#407358 - 18/12/13 05:28 PM
Re: Корюшка вяленая :)
[Re: Молoдой]
|
Зарегистрирован: 04/11/13
Сообщения: 3538
Откуда: от туда
|
Вчера смотрел в технопоинте. осталось таких как у меня две. Позавчера было 6:))
Все пиндыр, завтра уже никуя не будет
|
Вверх
|
|
|
#407359 - 19/12/13 04:23 AM
Re: Корюшка вяленая :)
[Re: Молoдой]
|
Зарегистрирован: 21/12/09
Сообщения: 1469
Откуда: Находка
|
Александр. Скинте пжлста другую ссылочку на модель, технопоинт не откравает.
_________________________
Настоящие рыбаки уху не едят. Они ею закусывают
|
Вверх
|
|
|
#407360 - 19/12/13 07:12 AM
Re: Корюшка дамская
[Re: Молoдой]
|
Зарегистрирован: 29/06/09
Сообщения: 11773
|
В ответ на:
В ответ на:
В ответ на:
Час много для засолки. Получилась обалденная корюшка под пиво.
а перед загрузкой соль смывал?
Нет, корюшка дала сок и он стёк вниз. Соли сыпал миллиметровым слоем, потом перемешал.
Если бы смыл, получилась бы не пересоленная.
|
Вверх
|
|
|
#407362 - 19/12/13 03:26 PM
Re: Корюшка дамская
[Re: Kotoid]
|
Зарегистрирован: 16/12/09
Сообщения: 317
Откуда: Владивосток
|
В ответ на:
В ответ на:
В ответ на:
В ответ на:
Час много для засолки. Получилась обалденная корюшка под пиво.
а перед загрузкой соль смывал?
Нет, корюшка дала сок и он стёк вниз. Соли сыпал миллиметровым слоем, потом перемешал.
Если бы смыл, получилась бы не пересоленная.
Она пересолилась изнутри. Толку мыть небыло. Передержал. При второй засолке на пол часа, тоже ничего не смывал и соли было в самый раз.
|
Вверх
|
|
|
#407363 - 20/12/13 05:40 AM
Re: Корюшка дамская
[Re: Молoдой]
|
Зарегистрирован: 03/12/09
Сообщения: 3626
Откуда: г. Владивосток Баляева
|
Технология по засолке рыбы такова, что после засолке обязательно рыбу отмачивают в холодной пресной воде. При этом рыбу никогда пересолить невозможно. После отмачивания не выступает (рапа) белый налёт, корюшка получается блестящая, чистая. Концентрация соли в мясе рыбы должна составлять 7 %.(малосолёная)По содержанию соли их подразделяют на слабосоленые – от 7 до 10%, среднесоленые – от 10 до 14% и крепкосоленые – свыше 14%.
Если интересно, почитай http://www.bestreferat.ru/referat-211765.html
Отредактировано Dimon42 (20/12/13 05:42 AM)
|
Вверх
|
|
|
#407364 - 30/12/13 11:44 AM
Re: Корюшка
[Re: Dimon42]
|
Зарегистрирован: 31/12/12
Сообщения: 3293
Откуда: Владивосток, БАМ
|
Что то не сохнет в гараже корюхан Десять дней прошло ,но как вчера повесил ,лишь чутка подвялился. Большую часть домой отнес и на балконе досушиваю. Но там осталось еще штук пятьдесят крупного,жалко будет если пропадет Так и не понял из ветки, высохнет корюшка на морозе или просто пошутили )))
_________________________
- А ведьму сжечь! -...Но она такая красивая! - Хорошо! Но потом сжечь!
|
Вверх
|
|
|
#407365 - 30/12/13 12:24 PM
Re: Корюшка
[Re: Чатланин]
|
Зарегистрирован: 12/03/12
Сообщения: 28836
Откуда: планета Земля
|
На улице и в холодном гараже влажность большая,она просто замерзает и не испаряет влагу,от соли даже если не мёрзлая как лёд,то отволглая. Высохнет,но не скоро, проще и быстрей дома.
_________________________
Жестокость – это черта характера добрых людей, она возникает, когда об твою доброту начинают вытирать ноги.
|
Вверх
|
|
|
#407366 - 30/12/13 02:55 PM
Re: Корюшка
[Re: Чатланин]
|
Зарегистрирован: 18/11/12
Сообщения: 865
Откуда: уссурийск
|
Не высохнет очень,очень долго,если специально не направить на нее вентилятор,но за недельку,две будет нормальная вяленая рыба.
_________________________
Попробуй... - сказала мечта
|
Вверх
|
|
|
|
Участник с: 08/02/12
Сообщения: 166
|
19,360 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,127 темы
1,172,826 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|