В ответ на:

А про ферменты для скорейшего сбраживания ? :-)


Если Вы про мальтозу, то ДА. Есть в современном пивоварении не очень традиционные методы.
Пережитки, та сказать, борьбы качества с акцизами в рамках доступной для потребителя цены
_________________________
Ловится рыба – не ловится, а душа на рыбалку просится.