Даём настояться цедре 3-4 дня, говорят если дольше, то будет горчить. Я ставлю 3 дня. Цедра становится как пластик твёрдой и хрупкой. Отцеживаем жидкость от цедры в трехлитровую банку ( пропорции для трёх литров)



Готовим сироп . Тут по вкусу добавляется сахар. Делал 250 гр на 2 литра воды, вкусно. Но конкретно сегодняшний замес на фото , сделал 200 гр, попозже отпишусь . Вобщем кипятим воду и растворяем в ней сахар, даём немного остыть



Достаём из морозилки положенный туда три дня назад сок, отправляем его в банку





И туда же заливаем сироп