#852941 - 05/07/13 07:14 PM
Re: Кофе.
[Re: vik-buk]
|
Зарегистрирован: 11/05/10
Сообщения: 6633
Откуда: Владивосток.
|
Виктор, не знаю но я для своей кофеварки стараюсь брать Японский кофе (боюсь название рассмешит в моём произношении весь форум  ), что-то типа "Исс"... Если есть чем молоть, то можно и молоть - так лучше. Но мне лень, и я покупаю Молотой. У производителя присутствуют три вида крепости. Аромат в любом случае обеспечен, а крепость - (концентрацию кофеина) можешь подобрать сам.
_________________________
Рыбалка-спорт, а рыба-приз!
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852942 - 06/07/13 01:57 AM
Re: Кофе.
[Re: Big charr]
|
ветеран
Зарегистрирован: 04/12/07
Сообщения: 2611
Откуда: Владивосток
|
Не "Исс", а "Юсиси" (UCC). Достойный кстати кофе, сырье бразильское, обжаривается и фасуется в Японии.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852944 - 07/07/13 03:35 AM
Re: Кофе.
[Re: vik-buk]
|
Зарегистрирован: 19/11/10
Сообщения: 43
Откуда: п. Артёмовский
|
Беру жардин №4 или 5 только в зёрнах. Брал молотый, не то пальто. Варю в кофе-машинке.
_________________________
баба с возу и волки сыты
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852947 - 09/07/13 08:16 AM
Re: Кофе.
[Re: D71Sanya]
|
Зарегистрирован: 05/07/12
Сообщения: 670
Откуда: Дальнегорск
|
В ответ на:
Если это....то спору нет! (Это растворимый)
Очень быстро расходится в кофе-аппаратах
Выдают за зерновой?
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852950 - 09/07/13 08:46 AM
Re: Кофе.
[Re: Gera]
|
Зарегистрирован: 02/01/12
Сообщения: 8624
Откуда: VL.Neybuta
|
Вот именно такие долго не держатся в этой сфере...честно сказать,я даже не знаю кто такие,хотя многих знаю вендеров по городу
Все что сыпется в аппарат,в магазине не купишь.....есть отдельные поставки именно для вендинга(ингредиенты высшего сорта)
Если брать с магазина,то берут самое лучшее,так как цены почти одинаковые и себестоимость одного стакана все ровно не превысит 5 руб....так зачем травить клиентов всякой дешевизной? Непонимаю!
Суть в том,что чем качественней и вкуснее у тебя кофе,тем больше его потребляют......я всегда спрашиваю продавщиц(постоянные клиенты ) какой шоколад/кофе вкуснее ,этот или прошлый или новый заказать и т .д
Ну а смысл покупать дешевую херню,которую клиент пьет и осознает -что херня! Да и вообще смысла не вижу экономить на ингредиентах....
Зы. кофе ics в магазине вы тоже не найдете
Самые популярные и вкусные это Aristocrat и De Marko
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852952 - 09/07/13 08:59 AM
Re: Кофе.
[Re: Kotoid]
|
Зарегистрирован: 02/01/12
Сообщения: 8624
Откуда: VL.Neybuta
|
Между прочим капучино или шоколад уважаю...но разница в ценах и вкусе ощущается писец Я не гурман кофе,его по сути пьют истинные любители... Мой отец употребляет одну марку(не помню) все остальное в магазине его не устраивает ))
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852953 - 09/07/13 01:31 PM
Re: Кофе.
[Re: D71Sanya]
|
Зарегистрирован: 17/01/12
Сообщения: 620
Откуда: Владивосток, Чуркин
|
Не стремаюсь брать на оптовых базах. На ОРПОКе например; можно найти отличные варианты "цена+качество". А так - на вкус и цвет, как говорится - вплоть до "Жокея". ИМХО, брать лучше молотый и молоть самому в зависимости от того, где заваривать - френч-пресс, турка, кофе-машина и пр.
_________________________
"...крайними бывают только плоть, Север, меры, срок и необходимость! Все остальное - последнее" (с)
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852956 - 10/07/13 08:03 AM
Re: Кофе.
