>>>Аккумуляторы от профессионалов<<<    >>>Наш магазин на Некрасовской<<<   
Страница 1 из 4 1 2 3 4 >
Опции темы
Оценить
#215866 - 14/01/08 11:06 AM Кому навага просто жареная надоела !
DENKILLER Оффлайн
рыбак

Зарегистрирован: 15/07/03
Сообщения: 7813
Откуда: Нашенский
Спасет любителя следующее.
Берем наваженцию.
С меляков, коврижки, русского и т.д. Там, где подфартило, короче.
Помыть, почистить. Я так с ней особо не церемонюсь - надрез сразу за головой, на пузе недорезаю, движение ножом вправо, желудок с кишечником остаются с головой, а икра и молоки - внутри пуза.
Потом помыть, посолить, лимонный сочком сбрызнуть и обязательно дать выстоятся -20-30 минут в холодильнике.
Если наважка крупненькая, то можно срезать филе, оставив хребет - так еще лучше.
Ну а потом разводим готовую корейскую смесь для кляра ( влюом с/маркете 50 р) до консисентиции очень густых сливок, я так люблю добавить туда еще сушеного укропчика для запаха.
Наливаем в сковороду маслица растительного, ставим на комфорку, чтоб нагревалось.
Ну а этим времением "сушим" филиейки на бумажной салфетке-полотенце. Это необходимо для того, чтобы наважка взяла кляр, а по мокрой он будет просто стекать...
Наважку в кляре укладываем в сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
После того, как вся рыбка обжарена, на свежем масле обжариваем нарезанный полукольцами репчатый лучок(кто любит, ессно) и на рыбу сверху его выкладываем. Если рыба еще горячая, даем настоятся минут пятнадцать, чтобы она пропиталась луковым духом.
Ну и все. Готово.
Достаем отпотевшую беленькую ( а то и просто пива), и обязательно огурчиков маринованных.
Зовем супружницу к столу.
Следующий раз она вас точно на рыбалку отпустит :-))

Вверх
#215867 - 14/01/08 03:31 PM Re: Кому навага просто жареная надоела ! [Re: DENKILLER]
Озерный Оффлайн
ветеран

Зарегистрирован: 22/12/04
Сообщения: 4386
Откуда: Приморье
Прочитал,дурак на ночь...эх..
)) пойду хоть салом зажую

Вверх
#215868 - 15/01/08 03:46 AM Re: Кому навага просто жареная надоела ! [Re: DENKILLER]
DENKILLER Оффлайн
рыбак

Зарегистрирован: 15/07/03
Сообщения: 7813
Откуда: Нашенский
Да, про филейки - снимаем филейки, хребет, конечно, выбрасываем.
Нафик он не нужен, короче.

Вверх
#215869 - 15/01/08 03:47 AM Re: Кому навага просто жареная надоела ! [Re: Озерный]
DENKILLER Оффлайн
рыбак

Зарегистрирован: 15/07/03
Сообщения: 7813
Откуда: Нашенский
Ну, сало - тоже очень хорошо.
Особенно домашнего соления. А еще лучше - копчения !

Вверх
#215870 - 05/01/13 05:55 AM Re: Кому навага просто жареная надоела ! [Re: DENKILLER]
Щук и Хек Оффлайн


Зарегистрирован: 08/12/08
Сообщения: 10877
Откуда: Владик
А мне вот не надоела. Если с лучком притомить как положено и! - без соли обязательно, чтобы потом с грибочками, огурчиками солеными или мариноваными, чесночном...


Главное - правильное масло и не пережарить, а именно притомить!
_________________________
Историк скажет - "Будущего тропы
Сокрыты." Что ж. Зато прекрасны дни
Страны во весь опор летящей в жопу
Под страстное "спаси и сохрани"

Вверх
#215871 - 05/01/13 02:35 PM Re: Кому навага просто жареная надоела ! [Re: DENKILLER]
Rev Оффлайн


Зарегистрирован: 01/12/08
Сообщения: 6592
Откуда: Уссурийск
Денис, спасибо!

