Блюдо это в доме готовлю исключительно я и исключительно по субботам. Почему по субботам? Ну во первых биологические часы поднимают меня в выходные рано, когда жена с сыном ещё спят. Ну а по скольку завтрак по традиции всегда готовлю я, а для приготовления драников требуется как минимум час, то суббота самое время для кулинарных изысков. Есть ещё и вторая причина, но о ней чуть позже.
Итак, нам потребуется картофель, чеснок, яйца, соль, масло для жарки и свободное время.
Картофель и чеснок чистим
Натираем картофель на крупной тёрке. Я использую насадку на мясорубку. И быстрее и как то нужно начинать будить семью.
Полученную массу солим по вкусу. Можно чуть сильнее, поскольку часть соли уйдёт вместе с соком, а он для хрустящих драников совсем не нужен. Для любителей остренького можно чуть поперчить.
Теперь настала очередь избавиться от сока. Для этого лепим из картофельной массы тугие "снежки"
Лишнего сока получился стакан. Ну здесь на любителя. Можно просто вылить, а можно выпить. Говорят полезно на тощак для желудка
В отжатую картофельную массу Натираем чеснок (можно использовать чеснокодавку)
Добавляем яйца
Перемешиваем и подготавливаем место для жарки. Можно конечно не заморачиваться и просто поставить сковороду на печку, но мне совсем не хочется оттирать потом брызги масла с поверхности плиты и панелей. Поэтому использую походную ветрозащиту и макулатуру из почтового ящика.
Итак наливаем масло в сковороду и нагреваем. Драники выкладываем на сковороду ложкой и её ребром добиваемся нужной толщины.
Жарим с одной стороны до тех пор, пока края не начнут приобретать золотистый оттенок. Переворачиваем и жарим с другой стороны
Получаем вот такую вкуснопахнущую тарелочку
Ну а тем временем к дому подъехала молочка. Она всегда приезжает по субботам. Это вторая причина приготовления драников по субботам.
Осталось послать ребёнка за свежей деревенской сметанкой, а тем временем заварить ароматного чайка. Ну и через 5 минут приступить к поеданию этого вкуснейшего блюда
Всем приятного аппетита.
Предыдущая тема
Список