[Re: D71Sanya]
|
рыбак
Зарегистрирован: 16/03/05
Сообщения: 5688
Откуда: Владивосток
|
Да, Саня, Лювак известный в мире высератель кофе, а вот про кофе из попы слона сам недавно случайно узнал. Эх, попробовать бы...
_________________________
С уважением, Геннадий Жизнь не сахар, но и не соль... 
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852959 - 12/07/13 09:45 AM
Re: Кофе.
[Re: vik-buk]
|
ветеран
Зарегистрирован: 16/12/03
Сообщения: 2032
Откуда: Владивосток
|
У меня кофеварка варит и молотый и в чалдах. В чалдах гораздо удобнее. Чалды покупаю...в Англии :-) На моё первое удивление, доставка бесплатна и главное доходят заказы !!! Заказываю тут: http://www.coffeepodshop.eu/esekoferu.htm
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852960 - 12/07/13 11:05 AM
Re: Кофе.
[Re: Lucky]
|
рыбак
Зарегистрирован: 15/03/02
Сообщения: 5711
Откуда: Владивосток
|
В ответ на:
У меня кофеварка варит и молотый и в чалдах. В чалдах гораздо удобнее. Чалды покупаю...в Англии :-)
Гы..
Брать итальянский кофе в Англии-моветон.
Итальянский нужно покупать в Италии.
Кстати, очень хороший кофе, японский в подметки не годится. Лучше только колумбийский, но редок...
ПыСы.. я знаю что в Италии кофе не растет. Как впрочем и в Японии. За редким исключением :-))
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852962 - 12/07/13 11:37 AM
Re: Кофе.
[Re: Paperman]
|
рыбак
Зарегистрирован: 28/01/03
Сообщения: 5384
Откуда: г.Владивосток
|
Лучше только колумбийский, но редок...
-----------------------------------------------------------------
Лучше только колумбийский , но не кофе ... :-) Или перуанский :-)
Отредактировано Almazov (12/07/13 11:38 AM)
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852964 - 16/07/13 03:18 AM
Re: Кофе.
[Re: Kotoid]
|
Зарегистрирован: 17/01/12
Сообщения: 620
Откуда: Владивосток, Чуркин
|
Как бывший бариста, считал себя обязанным попробовать кофе Лювак. Побывав в отпуске на о. Бали, специально попал на экскурсию на кофейную плантацию с визитом к самому Люваку Чувак ведет ночной образ жизни, посему на мои призывы сожрать на моих глазах кофейную ягоду, не реагировал и нагло зевал Весь кофе и чай на плантации дают пробовать бесплатно (понравился чай из местного имбиря и кокосовый кофе), но чашку кофе лювак - за 40 000 рупий (около 130 руб). Вкус очень понравился! Во время обработки в желудке кофе набирается каких-то полезных ферментов и кофеин, выделяемый при термообработке, не несет столь вредного для человека влияния, как в обычном продукте. 50-граммовая пачка лювака из 100% арабики стоит 250 000 рупий (около 800 рублей). 
_________________________
"...крайними бывают только плоть, Север, меры, срок и необходимость! Все остальное - последнее" (с)
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852965 - 17/07/13 04:02 PM
Re: Кофе.
[Re: Паблучо]
|
Зарегистрирован: 23/03/12
Сообщения: 777
Откуда: Владивосток
|
Во Вьетнаме есть городишко Далат-туда обычно возят экскурсии из НьяЧанга-так там тоже активнейше произростает кофе,которое потом и прет в Японию и другие "не кофейные " страны.В прошлом году покупал там у местных производителей на плантациях кофе в т.ч. и тот же Лювак-цена в половину дешевле чем у "Вас на Бали",:-) ,а есть и подешевле бренды-типа фокс,шоколадный и т.д. но довольно не плохие.Также чаев куча и имбирных .Для тех кто кофе любит заварить свежий на природе специально продают мини заварники-металлические стаканчики-сито-засыпал и залил кипятком,конечно это не кофемашинный "отжим" но все же приятно. Товарищ жмет его через машину /а он любитель кофеев/ очень доволен. Если брать на долгое время-про запас-то конечно лучше чисто в зернах ,амолоть уже перед употреблением,хотя там могут и поммолоть и запаять в герметичные пакеты, но опытные туристы-кофеманы-сказали-нет - только в зернах,причем брали килограммами-на год вперед видимо.
