Как раз в 209 ФЗ сказано:
5) охота - деятельность, связанная с поиском, выслеживанием, преследованием охотничьих ресурсов, их добычей, первичной переработкой и транспортировкой;
Как видим, транспортировка охотничьих ресурсов относится к производству охоты.