Вася, глицерин я бы не применял. Это активный компонент и он запрещён для применения в пищевой промышленности. Все крутые дипы и аромы, изготавливаются на базе другого раствора. Причём этот раствор ещё выступает в качестве консерванта. Называть не буду....
В крайнем случае, я бы всё таки применил патоку.