Видно, что в этом году навага хорошо зашла
_________________________
= = не спрашивай, по ком звонит колокол: он звонит по тебе = =

Вверх
#215872 - 05/01/13 04:10 PM Re: Кому навага просто жареная надоела ! [Re: Щук и Хек]
К-59 Оффлайн


Зарегистрирован: 12/03/12
Сообщения: 24531
Откуда: Местный из деревни Раздольное.
Лет 20-25 назад ,корефан присоветовал с квашеной капустой. Обожаю. Навагу люблю любую,хоть жареную,тушеную,горячую, холодную вчерашнюю,и хоть каждый день,корюхан надоедает на вторые-третьи сутки. Кроме сушеного.
_________________________
Жестокость – это черта характера добрых людей, она возникает, когда об твою доброту начинают вытирать ноги.

Вверх
#215873 - 05/01/13 04:30 PM Re: Кому навага просто жареная надоела ! [Re: К-59]
Щук и Хек Оффлайн


Зарегистрирован: 08/12/08
Сообщения: 10877
Откуда: Владик
Аналогично. А с капусткой попробую. Кстати, забыл про маслины - с ними тоже отлично, только что проверил
_________________________
Историк скажет - "Будущего тропы
Сокрыты." Что ж. Зато прекрасны дни
Страны во весь опор летящей в жопу
Под страстное "спаси и сохрани"

Вверх
#215874 - 07/01/13 06:09 PM Re: Кому навага просто жареная надоела ! [Re: К-59]
НЕСТАРЫЙ Оффлайн


Зарегистрирован: 26/02/12
Сообщения: 2436
Откуда: Уссурийск
В ответ на:

Лет 20-25 назад ,корефан присоветовал с квашеной капустой. Обожаю. Навагу люблю любую,хоть жареную,тушеную,горячую, холодную вчерашнюю,и хоть каждый день,корюхан надоедает на вторые-третьи сутки. Кроме сушеного.



Да што говорить,Навага в любом виде,остаётся Навагой и вкус не испортится!! Сам через день Навагу употребляю!! В любом виде!! А самое главное, НЕ ПРИЕДАЕТСЯ!!
_________________________
Бог в отпуске, надейся на себя,живи как можешь,раз нельзя как хочется!

Вверх
#215875 - 07/01/13 07:03 PM Re: Кому навага просто жареная надоела ! [Re: НЕСТАРЫЙ]
К-59 Оффлайн


Зарегистрирован: 12/03/12
Сообщения: 24531
Откуда: Местный из деревни Раздольное.
В ответ на:

А самое главное, НЕ ПРИЕДАЕТСЯ!!


Особенно фаршированная салом.
_________________________
Жестокость – это черта характера добрых людей, она возникает, когда об твою доброту начинают вытирать ноги.

Вверх
Страница 1 из 4 1 2 3 4 >

Сегодняшние дни рождения
Roman123 (34), RomArio (45), Viktor V. (43), Багульник (120)
Топ комментирующих (30 дней)
Карел 65
Виталий Вованыч 63
сам рыбак 51
К-59 50
форь 43
Кто он-лайн
5 зарегистрированный (Alex-evg, anatoliyM, В0лчок, 2 невидимый), 89 Гости и 3 Пауки он-лайн.
Символ: Админ, Global Mod, Mod
Новые участники
dinamel, sergbear, Stajor, grecha, Ruko
18873 Зарегистрированные пользователи
Member Spotlight
Участник с: 30/05/06
Сообщения: 917
Статистика форума
18,873 Зарегистрированные пользователи
160 Форумы
31,739 темы
1,283,700 Сообщения

Самое большое количество пользователей он-лайн: 421 @ 16/01/20 05:18 PM

© 2000 by Oleg Tarabarov