Отредактировано Aлеша (17/07/13 04:05 PM)
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852966 - 18/07/13 09:44 AM
Re: Кофе.
[Re: Aлеша]
|
рыбак
Зарегистрирован: 15/03/02
Сообщения: 5711
Откуда: Владивосток
|
В ответ на:
Во Вьетнаме есть городишко Далат-туда обычно возят экскурсии из НьяЧанга-так там тоже активнейше произростает кофе,которое потом и прет в Японию и другие "не кофейные " страны.
но опытные туристы-кофеманы-сказали-нет - только в зернах,причем брали килограммами-на год вперед видимо.
В точку...
Жена привезла в прошлом году килограмм. Сказала- обпейся. Ага... набежала свора ушло за 2 месяца.
В этом году засобиралась снова. Сказал нужно кг три.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852967 - 18/07/13 02:42 PM
Re: Кофе.
[Re: Aлеша]
|
Зарегистрирован: 17/01/12
Сообщения: 620
Откуда: Владивосток, Чуркин
|
Кстати, зерна тоже надобно запаивать в герметичные пакеты. Иначе теряют вкусовые качества.
_________________________
"...крайними бывают только плоть, Север, меры, срок и необходимость! Все остальное - последнее" (с)
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852968 - 19/07/13 02:09 AM
Re: Кофе.
[Re: Paperman]
|
Зарегистрирован: 05/07/12
Сообщения: 670
Откуда: Дальнегорск
|
В ответ на:
В ответ на:
Во Вьетнаме есть городишко Далат-туда обычно возят экскурсии из НьяЧанга-так там тоже активнейше произростает кофе,которое потом и прет в Японию и другие "не кофейные " страны.
но опытные туристы-кофеманы-сказали-нет - только в зернах,причем брали килограммами-на год вперед видимо.
В точку...
Жена привезла в прошлом году килограмм. Сказала- обпейся. Ага... набежала свора ушло за 2 месяца.
В этом году засобиралась снова. Сказал нужно кг три.
У нас дома килограмм зерен уходит дней за 20. Вот поэтому и хотелось бы найти место, где можно оптом взять побольше ну и повкуснее
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852969 - 15/12/13 05:03 PM
Re: Кофе.
[Re: Paperman]
|
знаток
Зарегистрирован: 21/06/03
Сообщения: 890
Откуда: Владивосток
|
Я кофе беру в Корее, в Пусане, малайка так называемая. У контрабандистов (так говорят) На 6 месяцев рейса 7 кг. В зернах. Для себя считаю наиболее предпочтительным BLUE MOUNTAIN. Для каждой заварки-свежий помол. Кофемолка регулируемая, можно молоть как крупно, так и в пыль. Предпочитаю средний. Кофеварка - качественная капельница.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852971 - 16/12/13 04:24 AM
Re: Кофе.
[Re: Keks]
|
знаток
Зарегистрирован: 21/06/03
Сообщения: 890
Откуда: Владивосток
|
У контриков цена 40-50$ за кило.
350х7=50$ месяц
50:30(дней)=1,6$ в день на кофе. Нормально.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852972 - 16/12/13 05:56 AM
Re: Кофе.
[Re: Lucky]
|
рыбак
Зарегистрирован: 16/03/05
Сообщения: 5688
Откуда: Владивосток
|
Кофе марки KIMBO никто в городе не встречал? Знакомые, проживающие в Италии, без ума от него.
_________________________
С уважением, Геннадий Жизнь не сахар, но и не соль...
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852974 - 16/12/13 10:36 AM
Re: Кофе.
