#477024 - 15/11/10 04:41 AM
Рыбный соус
|
ветеран
Зарегистрирован: 04/12/07
Сообщения: 2611
Откуда: Владивосток
|
Кто нибудь видел или может покупал в нашем городе рыбный соус? Обыскался, ничего пока не нашел(((((
|
Вверх
|
|
|
#477026 - 15/11/10 05:23 AM
Re: Рыбный соус
[Re: Лисюндра]
|
ветеран
Зарегистрирован: 04/12/07
Сообщения: 2611
Откуда: Владивосток
|
Нужен именно с рыбным вкусом, вонючий привонючий, вьетнамский такой есть)))) а тар тары всякие это не проблема в россии))) вы уж не подумайте что здесь у нам все действительно плохо))) и голодно и холодно)))
|
Вверх
|
|
|
#477028 - 15/11/10 05:28 AM
Re: Рыбный соус
[Re: Лисюндра]
|
ветеран
Зарегистрирован: 04/12/07
Сообщения: 2611
Откуда: Владивосток
|
так вот мы и думаем где купить сие дерьмо)))
|
Вверх
|
|
|
#477030 - 15/11/10 05:53 AM
Re: Рыбный соус
[Re: Kot1000]
|
знаток
Зарегистрирован: 17/05/05
Сообщения: 638
Откуда: Владивосток, Инчон
|
рыбный соус - продается на спортивке и на калинина у корейцев из китая, используется при засолке кимчи. бутылка 0,5 белая прозрачная, есть рыбная, креветочная и из кальмара. еще используют как приваду на навагу и камбалу
_________________________
мой сотовый +7 914704 3417
сотовый в Корее +82 10 5568 2903
|
Вверх
|
|
|
#477031 - 15/11/10 06:03 AM
Re: Рыбный соус
[Re: klimik]
|
ветеран
Зарегистрирован: 04/12/07
Сообщения: 2611
Откуда: Владивосток
|
Ок, спасибо, надо метнуться, глянуть
|
Вверх
|
|
|
#477032 - 15/11/10 02:35 PM
Re: Рыбный соус
[Re: Kot1000]
|
ветеран
Зарегистрирован: 04/10/06
Сообщения: 3864
Откуда: Москва
|
У вас что вьетнамцы не торгуют? Соус называется в Таиланде - "Nam Pla", на Филиппинах - "Patis", в Китае - "Yeesui", во Вьетнаме - "Nuoc Nam". Короче "Нам" У нас много, люблю больше соевого. Кстати вьетнамский соевые на порядок лучше киккомана!
_________________________
Вино нам нужно для здоровья! А здоровье нам нужно чтобы пить водку. В.С. Черномырдин
|
Вверх
|
|
|
#1252751 - 27/06/17 07:47 PM
Рыбный соус
[Re: Kot1000]
|
рыбак
Зарегистрирован: 26/01/06
Сообщения: 11716
Откуда: Россия, Магадан
|
так вот мы и думаем где купить сие дерьмо))) Можно сделать самому Гарум - знаменитый рыбный соус, главный деликатес Древнего Рима, восхищённые отзывы о котором можно прочитать во многих литературных произведениях того времени, хотя Cенека и называл его "сукровицей разлагающихся рыб", которой "отравляют себя" его современники. Этот соус входил в состав практически всех блюд римской кухни, наиболее полно описанной Апицием в кулинарной книге "De Re Coquinaria" (ок. 400г. н.э.), и являлся настолько востребованной приправой той эпохи, что во многих регионах полностью заменил соль. В частности, вместо "посолить блюдо" Апиций часто пишет: "Если блюдо пресно, добавь гарум, если солоно – немного мёда". Ни один званый обед, ни один пир не обходились без гарума, а каждый уважающий себя купец считал делом чести иметь его в продаже. Производился он по всей империи, но особенно налажено было его производство и экспорт в Помпеях. Собственно на российских рынках присутствуют только некоторые азиатские рыбные соуса (в Томске нашел соус от двух производителей).
Сравнительная дегустация с гарумом показывает, что они как минимум в 2 раза разбавлены водой, от чего для сохранности в них добавлены консерванты, глутамат натрия и сахарный колер и пр. Они явно адаптированы под вкус россиян.
_________________________
Ein Reich, Ein Fuhrer, Ein Internetdienstanbieter!
|
Вверх
|
|
|
|
Участник с: 13/02/06
Сообщения: 416
|
19,367 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,140 темы
1,173,465 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|