1. Чтобы руки не пахли рыбой, луком и чесноком нужно потереть их лимонной коркой.
2. Для устранения сильного запаха при жаренье рыбы в растительное масло нужно положить очищенную и нарезанную ломтиками картофелину.
3. Чтобы рыба не разваливалась рекомендуется посолить ее за 10-15мин. до жаренья.
4. Чтобы рыба хорошо подрумянилась ее перед жареньем рекомендуется обсушить салфеткой.
5. Чтобы масло при жаренье не расбрызгивалось а рыба лучше прожарилась следует накрыть сковороду опрокинутым дуршлаком.
6.Жарить рыбу лучше на смеси сливочного с растительным - тогда она лучше подрумянится и меньше пригорит.
7. Не рекомендуется панировать рыбу в сухарях так как при жаренье они отстанут - лучше обвалять ее в муке.
8.Рыбные котлеты будут вкуснее если в рыбный фарш добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный репчатый лук.

Кстати про дуршлаг это сильно, надо бы дома применить, а то я тупо все вокруг газетами устилаю и только тогда приступаю к процессу который из-за брызг наотрез отказывается делать супруга. Теперь на шару тему спихну.

G.A.

не забудь супруге сказать, КТО тебя надоумил..))) она спасибо лично в форуме выскажет)

VITAL

Ну уж нет, зачем дергать за усы спящего тигра :-)

G.A.

да уж, узнает откуда ваще интернет вырубит)))))

VITAL