Дмитрий, как вариант, взять у меня закатку , во временное пользование, и ящик баночки.. попробывать наловить рыбы , и закатать.. что бы понять, оно вам надо ? красная, если ее свежую ( не мороженную) закатывать, ни в какое сравнение с магазинными консервами не идет

Надо Пётр Викторович, а можно характеристики машинки? Какую банку катает, ширина, высота, производительность, катает ли стекло? Сколько банок в ящике? Чем преимущества рапсового масла?

Сергей, ты задал столько вопросов, что мне впору трактат писать, это Щучий Папа сильно любит. Кстати мы Четвертым отделом , с Щучьим Папой пол ночи моим мини-заводиком морепродукты консервировали. про качество и вкус можно у него спросить ......поробую пояснить..1) рапсовое масло - практически аналог оливкового , поддерживает и повышает половые функции мужского организма..2)в ящике 48 баночек. стекло не катает,-другой принцип.3)производительность зависит от вашей расторопности. процесс закатки примерно 30 секунд. у меня машинка под стандартную № 6 баночку.

Лучше оливкового масла при закатке нет ничего, басни то не рассказывайте. Если не стоит то ни какое масло не поможет!, только карандаш привязывать - будет - ЧЛЕН КОРРЕСПОНДЕНТ!!!

Уважаемый Диспетчер, ну не нужно понимать все так буквально. не стал я ставить после каждой фразы смайлик с улыбкой..а насчет масла, ...кто картошечку, рыбу или пирожки один раз попробовал на рапсовом пожарить, на другом масле вряд ли будет жарить.

Вот небольшие выдержки из двух статей о пользе и вреде рапсового масла. Каждый решает сам на каком масле ему готовить, но для себя понял, что жарить на таком масле точно не стал бы.
Это масло получают из семян рапса, в которых его содержание доходит до 50%. Рапсовое - преимущественно пищевое масло, оно также используется в некоторых отраслях промышленности – кожевенной, мыловаренной, текстильной, металлургической.
В последние годы производство рапса растет, в 2005 г., например, под его посевами было занято уже 2% площади пашни в мире. Объясняется это тем, что производство масла из семян рапса не требует много затрат, следовательно, оно дешево. Кроме того, рапсовый жмых становится кормом для животных. И третья причина – это хорошее недорогое сырье для биотоплива, за которым многие ученые видят будущее.
Ранее проблемой рапсового масла и использования его в основном в промышленности было наличие в его составе достаточно большого количества эруковой кислоты. Дело в том, что в организме животных (и человека) она не утилизируется, мало того, может накапливаться. А это чревато замедлением роста организма, нарушениями в других его системах.
В начале 70-х годов прошлого века канадским специалистам удалось вывести сорт рапса, в котором эруковой кислоты – не более 2%. Это сделало возможным применение рапса для производства маргарина, а также растительного пищевого масла.
И сейчас рапсовое масло в Европе и Америке очень популярно. Состав его считается хорошо сбалансированным, а вкусовые качества практически такие же, как у оливкового. Оно полезно: к примеру, врачи Франции рекомендуют его при заболевании атеросклерозом.
Выбирая рапсовое масло, внимательно смотрите на этикетку: содержание в нем эруковой кислоты не должно превышать 0,6%. Не должно быть надписи «гидрогенизировано». И, если есть осадок – это окислившееся масло, оно горьковато на вкус.
Жарить на нем не стоит, при 180° оно горит и образует канцерогенные вещества. А вот для салатов, маринадов, приготовления майонеза можно смело его использовать.
Однако некоторые специалисты считают опасным употребление рапсового масла в пищу, как и жмыха рапса в корм животным. Они напоминают, что рапсовое масло, как и соевое, является составной частью ядовитых пестицидов, а садовые насекомые дохнут просто-таки от обычного пищевого рапсового масла, которое продается в супермаркетах. И потому единственная причина покупать рапсовое масло – его дешевизна.
Достоинства рапсового масла

1) Медики выделили из рапса точную копию женского полового гормона эстрадиола. В первый день менструального цикла яйцеклетка выходит из яичника. В этот момент начинает выделяться главный женский половой гормон – эстрадиол. Глаза у женщины блестят, кожа становится эластичной. Женщина готова к зачатию. Через несколько дней в организме вырабатываются второй женский половой гормон прогестерон, и если зачатие случилось, прогестерон создаст все условия, чтобы плод рос и нормально развивался.

