>>>Аккумуляторы от профессионалов<<<    >>>Наш магазин на Некрасовской<<<   
Страница 7 из 8 < 1 2 3 4 5 6 7 8 >
Опции темы
Оценить
#1364051 - 09/04/19 01:53 PM Re: опять про сок -берёзовый квас [Re: Akrobat]
Paganelь Оффлайн
новичок

Зарегистрирован: 05/11/17
Сообщения: 46
Откуда: Артем Кневичи
Да на прогретых солнцем холмиках и бугарках уже закапал.А корейские берёзы и в лесу уже хорошо текут.

Вверх
#1364115 - 10/04/19 02:57 AM Re: опять про сок -берёзовый квас [Re: Paganelь]
Big charr Оффлайн


Зарегистрирован: 11/05/10
Сообщения: 5543
Откуда: Владивосток.
Там где я сок ставлю, на южных склонах сок как вода, а на северных, в тенёчке, слаще кленового. В пятницу проверял берёзы, пока было сухо. Сегодня ещё гляну. Первый раз так поздно сок с берёз идти собирается? А кленовый уже отошёл. frown
Я с кленового сироп в этом году делал, так на пробу.
С пяти литров сока 130гр сиропа вышло smile Правда, я его чуть ли не в карамель упарил smile Сладкий очень получился. Как его только канадцы едят? Сахар - сахарный!
_________________________
Рыбалка-спорт, а рыба-приз!

Вверх
#1364120 - 10/04/19 03:35 AM Re: опять про сок -берёзовый квас [Re: Big charr]
мизгирь Оффлайн


Зарегистрирован: 23/01/13
Сообщения: 1895
Откуда: п. Раздольное
Изначально отправлено Big charr
Там где я сок ставлю, на южных склонах сок как вода, а на северных, в тенёчке, слаще кленового. В пятницу проверял берёзы, пока было сухо. Сегодня ещё гляну. Первый раз так поздно сок с берёз идти собирается? А кленовый уже отошёл. frown
Я с кленового сироп в этом году делал, так на пробу.
С пяти литров сока 130гр сиропа вышло smile Правда, я его чуть ли не в карамель упарил smile Сладкий очень получился. Как его только канадцы едят? Сахар - сахарный!

Рецепт можно? стоит литров 5 сока, уже слегка помутнел, не знаю что делать, напились вдоволь уже.
_________________________
Никогда не поздно сделать пeрвый шаг навстречу своей мeчте.
8 924 259 39 94

Вверх
#1364138 - 10/04/19 05:11 AM Re: опять про сок -берёзовый квас [Re: мизгирь]
Big charr Оффлайн


Зарегистрирован: 11/05/10
Сообщения: 5543
Откуда: Владивосток.
На сироп нужен свежий сок. Подкисший сильно пенится будет. С мутного делаю квас для окрошки. Ну как "делаю", скис в тепле и всё.
А сироп просто делать. Выпариваю на не сильном огне. В начале будет немного пены, её можно собрать. По мере выпаривания, можно подливать сок и опять пену собрать. Готовность наступит когда остатки опять начнут пениться. На пять литров ушло 4 часа.
Когда первую пену снял, вообще ушёл в мастерскую. Оно там само бурбулировало. Через три часа пришёл и следил периодически за консистенцией. Первый раз делал, по этому и следил.
_________________________
Рыбалка-спорт, а рыба-приз!

Вверх
#1364146 - 10/04/19 06:27 AM Re: опять про сок -берёзовый квас [Re: Big charr]
К-59 Оффлайн


Зарегистрирован: 12/03/12
Сообщения: 24021
Откуда: Местный из деревни Раздольное.
Изначально отправлено Big charr
С мутного делаю квас для окрошки. Ну как "делаю", скис в тепле и всё.
А у мена наоборот медленно скисает в холоде,в сарае с северной стороны.Покрывается тонким слоем плесени(пленка как на квашеной капусте,молочно кислые бактерии).В дуршлаг марлю в два слоя и процеживаю,кислый и резкий как раз на окрошку,сахар не добавляю,лучше окрошки просто не бывает. smile
_________________________
Жестокость – это черта характера добрых людей, она возникает, когда об твою доброту начинают вытирать ноги.

