#925425 - 09/04/15 02:52 AM
Re: Сбор берёзового сока!
[Re: maiklfish]
|
Зарегистрирован: 12/01/10
Сообщения: 603
Откуда: владивосток
|
В этом году, как никогда, сок очень сладкий. Собираем с берез, которые стоят на пригорке, правда, сок не бежит, а хорошо капает. С деревьев, которые в овраге, сок не сладкий, но бежит лучше.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#925426 - 09/04/15 05:10 AM
Re: Сбор берёзового сока!
[Re: Рыбачка Соня]
|
Зарегистрирован: 29/06/09
Сообщения: 11773
|
Вот видимо в этом и дело. Собирал не в овраге, но почва там даже летом влажная. Видать ручьи. Попробую на пригорок взобраться. А мороз никак не влияет. Ночью был заморозок и сок в бутыле слегка заледенел. Отец в деревне всегда собирал и я помню его слегка сладковатый вкус. Поэтому и удивился полному отсутствию вкуса. Кстати вопрос по клёнам. Найти я их конечно сейчас не смогу. Думаю с лета деревца заприметить. Вот только разговаривал с человеком и он уверял меня, что наши клёны не подходят для изготовления кленового сиропа. Содержание сахара в разы меньше, чем там где это поставлено на промышленный уровень.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#925427 - 09/04/15 05:24 AM
Re: Сбор берёзового сока!
[Re: Kotoid]
|
Зарегистрирован: 23/06/08
Сообщения: 11444
Откуда: о.Русский
|
В ответ на:
Вот видимо в этом и дело. Собирал не в овраге, но почва там даже летом влажная. Видать ручьи. Попробую на пригорок взобраться. А мороз никак не влияет. Ночью был заморозок и сок в бутыле слегка заледенел. Отец в деревне всегда собирал и я помню его слегка сладковатый вкус. Поэтому и удивился полному отсутствию вкуса. Кстати вопрос по клёнам. Найти я их конечно сейчас не смогу. Думаю с лета деревца заприметить. Вот только разговаривал с человеком и он уверял меня, что наши клёны не подходят для изготовления кленового сиропа. Содержание сахара в разы меньше, чем там где это поставлено на промышленный уровень.
На счет сиропа правда, но кленовый сок в разы слаще березового, найти клен легко, зайди в лес, интуитивно клен отличишь, да и листья под деревом кленовые, а не желуди. 
|
|
Вверх
|
|
|
|
#925428 - 09/04/15 09:02 AM
Re: Сбор берёзового сока!
[Re: посейдон2]
|
Зарегистрирован: 12/01/10
Сообщения: 603
Откуда: владивосток
|
Кленовый сироп пробовала только "за кордоном" - очень вкусно, особенно с йогуртом. У нас кленовый сок не собирали никогда, а уж сироп... . Как правило, клены у нас тоненькие, что с них взять . Не знаю правил сбора кленового сока, надо почитать. Но березовый можно брать только с деревьев не менее 20см в диаметре.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#925429 - 09/04/15 09:54 AM
Re: Сбор берёзового сока!
[Re: Рыбачка Соня]
|
Зарегистрирован: 23/06/08
Сообщения: 11444
Откуда: о.Русский
|
В ответ на:
Кленовый сироп пробовала только "за кордоном" - очень вкусно, особенно с йогуртом. У нас кленовый сок не собирали никогда, а уж сироп... . Как правило, клены у нас тоненькие, что с них взять . Не знаю правил сбора кленового сока, надо почитать. Но березовый можно брать только с деревьев не менее 20см в диаметре.
Сироп кленовый и в России, в приличных гостиницах присутствует на "шведском" столе рядом с блинами, ближайшее, где недавно кушал, гостиницы "Гагарин" и "Мега палас" в Ю-Сахалинске. В детстве, мы на березу редко ставили, чаще клен. Казалось, слаще, значит вкуснее.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#925430 - 09/04/15 11:03 AM
Re: Сбор берёзового сока!
[Re: посейдон2]
|
Зарегистрирован: 12/01/10
Сообщения: 603
Откуда: владивосток
|
Почитала про клен. Оказывается у него сокодвижение начинается раньше березового. В принципе, еще не поздно. Но это уже на следующий год. В этом хватит берез.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#925431 - 18/04/15 10:29 AM
Re: Сбор берёзового сока!
[Re: Рыбачка Соня]
|
Зарегистрирован: 28/06/13
Сообщения: 1258
Откуда: Владивосток-Гвоздево
|
Сколько сока должна давать хорошая берёза?
_________________________
В деле защиты животных водка на охоте сделала больше, чем все Гринписы вместе взятые.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#925432 - 19/04/15 02:23 AM
Re: Сбор берёзового сока!
[Re: Андрей 125]
|
Зарегистрирован: 29/06/09
Сообщения: 11773
|
Поставил пять 5-литровок. 3 из них за сутки дают 5-6 литров, а 2 сперва были полные потом отдача сократилась до 2-3 литров. Вчера переставил одну, так сок не то что капал, а почти лился. Добавил вторую 5-литровку по принципу сообщающихся сосудов. Думаю можно за сутки и 10 литров собрать с таким соковыделением.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#925433 - 19/04/15 06:26 AM
Re: Сбор берёзового сока!
[Re: Андрей 125]
|
Зарегистрирован: 12/01/10
Сообщения: 603
Откуда: владивосток
|
Думаю, количество сока зависит от разных фактов. В том числе, где растет дерево и времени относительно сокодвижения. В начале брали сок на южном пригорке. Не очень много, но сладенький. Сейчас там почти перестал бежать. Поставили на северном склоне. Собираем, чтобы попить свежий, набраться витаминов и "промыть, почистить" свой организм. Остатки, если не выпили, идут на квас.
|
|
Вверх
|
|
|
|
#925434 - 19/04/15 06:38 AM
Re: Сбор берёзового сока!
[Re: посейдон2]
|
Зарегистрирован: 18/11/12
Сообщения: 865
Откуда: уссурийск
|
Сосед родом из Тарасовки, там они всегда собирали сок именно из клена.Показал эти деревья, в Уссурийске их очень много всегда думал что это ясень,поискал в инете,скорее всего клен ясенелистный.Листья точно не канадский трилистник, дерево в обхвате вырастает не меньше ильма.Цветет большими пушистыми кисточками.
Сок заметно слаще березового.
_________________________
Попробуй... - сказала мечта
|
|
Вверх
|
|
|
|
|
3 зарегистрированный (SHNEIDER1916, 2 невидимый),
174
Гости и
3
Пауки он-лайн. |
|
Символ:
Админ,
Global Mod,
Mod
|
Участник с: 08/11/15
Сообщения: 41
|
19,367 Зарегистрированные пользователи
155 Форумы
32,140 темы
1,173,466 Сообщения
Самое большое количество пользователей он-лайн: 2,791 @ 03/02/21 06:27 PM
|
|
Предыдущая тема
Список