[Re: Aлеша]
|
знаток
Зарегистрирован: 06/09/07
Сообщения: 877
Откуда: Владивосток, Молодежная
|
В ответ на:
Во Вьетнаме есть городишко Далат-туда обычно возят экскурсии из НьяЧанга-так там тоже активнейше произростает кофе,которое потом и прет в Японию и другие "не кофейные " страны.В прошлом году покупал там у местных производителей на плантациях кофе в т.ч. и тот же Лювак-цена в половину дешевле чем у "Вас на Бали",:-) ,а есть и подешевле бренды-типа фокс,шоколадный и т.д. но довольно не плохие.Также чаев куча и имбирных .Для тех кто кофе любит заварить свежий на природе специально продают мини заварники-металлические стаканчики-сито-засыпал и залил кипятком,конечно это не кофемашинный "отжим" но все же приятно. Товарищ жмет его через машину /а он любитель кофеев/ очень доволен. Если брать на долгое время-про запас-то конечно лучше чисто в зернах ,амолоть уже перед употреблением,хотя там могут и поммолоть и запаять в герметичные пакеты, но опытные туристы-кофеманы-сказали-нет - только в зернах,причем брали килограммами-на год вперед видимо.
В Нячанге тоже пробовали. Но они сцуки.... Ты когда кофе в магазе в котором его продают пьешь... очень супер, густой, крепкий, вкусный... Я набрал много, дома пью - оч. вкусно, но не то. Оказалось они туда сцуки добавляют жженую патоку)))) Эт мне один любитель кофе подсказал, я сахар поджег и несколько капель в готовые кофе, и аля ап, вот он тот самый вкус, как в том магазине!!!
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852975 - 17/12/13 03:48 AM
Re: Кофе.
[Re: VVO]
|
знаток
Зарегистрирован: 21/06/03
Сообщения: 890
Откуда: Владивосток
|
Если варишь в турке, то попробуй сначала засыпать сахар, расплавить (поджарить) его до нужного тебе состояния, после этого засыпай кофе, заливай ГОРЯЧЕЙ водой и доведи до начала закипания. Этот рецепт описывал еще Юлиан Семенов.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852976 - 17/12/13 06:59 AM
Re: Кофе.
[Re: Владимир]
|
знаток
Зарегистрирован: 06/09/07
Сообщения: 877
Откуда: Владивосток, Молодежная
|
В ответ на:
Если варишь в турке, то попробуй сначала засыпать сахар, расплавить (поджарить) его до нужного тебе состояния, после этого засыпай кофе, заливай ГОРЯЧЕЙ водой и доведи до начала закипания. Этот рецепт описывал еще Юлиан Семенов.
Вкурсе))), только варю в кофемашине сейчас, раньше в турке так и делал. Если сначала сахар, то и вкус совсем другой.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852980 - 17/12/13 04:31 PM
Re: Кофе.
[Re: Lexa Bulldozer]
|
знаток
Зарегистрирован: 06/09/07
Сообщения: 877
Откуда: Владивосток, Молодежная
|
В ответ на:
Константин, да вроде все нормально, вот попробовал сегодня по совету Владимира сначала сахар чуть поджарить в турке, а затем сварил кофе, действительно вкус изменился, и по моему в лучшую сторону.
Даже если не обжаривать, а просто добавить при варке, то вкус меняется, и тоже в лучшую. Но сейчас мне больше вареный без сахара нравится. А вот растворимый не могу без сахара. Дрянь редкостная)))))
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852981 - 17/12/13 05:15 PM
Re: Кофе.
[Re: kot-zavod67]
|
знаток
Зарегистрирован: 21/06/03
Сообщения: 890
Откуда: Владивосток
|
Все растворяется, ничего не остается. Только это если совсем сахар не сгорел. В этом случае -не знаю, возможно и останется.
есть еще один способ. Вместо сахара можно положить мед. Только не нужно его греть. (мед) Заваривать обыкновенно. Сорт меда на любителя. Мне нравится гречишный. Но это как бы не полный рецепт. В оригинале нужно еще дольку чеснока. Это не шутка, я пробовал так варить, даже нравилось, но скорее как экзотика. Ну а если уж совсем точно придерживаться рецепта, то обжаривать зерна нужно вместе с чесноком. На сковороде. Было время , у нас продавали необжаренные зерна, по моему вьетнамские. Вот тогда и пробовал.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852982 - 09/01/14 05:32 PM
Re: Кофе.
