#407148 - 26/02/10 02:46 AM
Как завялить корюшку
|
Зарегистрирован: 04/03/09
Сообщения: 18
Откуда: Хабаровск
|
Раскажите как завялить корюшку ?
Кто какие рецепты использует при посолке?
Можно ли сейчас на балконе при минусе нашем в Хабаровске сушить?
Кекс может свой рецептик подкинешь?
ps Были мы в де-кастри ловили корефана на праздниках, мобискин рулит и педалит в основном белый и светло зеленый. Японские самодуры тоже,только поводки у них и цепляются за лунку и рвуться при стряхивании, но эффект не хуже, даже с крупными крючками.
Отредактировано monster (26/02/10 07:28 AM)
|
Вверх
|
|
|
#407149 - 26/02/10 02:59 AM
Re: Как завялить корюшку
[Re: monster]
|
ветеран
Зарегистрирован: 05/03/06
Сообщения: 3464
Откуда: Уссурийск
|
Самый простой и эффективный способ. Хорошо промыть, дОбро пересыпать КРУПНОЙ солью (чтоб в соли вся была), держим 3 часа для еда или 4 под пивко, тщательно промываем в проточной воде и вывешиваем (или выкладываем на сетку) сушить.
_________________________
Рыбалка – это процесс!
Настоящих рыбаков никакие удочки от этого процесса не отвлекут!
|
Вверх
|
|
|
#407150 - 26/02/10 04:06 AM
Re: Как завялить корюшку
[Re: monster]
|
рыбак
Зарегистрирован: 10/07/07
Сообщения: 5147
Откуда: Ольга-Далас
|
Зимой даже лучше сушить - мух и пыли нет
Отредактировано Garold (26/02/10 04:07 AM)
_________________________
От судьбы не уйти. Но если ушел - не сцы - значит не судьба.
|
Вверх
|
|
|
#407151 - 26/02/10 04:13 AM
Re: Как завялить корюшку
[Re: Garold]
|
ветеран
Зарегистрирован: 06/03/06
Сообщения: 3251
Откуда: Владивосток
|
Три дня на улице, затем в тепло.
|
Вверх
|
|
|
#407152 - 26/02/10 04:40 AM
Re: Как завялить корюшку
[Re: DOCA55]
|
Зарегистрирован: 04/03/09
Сообщения: 18
Откуда: Хабаровск
|
В ответ на:
Три дня на улице, затем в тепло.
на улице при -12 -20 долго вялиться будет? или довялить в тепле?
|
Вверх
|
|
|
#407153 - 26/02/10 04:44 AM
Re: Как завялить корюшку
[Re: monster]
|
ветеран
Зарегистрирован: 06/03/06
Сообщения: 3251
Откуда: Владивосток
|
На морозе до определенного качества, затем довялить в тепле. Так быстрее.
|
Вверх
|
|
|
#407154 - 26/02/10 06:27 AM
Re: Как завялить корюшку
[Re: monster]
|
рыбак
Зарегистрирован: 19/09/03
Сообщения: 7344
Откуда: Владивосток
|
Почти как у Эдуарда, Легко и непринужденно . Самый простой и эффективный способ. Хорошо промыть, дОбро пересыпать КРУПНОЙ солью (чтоб в соли вся была), держим 3 часа для еда или 4 под пивко, вместо тщательно- просто промываем в проточной воде и вывешиваем сушить. Если рыба толстая то добавляю еще 2 часа на просол. Второй рецепт, после промывки посыпаю, крупномолотым красным жгучим перцем и давлю чесночка, полежит 1 час в тазике и после этого развешиваю Летом снимаю после 3-х суток, зимой после 4-х, главное не пересушить!!! Потом укладываю в полиэтиленовый мешок и под морозилку, по мере необходимости достаю и кюшаю, а вот с перчиком под пивко, ай-яй-яй как вкусно! Приятного аппетита.
_________________________
Интуиция - это способность головы чуять жопой.
|
Вверх
|
|
|
#407155 - 26/02/10 06:49 AM
Re: Как завялить корюшку
[Re: Keks]
|
Зарегистрирован: 15/12/08
Сообщения: 334
Откуда: Владивосток
|
ещё моментик маленький - при промывке в воду можно добавить чуть уксуса - тогда шкура после просушки блестящая-эстетика. однако.
_________________________
:))
|
Вверх
|
|
|
#407156 - 26/02/10 06:53 AM
Re: Как завялить корюшку
[Re: karasidze]
|
Зарегистрирован: 15/12/08
Сообщения: 334
Откуда: Владивосток
|
ну и ещё из нюансов- после промывки не сразу вешать , а откинуть на дуршлаг или какую-нибудь хрень с дырочками , что бы стекла и потом после того как повесишь не капала -запаха меньше , однако.
_________________________
:))
|
Вверх
|
|
|
#407157 - 26/02/10 06:57 AM
Re: Как завялить корюшку
[Re: karasidze]
|
Зарегистрирован: 15/12/08
Сообщения: 334
Откуда: Владивосток
|
прошу прощения , чего то попёрло.После сушки если её родимой много - то когда складываешь в пакет или куда -нибудь ещё , она продолжает подсыхать и через некоторое время твердеет сильно .Что бы этого избежать в Мире Упаковки покупаю пакеты с застёжками за рубь девяносто за штуку и в них храню.
_________________________
:))
|
Вверх
|
|
|
|
0 зарегистрированный (),
91
Гости и
1
Паук он-лайн. |
Символ:
Админ,
Global Mod,
Mod
|
Участник с: 18/04/06
Сообщения: 52
|
19,367 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,142 темы
1,173,555 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|