,5 кг рыбы 3-4 луковицы (слоями с рыбой), примерно столовую ложку с горкой сахара, три ложки (лью на глаз) масла подсолнечного, по вкусу соль (с небольшим перебором), уксус (с перебором), молотый перец. Добавлял молотую в кофемолке лаврушку - тоже ничего. Можно слить воду (когда рыба напиталась тузлуком) и перемешать хе со свежерубленным укропом - необычно и вкусно.
_________________________
Если человек никак не хочет поверить в ваш гуманизм, то можно попробовать пытки

Вверх
#195476 - 19/09/07 05:00 AM Re: Какой уксус использовать? [Re: JonnyNe]
krab Оффлайн
знаток

Зарегистрирован: 10/05/07
Сообщения: 634
Откуда: г. Артем
Спасибо большое за советы.Значит яблочный придется вылить.Или всеже есть ему применение?

Вверх
#195477 - 19/09/07 07:17 AM Re: Какой уксус использовать? [Re: krab]
Зухарь Оффлайн
эксперт

Зарегистрирован: 07/05/02
Сообщения: 1372
Мнений куча!
Я мариновал рыбу с яблочным уксусом. Ничо, пикантно, и вкусно. Цвет рыбы только меняется ;-)

Вверх
#195478 - 19/09/07 12:54 PM Re: Какой уксус использовать? [Re: Зухарь]
412-й Костян Оффлайн
ветеран

Зарегистрирован: 04/10/06
Сообщения: 3864
Откуда: Москва
И мне с яблочным больше понравилось, чем с обычным.
Виноградный не понравился.
_________________________
Вино нам нужно для здоровья! А здоровье нам нужно чтобы пить водку. В.С. Черномырдин

Вверх
#195479 - 21/09/07 04:50 PM Re: Какой уксус использовать? [Re: 412-й Костян]
Львович Оффлайн
ветеран

Зарегистрирован: 12/11/06
Сообщения: 3508
Откуда: Соловей Ключ
С виноградным - это другое блюдо. Надо замариновать в виноградном, потом слить и заменить на сухое белое вино. И рыба не всякая подойдет. Только белая и сухая. Со специями тоже осторожно. Вначале можно попрообовать только вино, сахар и соль. После можно экспериментировать с паприкой, гвоздикой, корицей и т.д.


Отредактировано Львович (21/09/07 04:51 PM)
_________________________
Опыт — это слово, которым люди называют свои ошибки.

Вверх
#195480 - 22/01/08 02:16 PM Re: Какой уксус использовать? [Re: krab]
Египтянин Оффлайн
бывалый

Зарегистрирован: 05/12/07
Сообщения: 249
Откуда: Угольная
Может я позно влез в эту тему, но не удержался:))Хе делается с простым нашим уксусом, остальное может тоже вкусно но это не Хе, а яблочный уксус отличное средство от алкогольного отравления.В Хе надо добавить лук репчатый кольцами и перец черный горошком, соль и уксус само собой. После того как готово расол сливаем, перекладываем в тарелку и добавляем растительного масла немного по вкусу. Все остальное это уже куражи от скуки:)))

Вверх
#195481 - 23/01/08 05:08 AM Re: Какой уксус использовать? [Re: Египтянин]
St®ashila Оффлайн
ветеран

Зарегистрирован: 07/02/06
Сообщения: 3842
Откуда: Угловое
+1, уж поверьте мне,я с селедкой разбирался трех литровками, в хе, если не для длительного хранения можно хоть что угодно класть,хоть бля конфеты,ну а если селедки много,то лук желательно по истечению 5-ти дней вытаскивать из банки и сьедать,бо дальше не смотря на кислую среду,он начинает только портить вкус блюда...
_________________________
С уважением Стас с Угловки.

Вверх
#195482 - 26/01/08 01:03 PM Re: Какой уксус использовать? [Re: St®ashila]
Zadoff Оффлайн
ветеран

Зарегистрирован: 06/02/07
Сообщения: 4459
Откуда: Уссурийск
Самый классный это сладкий, который нахаляву

Вверх
Страница 1 из 2 1 2 >

Сегодняшние дни рождения
--SAY-- (46), Darius (42), Evgen353 (38), JohnT777 (51), Petlia (42), Profitodona (36), вести (59)
Топ комментирующих (30 дней)
ulua9962 134
К-59 113
DJEK 64
Classic 46
Big charr 32
Кто он-лайн
1 зарегистрированный (1 невидимый), 144 Гости и 2 Пауки он-лайн.
Символ: Админ, Global Mod, Mod
Новые участники
Jhont, СанСаныч, Esks, Alex56, amovins
19360 Зарегистрированные пользователи
Member Spotlight
Участник с: 02/12/09
Сообщения: 715
Статистика форума
19,360 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,127 темы
1,172,825 Сообщения

Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM

© 2000 by Oleg Tarabarov