#852980 - 17/12/13 04:31 PM
Re: Кофе.
[Re: Lexa Bulldozer]
|
знаток
Зарегистрирован: 06/09/07
Сообщения: 877
Откуда: Владивосток, Молодежная
|
В ответ на:
Константин, да вроде все нормально, вот попробовал сегодня по совету Владимира сначала сахар чуть поджарить в турке, а затем сварил кофе, действительно вкус изменился, и по моему в лучшую сторону.
Даже если не обжаривать, а просто добавить при варке, то вкус меняется, и тоже в лучшую. Но сейчас мне больше вареный без сахара нравится. А вот растворимый не могу без сахара. Дрянь редкостная)))))
|
Вверх
|
|
|
#852981 - 17/12/13 05:15 PM
Re: Кофе.
[Re: kot-zavod67]
|
знаток
Зарегистрирован: 21/06/03
Сообщения: 890
Откуда: Владивосток
|
Все растворяется, ничего не остается. Только это если совсем сахар не сгорел. В этом случае -не знаю, возможно и останется. есть еще один способ. Вместо сахара можно положить мед. Только не нужно его греть. (мед) Заваривать обыкновенно. Сорт меда на любителя. Мне нравится гречишный. Но это как бы не полный рецепт. В оригинале нужно еще дольку чеснока. Это не шутка, я пробовал так варить, даже нравилось, но скорее как экзотика. Ну а если уж совсем точно придерживаться рецепта, то обжаривать зерна нужно вместе с чесноком. На сковороде. Было время , у нас продавали необжаренные зерна, по моему вьетнамские. Вот тогда и пробовал.
|
Вверх
|
|
|
#852982 - 09/01/14 05:32 PM
Re: Кофе.
[Re: Владимир]
|
Зарегистрирован: 18/11/12
Сообщения: 865
Откуда: уссурийск
|
Девочка на работе угостила Blendy ,в пакетиках ,вставляются в кружку.Вкус очень приемлемый,даже против кофе под давлением.Но цена,10 пакетиков 180 р. Япония.Но понравился!
_________________________
Попробуй... - сказала мечта
|
Вверх
|
|
|
#852983 - 10/01/14 12:21 PM
Re: Кофе.
[Re: Владимир]
|
Зарегистрирован: 18/11/10
Сообщения: 32664
Откуда: Владивосток +79I47O57466
|
Если турка медная,то изнутри она покрывается слоем пищевого олова,и её просто противопоказано нагревать без воды(это про прокаливание сахара),ибо олово потечёт а контакт с медью продукта-не есть гуд.Кофе варю с сахаром и солью,иногда добавляю щепотку молотой корицы. На турку 400гр кладу 6 чайных ложек с горкой кофе мелкого помола,4 ложки сахара,на кончике ложки пару грамм соли(делает вкус более густым).Обычно беру какой нибудь кофе за основу(4 ложки) и добавляю пару ложек чего нибудь типа "Французской ванили" для аромата.Заливаю четверть стакана кипятка,потом доливаю сырой водой из бутылки(Серебряный ключ).Возгоняю раза 3-4.Все кто пробовал у меня кофе,очень хвалят .После того как бросил курить,резко обострились вкусовые и запаховые рецепторы,растворимый кофе перестал пить,это-не кофе.
_________________________
No taxation without representation.
|
Вверх
|
|
|
#852984 - 10/01/14 12:37 PM
Re: Кофе.
[Re: Сергей Капрал]
|
Зарегистрирован: 18/02/13
Сообщения: 1036
|
Не потекёт,если аккуратно расплавить сахар,хотя хорошего в прокаливании турки действительно ничего нет. Плотность сахара 1,595, температура плавления 160° С. При температуре 120—140°С он желтеет, при 180—200°С темнеет (буреет). Вкус его приобретает терпкий, не неприятный оттенок.(с) Температура плавления олова 231,9°C.
_________________________
Брось привычку ловить рыбу со спичку!
|
Вверх
|
|
|
#852987 - 25/03/14 11:42 PM
Re: Кофе.
[Re: D71Sanya]
|
рыбак
Зарегистрирован: 07/06/02
Сообщения: 5920
Откуда: Владивосток
|
Попробуй узнать в компании Раут, местная компания занимаеться продуктами питания, легко ищеться в сети.
_________________________
"самое страшное, что после моей смерти жена продаст мои снасти за цены, которые я ей называл" (c)
|
Вверх
|
|
|
#852989 - 10/08/15 01:15 PM
Re: Кофе.
[Re: D71Sanya]
|
Зарегистрирован: 01/12/08
Сообщения: 7172
Откуда: Уссурийск
|
А кто мне скажет, где самый вкусный кофе во Владивостоке?
Я то уже с пол года варю из зерен Старбакс дома, а вот во Владивостоке пока не нашел (не сильно правда и искал) вкусный кофе!
_________________________
= = не спрашивай, по ком звонит колокол: он звонит по тебе = =
|
Вверх
|
|
|
|
6 зарегистрированный (БАРС, Александр972, Саня 81, 3 невидимый),
133
Гости и
4
Пауки он-лайн. |
Символ:
Админ,
Global Mod,
Mod
|
Участник с: 25/01/11
Сообщения: 115
|
19,360 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,127 темы
1,172,816 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|