А вот мне HE ясен! зачем секрет из этого делаь?

Чтоб вкусней было!

Сергей.

Да я не зажал рецептик :-))
Я не готовил этот э-ээ.. супчик.
Мин-Хо у нас дежурный по корейской кухне :-))
Знаю, добавляеться туда ким-чи и еще кой чего.
Тема довольно вкусная, только вот с ким-чи нельзя переусердствовать.
Саныч, я думаю, должен выдать рецепт, как лицо наиболее приближенное :-)

Удачи

16-го наш друг возвращается из родных пенатов.
Напомните, я и порасспрошаю его об этом загадочном, но очень вкусненьком супчике :)
От Мин Хо уже два реальных рецепта на реке работают:
шурпа из крылышков и этот супчик.
Все остальное пока лишь в пробах.
Например обалденный вариант смешения сырой рыбы, соусов, кимчи и риса.
Не попробовал бы - не смог бы представить. Это вешчь.
Также попробую рецептик пораспросить (скорее не рецептик, но процесс смешивания и ингридиенты).


Саныч

Ку-ку!
Уже 17-е.

Теперь Саныч на неделю на Арму умотал:)

Саныч, имей совесть :-)
Даешь рецептуру!!!
Я на выхи супчик изготовил из кимчи. Получилось не хуже чем у Мин Хо.

Берем немного телятинки. Нарезаем кусочками сантиметров по 2. Обжариваем в кунжутном масле. Вываливаем в кипящую воду. Туда же крупно порезаный (1 см - 1,5 см) кабачок, такой же дайкон, морковку и лук. Варим минут 15-20. Добавляем соево-перцовую пасту из зеленной упаковки корейских приправ. Если любите "погарячей" то из красной. Туда же крупно порезанный шампиньон(ы). И кубики тофу. Кимчи добавляем либо в начале варки овощей, если хотите иметь мягкую капусту, либо вместе с грибами и тофу. Тогда она будет похрустывать. Ну и напоследок столовую ложку кунжутного масла.
Очень даже ничего на вкус.

Хммм... Заинтриговааал! Эх! Да и пофиг, что у нас пекинская капуста под две сотни деревянных за килограмм стоит!!! Рицэп кимчи в студию!!!

Редкий КАСТМАСТЕР долетит до середины Оби!

Хотя супчика в исполнении Мин Хо не довелось отведать, в исполнении Ромы супчик просто офигитителен, чуть край чашки не откусил... :))!!!! Всячески рекомендую к приготовлению... (Сам сегодня заделаю порцайку кимчи чтобы сварить такой, жаль неделю ждать пока кимчи буедет готова)

Dimaseek

Вот здесь ссылка на рецепт кимчи я попробовал, и мне понравилось... http://www.ulov.ru/forum/showflat.php?Cat=&Board=kuh&Number=54273&page=0&view=collapsed&sb=5&part=
Единственно пара замечаний:
вместо Минари можно использовать обычную петрушку;
креветок с анчоусами я не кладу, а зато кладу красный сладкий болгарский перец порезаный соломкой, таких-же габаритов как лук, и редька с грушей...
на один кочан один большой перец...
И еще, сроки выдержки я несколько удлинил, т.е. сутки-двое в теплом месте и не менее четырех в холодильнике, на самом деле в холодильнике чем больше держишь, тем вкуснее получается...

Dimaseek