#872465 - 14/10/13 02:51 PM
Re: Самокат и бойлостроение
[Re: lyubitel(Феликс)]
|
ветеран
Зарегистрирован: 04/09/06
Сообщения: 3124
Откуда: WELL Baits Владивосток
|
P.S. зачастую термостойкий ароматизатор имеет нетермостойкий аналог. не факт, что он будет дешевле и запах может отличаться, хотя и не очень заметно. а вот основа, на которой замешан фирменный дип - она может способствовать или мешать приготовлению бойлов, то есть влиять на консистенцию теста.
_________________________
все будет хорошо
|
Вверх
|
|
|
#872466 - 15/10/13 10:19 AM
Re: Самокат и бойлостроение
[Re: Max27]
|
ветеран
Зарегистрирован: 04/09/06
Сообщения: 3124
Откуда: WELL Baits Владивосток
|
пойдем дальше.
Оборудование для самокатчиков.
Конечно потребуется доска. после нескольких лет опытов однозначно пришел к выводу, что доска должна быть цельной, без стыков, как например у фирмы Gardner. Конечно я использую большие доски. на сегодня лучшие доски на мой взгляд делает Trapper. попробовал еще Fun Fishing - не айс. по крайней мере мне не понравилась. кстати, в зависимости от типа пластика, доска может быть привередлива к консистенции теста. доски от фан фишинг именно такие.
Про механизм выкатывания каждый из вас уже нашел все в интернете. поэтому понимаете, что для катания на доске сначала надо сделать колбаски. Формула определения диаметра колбасок очень проста: -4 мм от диаметра бойла (канавок доски). Это проверено на диаметрах от 16 до 20 мм. я катаю в основном 18 мм, поэтому колбаски - 14 мм.
Идеальной конструкцией стала мясорубка с насадкой из пластикового переходника для поливочных шлангов - нашелся переходник с внутренним диаметром именно 14 мм. А вот как народ мучается с ручными шприцами - я не понимаю этого. Надо быть качком, чтоб выдавить через шприц 5 кило за один вечер. А с мясорубкой легко.
Но учтите, если вы будете делать очень крутое тесто, диаметр должен быть меньше на 0,5 мм. эта же проблема подстерегает при вымешивании очень эластичного теста - типа хлебного. чем больше клейковины в тесте, тем больше вероятность увеличения диаметра колбаски при выходе из отверстия мясорубки/шприца. По ходу пьесы: разные сорта манки могут очень резко менять консистенцию теста именно из-за разного содержания пшеничной клейковины.
Для выкатывания бойлов диаметром 20мм в домашних условиях насадку сделать еще проще - отрезаете кончик пластиковой бутылки 0,5 литра, сверху ставите термоусадку, которую обсаживаете на 10 мл шприц - диаметр точно под бойлы на 20 мм. фоту прикреплю попозже.
_________________________
все будет хорошо
|
Вверх
|
|
|
#872467 - 14/11/13 06:58 AM
Re: Самокат и бойлостроение
[Re: lyubitel(Феликс)]
|
Зарегистрирован: 13/01/11
Сообщения: 276
Откуда: владивосток
|
|
Вверх
|
|
|
#872468 - 14/11/13 09:06 AM
Re: Самокат и бойлостроение
[Re: sergei_vlad]
|
ветеран
Зарегистрирован: 04/09/06
Сообщения: 3124
Откуда: WELL Baits Владивосток
|
сереж, по работе завяз по самые уши скоро развяжусь и продолжу.
_________________________
все будет хорошо
|
Вверх
|
|
|
#872471 - 15/11/13 07:49 AM
Re: Самокат и бойлостроение
[Re: Patriot]
|
ветеран
Зарегистрирован: 04/09/06
Сообщения: 3124
Откуда: WELL Baits Владивосток
|
в случае закатанных неровных бойлов и разломанных несколько разный механизм действия, кроме одного момента - непохожести на то, на что ловят и чем кормят. если бойл неровный в процессе закатки - тогда главный фактор - непохожесть. если разломанный - тогда добавляется еще и лучшая отдача в воду веществ из бойла.
но вот краска вследствие своей канцерогенности и, тем более, в сочетании с консервантом, может становиться отпугивающим фактором. многие виды консервантов усиливают канцерогеный эффект пищевых синтетических красок. если использовать природные краски - у них есть свой собственный запах и не факт, что он не испортит насадку. на следующий год обязательно протестирую влияние естественных красок на привлекательность бойла.
_________________________
все будет хорошо
|
Вверх
|
|
|
|
Участник с: 25/01/11
Сообщения: 115
|
19,360 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,127 темы
1,172,817 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|