#58462 - 18/01/05 08:13 AM
"Жидкий дым" и окуни
|
бывалый
Зарегистрирован: 05/02/04
Сообщения: 271
Откуда: Я знаю-город будет, я знаю-сад...
|
Всем привет!
Пришлось недавно чистить холодильник от скопившихся окунишек. Часть решил просолить с добавлением, т.н. "Жидкого дыма" , бутылки которого продают в продовольственных магазинах. Сие изделие по виду и запаху напоминает жидкость, которой промывали печную трубу. Кстати, изготовитель - ОАО "Хим очистка". В готовый тузлук влил этой жидкости и оставил рыбу на просолку. В квартире запахло амброзией, напоминающей прокопченую избу с дымящейся печкой - противно. Пару дней рыба воняла тем же запахом. Но постепенно все нормализовалось. Полувяленое мясо рыбы имеет свой пикантный вкус эрзац копчения. Когда все высохло до состояния фанеры, то запах дыма в рыбе перестал ощущаться совсем. Вот такой экскримент:-) Однозначно - повторять не буду.
С уважением
_________________________
alex-khodov.livejournal.com
|
Вверх
|
|
|
#58463 - 18/01/05 08:28 AM
Re: "Жидкий дым" и окуни
[Re: Сергеич]
|
эксперт
Зарегистрирован: 07/05/02
Сообщения: 1372
|
Ну Вы и естествоиспытатель! ;-)
C уважением,
Mikola
|
Вверх
|
|
|
#58465 - 19/01/05 01:51 AM
Re: "Жидкий дым" и окуни
[Re: Сергеич]
|
ветеран
Зарегистрирован: 12/08/03
Сообщения: 2147
Откуда: Владивосток
|
Сергеич, а зачем бало сушить "до состояния фанеры"? :-))
_________________________
Если в жизни что-то не клеится, выбрось клей. Возьми гвозди. ЗАБЕЙ!
|
Вверх
|
|
|
#58466 - 19/01/05 04:39 AM
Re: "Жидкий дым" и окуни
[Re: JPS]
|
бывалый
Зарегистрирован: 05/02/04
Сообщения: 271
Откуда: Я знаю-город будет, я знаю-сад...
|
Приветствую!
Мне пересушенные под пиво больше нравятся:-) Косточки становятся незаметными.
С уважением
_________________________
alex-khodov.livejournal.com
|
Вверх
|
|
|
|
0 зарегистрированный (),
172
Гости и
2
Пауки он-лайн. |
Символ:
Админ,
Global Mod,
Mod
|
Участник с: 24/04/10
Сообщения: 7899
|
19,367 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,140 темы
1,173,477 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|