2)В рапсовом масле содержатся Омега-3 незаменимые жирные кислоты, которые, как известно, снижают холестерин и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, подвижность суставов и работу мозга.

3)В рапсовом масле много мононенасыщенных жиров, которые снижают уровень холестерина. Следует помнить, что рапсовое масло надо потреблять вместо животных жиров, только тогда будет эффект.

3)Витамин Е в рапсовом масле укрепляет клеточные стенки, предотвращая проникновение микробов в клетки.

4)Рапсовое масло предотвращает рост раковых клеток. Некоторые ученые считают, что это происходит благодаря более высокому соотношению Омега-3 и Омега-6 жирных кислот. Так в 2008 году в городе Сан-Франциско опрос населения выявил, что у женщин, которые готовят на оливковом и рапсовом масле риск заболеть раком груди ниже, чем у женщин, которые готовят на растительном масле или гидрогенизированных жирах.
Пьедестал почета по содержанию мононенасыщенных жиров, полезных для сердца
1. Оливковое масло. 1 ст.л. - 10 г мононенасыщенных жиров.
2. Рапсовое масло. 1 ст.л. - 8,2 г мононенасыщенных жиров.
3. Подсолнечное масло. 1 ст.л. - 2,7 г мононенасыщенных жиров.
Недостатки

В рапсовом масле есть эруковая кислота. Она очень опасна тем, что может вызывать проблемы с половым развитием у детей. Но есть и хорошая новость: рапсовое масло выведено из специальных сортов рапса с низким содержанием эруковой кислоты.
Как выбрать
Проверьте рапсовое масло на содержание эруковой кислоты. Безопасным считается 0,3-0,6%.
Масло должно быть желтого оттенка с приятным запахом.
Осадок свидетельствует об окислении. Такой продукт отдает горечью.
Масло не должно иметь надпись «гидрогенизировано» на этикетке.

Свойства рапсового масла изучали на животных, и результаты оказались неутешительными. Рапсовое масло содержит токсичные вещества! К такому выводу пришли ученые из США.
В качестве подопытных выступали крысы. На протяжении всего эксперимента ученые отслеживали состояние здоровья животных и уже на первых этапах поняли, что рапс негативно влияет на организм. При длительном приеме рапсового масла раньше срока изнашиваются сердечная мышца, щитовидная железа, почки, надпочечники. Кроме всего прочего, очень быстро образовываются жировые отложения.После прекращения приема рапсового масла на пораженных органах крыс образовались рубцы.Усугубляет ситуацию тот факт, что американское рапсовое масло изготавливают из генномодифицированных продуктов, в которых зашкаливает объем пестицидов. Более того, само выращивание продуктов с содержанием ГМО наносит вред окружающей среде!
Выводы делайте сами.

Уважаемый Максим,а сами Вы какое масло Предпочитаете ? я же масло не рекламирую, я свое предпочтение высказываю. но тем не менее кого я угостил бутылкой (полторашкой) рапсового масла, всегда просят оказать содействие в покупке пару ящиков такого продукта.. .. все!! на тему масла больше не дебатирую.

Пётр Викторович, характеристики скороварки для консерв какие должны быть? (Давление и температура).
Мультиварка-скороварка подойдёт? Не хочется на кухне много приборов иметь.
п.с. Хотя наверно скажите не изобретать ничего
п.с. 2 Не могу найти на сайте Ваш мастеркласс по консервированию, мона ссылку