>>>Наш магазин на Океанском проспекте<<<   
Страница 5 из 6 < 1 2 3 4 5 6 >
Опции темы
Оценить
#852980 - 17/12/13 04:31 PM Re: Кофе. [Re: Lexa Bulldozer]
VVO Оффлайн
знаток

Зарегистрирован: 06/09/07
Сообщения: 877
Откуда: Владивосток, Молодежная
В ответ на:

Константин, да вроде все нормально, вот попробовал сегодня по совету Владимира сначала сахар чуть поджарить в турке, а затем сварил кофе, действительно вкус изменился, и по моему в лучшую сторону.



Даже если не обжаривать, а просто добавить при варке, то вкус меняется, и тоже в лучшую. Но сейчас мне больше вареный без сахара нравится. А вот растворимый не могу без сахара. Дрянь редкостная)))))

Вверх
#852981 - 17/12/13 05:15 PM Re: Кофе. [Re: kot-zavod67]
Владимир Оффлайн
знаток

Зарегистрирован: 21/06/03
Сообщения: 890
Откуда: Владивосток
Все растворяется, ничего не остается. Только это если совсем сахар не сгорел. В этом случае -не знаю, возможно и останется.
есть еще один способ. Вместо сахара можно положить мед. Только не нужно его греть. (мед) Заваривать обыкновенно. Сорт меда на любителя. Мне нравится гречишный. Но это как бы не полный рецепт. В оригинале нужно еще дольку чеснока. Это не шутка, я пробовал так варить, даже нравилось, но скорее как экзотика. Ну а если уж совсем точно придерживаться рецепта, то обжаривать зерна нужно вместе с чесноком. На сковороде. Было время , у нас продавали необжаренные зерна, по моему вьетнамские. Вот тогда и пробовал.

Вверх
#852982 - 09/01/14 05:32 PM Re: Кофе. [Re: Владимир]
777-mitya Оффлайн


Зарегистрирован: 18/11/12
Сообщения: 865
Откуда: уссурийск
Девочка на работе угостила Blendy ,в пакетиках ,вставляются в кружку.Вкус очень приемлемый,даже против кофе под давлением.Но цена,10 пакетиков 180 р. Япония.Но понравился!
_________________________
Попробуй... - сказала мечта

Вверх
#852983 - 10/01/14 12:21 PM Re: Кофе. [Re: Владимир]
Сергей Капрал Оффлайн


Зарегистрирован: 18/11/10
Сообщения: 32477
Откуда: Владивосток +79I47O57466
Если турка медная,то изнутри она покрывается слоем пищевого олова,и её просто противопоказано нагревать без воды(это про прокаливание сахара),ибо олово потечёт а контакт с медью продукта-не есть гуд.Кофе варю с сахаром и солью,иногда добавляю щепотку молотой корицы. На турку 400гр кладу 6 чайных ложек с горкой кофе мелкого помола,4 ложки сахара,на кончике ложки пару грамм соли(делает вкус более густым).Обычно беру какой нибудь кофе за основу(4 ложки) и добавляю пару ложек чего нибудь типа "Французской ванили" для аромата.Заливаю четверть стакана кипятка,потом доливаю сырой водой из бутылки(Серебряный ключ).Возгоняю раза 3-4.Все кто пробовал у меня кофе,очень хвалят .После того как бросил курить,резко обострились вкусовые и запаховые рецепторы,растворимый кофе перестал пить,это-не кофе.
_________________________
No taxation without representation.

Вверх
#852984 - 10/01/14 12:37 PM Re: Кофе. [Re: Сергей Капрал]
Ocean Оффлайн


Зарегистрирован: 18/02/13
Сообщения: 1036
Не потекёт,если аккуратно расплавить сахар,хотя хорошего в прокаливании турки действительно ничего нет.
Плотность сахара 1,595, температура плавления 160° С. При температуре 120—140°С он желтеет, при 180—200°С темнеет (буреет). Вкус его приобретает терпкий, не неприятный оттенок.(с)
Температура плавления олова 231,9°C.
_________________________
Брось привычку ловить рыбу со спичку!

Вверх
#852985 - 11/01/14 08:38 AM Re: Кофе. [Re: Ocean]
santa Оффлайн


Зарегистрирован: 04/02/12
Сообщения: 804
Откуда: Артем
Всегда привожу зерновой кофе из Камбоджи. На пачке все по - кхмерски, ни одного английского слова, вкус - шоколад, в этот раз тащила в багаже 10 кг, кофе интересный, при заливании кипятком(а я завариваю во фрнч - прессе)закипает, поэтому изначально надо добавлять половину кипятка, потом доливаю. Пробовала лювак - не впечатлил, брала так же кофе в Далате - ничего, в общем мой выбор - камбоджийский кофе шоколад.


Вверх
#852986 - 25/03/14 04:57 PM Re: Кофе. [Re: santa]
D71Sanya Оффлайн


Зарегистрирован: 02/01/12
Сообщения: 8624
Откуда: VL.Neybuta
Может кто пользует капсульные кофе машины?
Заказываем капсулы из далека... через инет! Может кто во Владе встречал такие...?!



Вверх
#852987 - 25/03/14 11:42 PM Re: Кофе. [Re: D71Sanya]
Robert Оффлайн
рыбак

Зарегистрирован: 07/06/02
Сообщения: 5920
Откуда: Владивосток
Попробуй узнать в компании Раут, местная компания занимаеться продуктами питания, легко ищеться в сети.
_________________________
"самое страшное, что после моей смерти жена продаст мои снасти за цены, которые я ей называл" (c)

Вверх
#852988 - 26/03/14 02:48 AM Re: Кофе. [Re: Robert]
D71Sanya Оффлайн


Зарегистрирован: 02/01/12
Сообщения: 8624
Откуда: VL.Neybuta
Спасибо!
Попробуем,хоть и ценник у них в 1.5 больше...

Вверх
#852989 - 10/08/15 01:15 PM Re: Кофе. [Re: D71Sanya]
Rev Оффлайн


Зарегистрирован: 01/12/08
Сообщения: 7081
Откуда: Уссурийск
А кто мне скажет, где самый вкусный кофе во Владивостоке?

Я то уже с пол года варю из зерен Старбакс дома, а вот во Владивостоке пока не нашел (не сильно правда и искал) вкусный кофе!
_________________________
= = не спрашивай, по ком звонит колокол: он звонит по тебе = =

Вверх
Страница 5 из 6 < 1 2 3 4 5 6 >

Сегодняшние дни рождения
Bigman (61), Daiwa (45), Kidav (47), lelik1382 (40), lyubitel(Феликс) (53), Marmoha60 (62), Znaika (53), АНАТОЛИЙСАН (71)
Топ комментирующих (30 дней)
ulua9962 295
tovarisch 212
К-59 139
тень отца Га 90
Денис Батькович 71
Кто он-лайн
1 зарегистрированный (1 невидимый), 47 Гости и 4 Пауки он-лайн.
Символ: Админ, Global Mod, Mod
Новые участники
Olesya98, WjWes, litoster, Алекс_Плох, Gru
19120 Зарегистрированные пользователи
Member Spotlight
Участник с: 01/05/15
Сообщения: 123
Статистика форума
19,120 Зарегистрированные пользователи
159 Форумы
32,333 темы
1,315,296 Сообщения

Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM

© 2000 by Oleg Tarabarov