Много лет работаю с нержавейкой, используем в пожаротушении. Дома водопровод и отопление из неё-же. Плюсы: 1. Гибкость и простота монтажа. 2. Долговечность. 3. Держит высокое давление. Сам проверял на 20кг. 4. Морозостойкость. При замерзании системы труба не лопается, а просто вытягивается - тоже проверено.
Минус пока только один обнаружил - немного шумят при заборе воды, но это успешно лечится разными вариантами . Если трубу и фитинги покупать у оптовиков на базе, то ценник выходит вполне нормальный.