Спанкер (стабилизирующий парус) на корму обычно ставят. Его раскрываешь - катер носом к ветру подворачивает. В результате уменьшается парусность и снижается скорость дрейфа. Катер сносит кормой вперёд, а не бортом. Если есть ещё и подрулька, то можно скорость дрейфа еще уменьшить или к нулю свести. Управление носового мотора, как я понимаю, можно через педаль вывести, чтобы рулить не отрываясь от рыбалки, или к GPS подсоединить, чтобы он вообще сам на точке держал катер.