#59333 - 20/12/11 07:45 AM
Re: "Шпроты - из малоротки"
[Re: Андрей К]
|
рыбак
Зарегистрирован: 30/01/08
Сообщения: 13128
Откуда: г.Находка
|
"посчастливилось" давече наловить писуча и в прилове малоротки  озадачился что с ним делать.полез поиском в кухню и нашел эту веточку.спасибо ребята.правда делал я не определенный рецепт из Ваших а такскзать уловил смысл и принцип.получилось очень фкусно и главное блюдо это долгого хранения.разложил шпроты по контейнерам небольшим и с удовольствием завтракаю.в субботу с друзьями решили "поужинать",заказали на дом японскую кухню,а я еще выставил шпротики на пробу ...... шпроты пользовались бОльшей популярностью на закусь чем роллы!
вобщем я на глаз укладывал слоями рыпку,солил перчил,пересыпал тонко нарезанным лучком без фанатизьма(хотя может есть смысл лучка и поболя попробовать сл.раз),сбрызгивал уксусом и маслом каждый слой и потом в конце залил это дело крутой заваркой.когда закипело понял по вкусу "бульона" что не досолил и ливанул чутка сои туда томилось все 50 минут как по инструкции.
теперь я наверное жаднее стану немного и корюхана раздавать налево и направо не буду,буду еще на шпротики оставлять.потому как жарить вкусно только свежего,а шпроты можно и из мороженного делать ИМХО
что не поместилось в кастрюльку - сделал пряного посола,но..... забыл про него,а щас писал и вспомнил!.седня вечером попробую
Отредактировано vseyadnyi (20/12/11 07:49 AM)
_________________________
лучше проспиртоваться,чем протухнуть
|
|
Вверх
|
|
|
|
#59334 - 10/01/12 04:04 PM
Re: "Шпроты - из малоротки"
[Re: Ыйафдтный Колч]
|
Зарегистрирован: 13/11/11
Сообщения: 779
Откуда: владивосток чуркин
|
В ответ на:
"посчастливилось" давече наловить писуча и в прилове малоротки озадачился что с ним делать.полез поиском в кухню и нашел эту веточку.спасибо ребята.правда делал я не определенный рецепт из Ваших а такскзать уловил смысл и принцип.получилось очень фкусно и главное блюдо это долгого хранения.разложил шпроты по контейнерам небольшим и с удовольствием завтракаю.в субботу с друзьями решили "поужинать",заказали на дом японскую кухню,а я еще выставил шпротики на пробу ...... шпроты пользовались бОльшей популярностью на закусь чем роллы!
вобщем я на глаз укладывал слоями рыпку,солил перчил,пересыпал тонко нарезанным лучком без фанатизьма(хотя может есть смысл лучка и поболя попробовать сл.раз),сбрызгивал уксусом и маслом каждый слой и потом в конце залил это дело крутой заваркой.когда закипело понял по вкусу "бульона" что не досолил и ливанул чутка сои туда томилось все 50 минут как по инструкции.
теперь я наверное жаднее стану немного и корюхана раздавать налево и направо не буду,буду еще на шпротики оставлять.потому как жарить вкусно только свежего,а шпроты можно и из мороженного делать ИМХО
что не поместилось в кастрюльку - сделал пряного посола,но..... забыл про него,а щас писал и вспомнил!.седня вечером попробую
Готовили как то шпроты из корюхи вкусно но кухня повонялсь на вылет
_________________________
«Все сложное – не нужно, все нужное – просто!» М.Т.Калашников
|
|
Вверх
|
|
|
|
#59335 - 13/01/12 07:25 AM
Re: "Шпроты - из малоротки"
[Re: Kuibyshev]
|
рыбак
Зарегистрирован: 30/01/08
Сообщения: 13128
Откуда: г.Находка
|
странно....а чем провонялась? у меня жена обычно гундит когда жарю рыбу,а тут молчала,да и крышка закрыта,томится потихоньку без бурного кипения.....
_________________________
лучше проспиртоваться,чем протухнуть
|
|
Вверх
|
|
|
|
#59337 - 13/01/12 11:59 AM
Re: "Шпроты - из малоротки"
[Re: baranovsk]
|
эксперт
Зарегистрирован: 22/03/06
Сообщения: 1599
Откуда: Нашенский, Эгершельд
|
Пля, Анатолич, провокатор..
Планировал завтра после трёх суток в Морском рвануть домой отсыпаться, а тут..
Рвану с утреца на любимую ближнюю проточку за писучем, - так шпрот захотелось.
Кста, кроме шпрот как-то и мариновал писуча - м-м-м.. Попробуй, тот еще закусон. Рецептик где-то тут в "Кухне" народ и размещал, правда, давненько было.
_________________________
С уважением,
Леонид
|
|
Вверх
|
|
|
|
#59339 - 17/01/12 11:02 AM
Re: "Шпроты - из малоротки"
[Re: Ыйафдтный Колч]
|
Зарегистрирован: 04/10/09
Сообщения: 1366
Откуда: Владивосток
|
так скоро ваще сырую рыбу начнешь есть, заедая холодным рисом
_________________________
Николай
|
|
Вверх
|
|
|
|
#59340 - 08/02/14 12:01 PM
Re: "Шпроты - из малоротки"
[Re: Никыч]
|
Зарегистрирован: 20/01/12
Сообщения: 445
Откуда: Уссурийск
|
Что-то захотелось бутербродов со шпротами,пошли с женой в магазин,купили шпроты,открыли, и ОХ..ЕЛИ
я даже незнал что такие бывают!!!
Отредактировано МАХIМУS (08/02/14 12:03 PM)
_________________________
Чем длиннее руки у рыбака,тем меньше веры его рассказам.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#59341 - 08/02/14 01:14 PM
Re: "Шпроты - из малоротки"
[Re: МАХIМУS]
|
Зарегистрирован: 25/06/09
Сообщения: 3142
Откуда: Находка
|
шпроты надо брать только прибалтийского изготовления.но никак ни российского
_________________________
С уважением,Александр.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#59342 - 09/02/14 03:51 AM
Re: "Шпроты - из малоротки"
[Re: Alex71]
|
Зарегистрирован: 26/07/10
Сообщения: 2219
Откуда: Владивосток
|
Отредактировано Андрей К (09/02/14 03:53 AM)
_________________________
Если человек молчит, это не значит, что он мудр, но точно не глуп
|
|
Вверх
|
|
|
|
|
3 зарегистрированный (Рыбак007, 2 невидимый),
242
Гости и
2
Пауки он-лайн. |
|
Символ:
Админ,
Global Mod,
Mod
|
Участник с: 21/01/08
Сообщения: 3094
|
19,367 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,140 темы
1,173,478 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|
Предыдущая тема
Список
