Я как-то квасил с южнокорейцами - мы их на яхте по островам возили,давали "местный колорит":)) Дак вот они мне как раз и понравились умением пить все что горит:))) Американтосы - отстой...корейцы - рулеззз:)))

D.aka Sp!nch

Я прочитал все что сдесь написанно про сыроеденье, но не нашел самого главного: ГДЕ РЕЦЕПТЫ? Поделитесь, будте любезны.

С уважением,
Ратимир

можно посмотреть в разделе НАХЛЫСТ - там быта темка про сырую рыбу, ну и еще:
1. Рецепт от ВиКа: Сашими
По сашими зря не пробовали- весь фокус нужно правильно ее т.е мясо рыбы добыть и чтобы рыба из которой приготавливаешь была поймана не позже 2х часов, а соус корейцы приготавливали и с васаби и без те. острый, и Василевич говаривал, что вкусно очень, но потом после туалета очень жжет неделю. И все же советую попробовать, но мясо должно быть сухим , влага должна быть убрана полотенцем или солфетками.
2. Еще прочитал на сайте Бороды (Vlasenko.ru) в конфе. Свежевыловленного хариуса - расфилеить, посолить и полить соком лимона. Через 20-30 минут - можно есть. Советуют на черный хлеб намазать масло сливочное - и сверху этого хариуса...стопка сверху - очень рекомендуется... :0)
3. Рецепт от Robert: "Сергей блюдо японское. Соевый соус плюс соус васаби. Я люблю выдавливать лимоный сок в эту смесь. А еще можно немнго острого перца. И кусочки сырой рыбы обмакиваешь и пожираешь."

ссылка на тот пост - http://www.ulov.ru/forum/showthreaded.php?Cat=&Board=nahl&Number=18563&Search=true&Forum=All_Forums&Words=%F1%E0%F8%E8%EC%E8&Match=And&Searchpage=0&Limit=50&Old=3months&Main=18549


С уважением,
Сергей

Лимонный сок в больших количествах - враг сырой рыбе.
Белок сварачивается очень быстро, мясо становится деревянное и дубовое, нет никакого вкуса.
Это один из нюансов сыроедения.
Удачи.

Очень может быть, что и так - я сам еще не пробовал с лимоном. Вот привел рецепты, которые знаю...
Сам недавно пробовал на Амбе пеструшку и ленка - пытались сделать Хе. Но наши жены перестраховались и слишком круто развели эссенцию - даже кости свернулись...вообщем мне не понравилось - сплошной вкус уксуса. А народ ничего - ухомячивал за обе щеки...

С уважением,
Сергей

Деня, ты совершено прав. Много лимоного сока это не есть хорошо. Лучше всего брызнуть этим самим соком на кусочек рыбы непосредственно при отправлении кусочка в рот. Тогда самый кайф...

Я, я, зер гуд :-))).
Удачи.

Ну-ну... а сам на Арму за обе щеки наворачивал... главный раздельщик....

Мне в последнее время нравится такой рецепт. Берешь свежего (!!!!!!) хариуса и сдираешь с него шкуру. Надсекаешь до хребта с частотой гдето 5-10 мм. Суть посолить чуть поперчить и посыпать какой нибудь авокадовкой приправой для рыбы (некоторым нравится так которая для жарки а мне та которая для соления). Разлить водки грамм по 50 и все... готово... Сколько пробовал, никто не отказался....

Как -то сразу захотелось на Арму.......

Серега, не я тот сок наливал :-))).
Да и потом - там ВСЯ рыба была замечательная - на свежем воздухе-то.
Кстати, Андрей молодец, классный способ предложил по жарке ленка - я сейчас только так и готовлю.
Просто правильность приготовления приходит со временем - когда сравнишь кучу способов :-))).
Ну а про свежесоленый хариус лучше помолчи - не трави душу :-))). Я не знаю более замечательного блюда :-)).
Удачи.
ЗЫ А на Самарге харюза ....... вот такой величины :-)).