Народ кто знает как вкусно приготовить свежую акулу ?
Заранее благодарен .

Сергей,привет!
Ты чё,акулу словил?
Давай отчет :)

Акулу можно есть тем кто не знает вкуса настоящей риби. Вкус у нее херовенький. Немного с кислинкой. Хотя акули да и вкуси разние бывают. А готовить. Жарь как камвалу или навагу да и все. Если крупная филе сделай а мелкая... Впрочем про мелких не скажу. Не ловил.

Лучшая рыба это колбаса, а лучшая колбаса это чулок с деньгами.

Стас привет . Поймал 3 штуки , уже замачиваю по японскому резепту на стейки .

Только что приготовил . Вкус идеальный , просто навагу нужно жарить как навагу , а акула это творчество .....

В рейсах готовили два вида акул - сельдевую и полярную. Полярная - вообще жир гольный, палтус отдыхает.
Перед приготовлением для избавления от мочевины делали двойную разморозку. Затем жарили в панировке. Рыба на любителя. Да еще когда делали котлеты из горбуши и трески - добавляли ее в фарш.

"...Вкус у нее херовенький. Немного с кислинкой. Хотя акули да и вкуси разние бывают..."

Дык в Ваших краях акулы немытыми аборигенами питаются :0) от того и кислит мяско....:0))
а в наших - только рыбой!! (очень я на это надеюсь) :0)))

А у Вас буква "Ы" на клаве есть? А то читать прикольно - все через "И"...

С уважением,
Сергей

буква ы у меня есть а вот то что народ по акулам стал прикалываться говорит мне о том что с рЫ бкой в родном приморье обстаовка меняется в нелучшую сторону. Я помню времена когда на зимней ривалке мужики мелкую навагу так називаемих самураев на льду оставляли и если летом на камбале минай попадался то с матами что червя попортил ирасивали. а сейчас под предлогом для кошечки все подбирают. да.(вздохнув).Грустно. И как я сказал акулы да и вкусы разние бивают. По поводу кислых аборигенов не знаю. Не пробовал. К стати ти их (аборигенов) дигустировал? И как мяско? Не жесткое?:)))

Лучшая рыба это колбаса, а лучшая колбаса это чулок с деньгами.

Рекламу видел ? (( ТЫ ПРОСТО НЕ УМЕЕШЬ ИХ ГОТОВИТЬ !!!))
Только что народ поглотил 1,5 кг жарехи из акулы (рецепт только в приват ) у всех единое мнение --ОСЕТР . Хотя я думаю все равно вкус немного разный немного .

Похоже проблемы не с клавой ...

Дык яж ничего против не имею. Нравится ну и приятного аппетита. Ну мало ли что мне не нравиться. А за опечатки извеняюсь. Нет у меня кирилици на клаве. Пользуюсь on-screen keyboard. Немудрено ошибок наделать. Window XP у меня. Вот так мучаюсь. Вот жду когда буковки с Владиа пришлют. Да и потом ето ведь не форум любеелей правописания.

Лучшая рыба это колбаса, а лучшая колбаса это чулок с деньгами.

Кто хочет попробовать копченую акулу можете подтягиватся . Нахожусь в Уссурийске . Тел. 373357 Сегодня с пивом употребил , пока живой .

Сергей,привет!
Сам конечно не смогу приехать,далеко,а вот твой телефон моему дяди - что живёт в Уссурийске я передам.Я тебя с ним знакомил.
Ну пусть уж он за меня спробует ентот деликатес.
Заранее благодарен Станислав.

Мясо акулы нарезаешь плоскими кусками 1-1.5см. и замачиваешь часа на полтора в воде с лимонной кислотой(для нейтрализации мочивины). Затем после двойной панировки кидаешь на сковороду с топленым салом. Вкус получается средний между рыбой и мясом.

Катран (ченоморская акула) нарезается поперечными кусками толщиной 0.5 см.Затем на 3 минут в яблочный уксус.Посослил слегка.Сковороду залил оливковым маслом.Обжарил с двух сторон.Никакой панировки,сковороду в момент жарки крышкой не прикрывать.Потом на тарелкуе сверху посыпать нарезанным кольцами латуком. Вкус- во рту тает и никакого аммиака