#588257 - 18/04/14 11:17 AM
Re: Консервы
[Re: Беломор]
|
Зарегистрирован: 11/01/11
Сообщения: 1984
Откуда: СПАССК-ДАЛЬНИЙ
|
В ответ на:
У меня есть товарищ, работающий на кондиционерах, так он из фреонового баллона сделал автоклав. Туда входит 8 пол литровых банок. Рыбные консервы кипят 40 минут. Кости все при этом "перегорают". Мясные - 20 минут.
НЕ СОГЛАСЕН.!!! мясные не менее часа, лучше полтора, рыбные час, утку дикую тоже час .
|
|
Вверх
|
|
|
|
#588258 - 18/04/14 12:28 PM
Re: Консервы
[Re: LOTOS]
|
Зарегистрирован: 10/06/09
Сообщения: 1100
Откуда: Владивосток
|
Можете и дальше не соглашаться, но только для начала неплохо было бы в тырнете почитать инфу про самодельные автоклавы  Температура кипения 120 по Цельсию и около 4,5 кг давления.
_________________________
Птицы, рожденные в клетке, думают, что полет - это болезнь.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#588260 - 19/04/14 12:01 PM
Re: Консервы
[Re: LOTOS]
|
Зарегистрирован: 26/02/13
Сообщения: 7719
Откуда: Владивосток Столетие
|
Доподлинно известно,что вы еще и рыбные пресервы и консервы катаете !
_________________________
Здоровья и счастья !!! Виталий.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#588261 - 19/04/14 01:26 PM
Re: Консервы
[Re: Виталий Вованыч]
|
Зарегистрирован: 19/04/09
Сообщения: 5618
Откуда: г. Владивосток тел. 200-27-11
|
Виталий, и кальмар можно!
|
|
Вверх
|
|
|
|
#588262 - 19/04/14 01:30 PM
Re: Консервы
[Re: LOTOS]
|
ветеран
Зарегистрирован: 17/05/05
Сообщения: 2123
Откуда: Мамонтов Ключ
|
В ответ на:
Анатолий, Вы зря со мной таким тоном решили общаться , как пользоваться поисковиком в интернете я немного уже научился.!у меня уже 20 лет самодельный автоклав на 80 литров работает. а как варить тушенку , я показывал прямо на берегу моря, в присутствии очень уважаемых Лефуков, которые эту тушенку с удовольствием забрали на пробу в довольно приличном количестве.( и варили мы кстати в металлических банках),а какое давление в автоклаве при температуре 120 градусов и исправном подрывном клапане (а без него работать категорически нельзя),Вам бы Самому поискать в Интернете, молодой Человек!!!
Какой емкости металлические банки и где покупали?
Зы. Если будет в следующий раз мастер-класс, с огромным удовольствием бы поучаствовал ;9))
|
|
Вверх
|
|
|
|
#588264 - 19/04/14 01:51 PM
Re: Консервы
[Re: LOTOS]
|
Зарегистрирован: 10/06/09
Сообщения: 1100
Откуда: Владивосток
|
Я ничего не имею против того что Вы рыбу час будете в автоклаве кипятить, при температуре 115-120 градусов. Можете и сутки гонять. Может быть разница в банках-железная или стекло? При такой температуре за 40 минут не только простерилизуется, но и крупные кости перегорают. Проверено! Кстати в тырнете в некоторых роликах при 115 градусах всего 15 минут кипятят и потом до полного остывания.
_________________________
Птицы, рожденные в клетке, думают, что полет - это болезнь.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#588266 - 19/04/14 02:30 PM
Re: Консервы
[Re: LOTOS]
|
ветеран
Зарегистрирован: 17/05/05
Сообщения: 2123
Откуда: Мамонтов Ключ
|
В ответ на:
есть выход у меня
260-280 рублей ящик.. №5,№6. баночка.. если нужно звоните, или в личку. машинки в арсеньеве делают на заводе 8500руб
Ok. Договорились.
|
|
Вверх
|
|
|
|
|
2 зарегистрированный (Lexxxa, Rockfisher),
170
Гости и
4
Пауки он-лайн. |
|
Символ:
Админ,
Global Mod,
Mod
|
Участник с: 19/08/06
Сообщения: 46
|
19,373 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,142 темы
1,173,556 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|
Предыдущая тема
Список