[Re: Владимир]
|
Зарегистрирован: 18/11/12
Сообщения: 865
Откуда: уссурийск
|
Девочка на работе угостила Blendy ,в пакетиках ,вставляются в кружку.Вкус очень приемлемый,даже против кофе под давлением.Но цена,10 пакетиков 180 р. Япония.Но понравился!
_________________________
Попробуй... - сказала мечта
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852983 - 10/01/14 12:21 PM
Re: Кофе.
[Re: Владимир]
|
Зарегистрирован: 18/11/10
Сообщения: 32664
Откуда: Владивосток +79I47O57466
|
Если турка медная,то изнутри она покрывается слоем пищевого олова,и её просто противопоказано нагревать без воды(это про прокаливание сахара),ибо олово потечёт а контакт с медью продукта-не есть гуд.Кофе варю с сахаром и солью,иногда добавляю щепотку молотой корицы. На турку 400гр кладу 6 чайных ложек с горкой кофе мелкого помола,4 ложки сахара,на кончике ложки пару грамм соли(делает вкус более густым).Обычно беру какой нибудь кофе за основу(4 ложки) и добавляю пару ложек чего нибудь типа "Французской ванили" для аромата.Заливаю четверть стакана кипятка,потом доливаю сырой водой из бутылки(Серебряный ключ).Возгоняю раза 3-4.Все кто пробовал у меня кофе,очень хвалят .После того как бросил курить,резко обострились вкусовые и запаховые рецепторы,растворимый кофе перестал пить,это-не кофе.
_________________________
No taxation without representation.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852984 - 10/01/14 12:37 PM
Re: Кофе.
[Re: Сергей Капрал]
|
Зарегистрирован: 18/02/13
Сообщения: 1036
|
Не потекёт,если аккуратно расплавить сахар,хотя хорошего в прокаливании турки действительно ничего нет.
Плотность сахара 1,595, температура плавления 160° С. При температуре 120—140°С он желтеет, при 180—200°С темнеет (буреет). Вкус его приобретает терпкий, не неприятный оттенок.(с)
Температура плавления олова 231,9°C.
_________________________
Брось привычку ловить рыбу со спичку!
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852987 - 25/03/14 11:42 PM
Re: Кофе.
[Re: D71Sanya]
|
рыбак
Зарегистрирован: 07/06/02
Сообщения: 5920
Откуда: Владивосток
|
Попробуй узнать в компании Раут, местная компания занимаеться продуктами питания, легко ищеться в сети.
_________________________
"самое страшное, что после моей смерти жена продаст мои снасти за цены, которые я ей называл" (c)
|
|
Вверх
|
|
|
|
#852989 - 10/08/15 01:15 PM
Re: Кофе.
[Re: D71Sanya]
|
Зарегистрирован: 01/12/08
Сообщения: 7172
Откуда: Уссурийск
|
А кто мне скажет, где самый вкусный кофе во Владивостоке?
Я то уже с пол года варю из зерен Старбакс дома, а вот во Владивостоке пока не нашел (не сильно правда и искал) вкусный кофе!
_________________________
= = не спрашивай, по ком звонит колокол: он звонит по тебе = =
|
|
Вверх
|
|
|
|
#1055355 - 26/10/15 01:46 PM
Re: Кофе.
[Re: Владимир]
|
Зарегистрирован: 09/08/08
Сообщения: 2314
Откуда: Владивосток 2-я речка
|
Блин,век живи-век учи!Перечитал ветку,узнал про сахар в турку.Спасибо,будем пробовать!
_________________________
Не важно откуда растут руки,главное,что они золотые!
|
|
Вверх
|
|
|
|
|
1 зарегистрированный (игорь123),
96
Гости и
2
Пауки он-лайн. |
|
Символ:
Админ,
Global Mod,
Mod
|
Участник с: 19/01/13
Сообщения: 136
|
19,367 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,142 темы
1,173,546 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|
Предыдущая тема
Список