Вверх
#1365725 - 21/04/19 07:27 PM Re: опять про сок -берёзовый квас [Re: К-59]
Big charr Оффлайн


Зарегистрирован: 11/05/10
Сообщения: 5543
Откуда: Владивосток.
Добрался наконец-то до своей берёзы, на которую ещё по сухому "соску" поставил. Две недели висела банка, вышло почти пять литров уже готового кваса. Скис зараза. Еле сочиться. Втулил тут же на соседнюю берёзу, а она аж фонтаном бьёт. Приехал через пять часов, пять литров сладчайшего "фреша", как слеза и всё дерево мокрое - через верх попёрло. Эх! Такое бы сладкое место, да поближе к дому!
Сок попёр не по детски. Но уже почки (на южных склонах) набухать стали у берёз, видать скоро лафа кончиться.
А сок берёзовый в этом месте, реально слаще кленового. Причём, на этом же склоне, но ближе к роднику, где мокрее сок как вода.
Клеща сегодня поймал на штанине "инцифалитки". Здоровенные в этом году, без очков увидел. Вся сопка выгорела, а эта зараза выжила. Пришлось ему горло перекусить... smile
_________________________
Рыбалка-спорт, а рыба-приз!

Вверх
#1394907 - 12/03/20 09:29 AM Re: опять про сок -берёзовый квас [Re: Big charr]
Чичен33 Оффлайн
бывалый

Зарегистрирован: 23/06/17
Сообщения: 179
Откуда: Угольная
Шевельну ко я ветку по соку,но тока пока по кленовому.два дня назад ходил запытать и довольно удачно,за сутки всё бутылки полные,но к сожелению темпер опустился и клён замер.Так что ждём тепла,всем хорошего настроения....

Вверх
#1394909 - 12/03/20 09:35 AM Re: опять про сок -берёзовый квас [Re: Чичен33]
Big charr Оффлайн


Зарегистрирован: 11/05/10
Сообщения: 5543
Откуда: Владивосток.
На Енисейской деревья зимой пилили. И Маньчжурские клёны под раздачу попали. Ещё 7ого числа все мокрые стояли. Раненько пошёл.
Боюсь что на северных склонах получиться как и в прошлом году, кленовый уже отошёл, а берёзовый ещё не пошёл.
_________________________
Рыбалка-спорт, а рыба-приз!

Вверх
#1394912 - 12/03/20 09:41 AM Re: опять про сок -берёзовый квас [Re: Big charr]
мизгирь Оффлайн


Зарегистрирован: 23/01/13
Сообщения: 1895
Откуда: п. Раздольное
Кленовый долго идёт, но только по тёплым дням. Бывает затих уже, а через неделю опять двинул, как пригреет. Вот ещё вспомнил. Поставил брагу на берёзовом, бутыль перегнал, а один вот остался. В этом году ей три года исполняется. Вылить жалко а перегнать боюсь, не появилось-ли там что-то шибко несъедобное, не подскажет кто? (вот бывает же такое.....три года!)
_________________________
Никогда не поздно сделать пeрвый шаг навстречу своей мeчте.
8 924 259 39 94

Вверх
#1395135 - 13/03/20 01:00 PM Re: опять про сок -берёзовый квас [Re: мизгирь]
игорь_любитель Оффлайн
рыбак

Зарегистрирован: 03/01/06
Сообщения: 5098
Откуда: ,Черниговка
а чо правда,что возле каждой березы по полицейскому поставят и запретят собирать.Или врут?
_________________________
Я не экспэрт,я просто любитель 89025218930

Вверх
Страница 7 из 8 < 1 2 3 4 5 6 7 8 >

Сегодняшние дни рождения
Sash (36), Vlad_ (68)
Топ комментирующих (30 дней)
К-59 410
сам рыбак 184
Сан Саныч KYOI 170
Classic 164
юджин63 155
Кто он-лайн
23 зарегистрированный (Vorchune, Trump, Сапожник, Серега_СВ, galacsi, Гарик, сам рыбак, igriksam, DJEK, СтарыйВойт, 511, goga, Тов. Прапорщик, SUNDUK, Garik62, 8 невидимый), 119 Гости и 3 Пауки он-лайн.
Символ: Админ, Global Mod, Mod
Новые участники
Remeik0001, sany566, Valeriy21, Mamont59, YuryKh
18686 Зарегистрированные пользователи
Member Spotlight
Участник с: 16/12/11
Сообщения: 164
Статистика форума
18,686 Зарегистрированные пользователи
160 Форумы
31,477 темы
1,271,879 Сообщения

Самое большое количество пользователей он-лайн: 421 @ 16/01/20 05:18 PM

© 2000 by Oleg Tarabarov