Наверх решетку, ржавая страшно другого пока ничего не нашел, накрыл ее фальгой чтоб шкурку рыбы не спачкать ну и наверх собственно продукт. Сухой засол, крупной солью 30 минутка, потом все таки решил промыть и просушить с часик на ветру.

Готовка 20 минут на китайской походной газовой печке, на полный огонь, рыбу правда заложил после пяти минутного разогрева биксы. Ну собственно и результат.

Приятного всем аппетита

Пипец, пришлось на ночь водички ставить, вдвоем два кило за вечер и уговорили, не кислинки не горчинки. Пальчики облизывали. Сушнячок только появился, хотя и по соли норм.

О. Китайский поднос Не догадался я раньше. Спасибо!!!

Да, Олег с подносом проблему быстро решил, а вот с решеткой ничего нет подходящего в магазе, думаю с решетки гриль выгнуть как надо.

Я как то шел в гараж. Смотрю кто возле мусори кинул китайских большой вентилятор с металлической защитной решеткой вокруг лопастей. Я эту решетку отстегнул, самый внежний круг кусачками обрезал, а оставшиеся усики загнул, чтобы они служили ножками для решетки. Вот уже года 4 эта решетка отлично справляется с задачей.
Вот такая решетка из нержавейки

Хозяйский подход , - сам такой

Осталось найти вентилятор на помойке с нержавеющей решеткой

У меня в такой биксе два этажа решеток. первый от вентилятора, второй от китайского мангала. Обрезал по размеру и загнул ножки повыше. Теперь за раз по 2 десятка средних харюзей копчю