Очень люблю карася, сазана и т.д., но вот проблема: иногда эти рыбы так отдают тиной, что употреблять их становится проблематично. Поделитесь если кто что знает по этой теме как избавиться от такого вкуса?

G.A.

Пресноводная рыба не будет пахнуть тиной, если вымыть ее в крепком холодном растворе соли или за час до варки (жарки) положить в воду подкисленную уксусом (из расчета 2 столовые ложки уксуса на 1 литр воды).

Хм, холодная вода летом на речках смотря где есть, уксус можно попробовать, только не будет ли вместо тины Хё по Корейски? Кстати сам пробовал например с карасем такое делать?

G.A.

Рекомендую вместо уксуса лимонный сок, он помягче будет

С уважением
Женя

Это не тот случаем который в желтых пузатых бутылочках из пласмассы
продаеться и как в каких пропорциях его применять?


G.A.

Вполне возможно, что это лимонная кислота, встречал ее в продаже и в бутылочках и в маленьких тетрапаках и даже в пластиковых порционных шкаликов(типа сливок для кофе), ее несомненно придется разводить, я же пользовался в своей практике натуральным лимоном, т.е. брал лимон, разрезал надвое и давил сок на старой отечественной стеклянной лимоновыжималке. На 1.5кг рыбы хватало 1 среднего лимона. В зависимости от рыбы и способа приготовления можно полить соком или натереть или замочить предварительно разведя его водой(если уж совсем болотная), выдерживал 10-15 минут. Отбивает практически любой посторонний запах.

С уважением
Женя

Пробовал и с уксусом(только уже разбавленным как на бутылках написано) пробовал и вода+ соль. Кстати тут интересно советуют с лимоном должно класно получиться.

Буду пробовать с лимоном, чой то карася с сазаном захотелось, аж слюни по буку размазываться стали :-))

G.A.